Ristretto Kafè: riċetta

min iħobb kafè huma dejjem inkwetati dwar mistoqsija waħda: kif tixrob din ix-xarba ta 'kuljum, iżda l-ebda ħsara għas-saħħa. Taljani dehret kif issolvi din il-problema u ssuġġeriet d-dinja fragranti Ristretto kafè. Jixorbu madwar 10 tazzi tal xorb u b'hekk iħoss kbira. Ma 'dan, huwa wisq ikkonċentrat, qawwija u morr, huwa kompletament sikur għas-saħħa għax fih il-kaffeina.

Il-sigriet kollu hija stabbilita fit-teknoloġija tat-tisjir tiegħu: għall-ewwel 15 sekondi tal-ipproċessar kafena kaffeina ħsara ma kellhomx żmien biex tikseb fis-xarba, u huwa saturati ma biss żjut essenzjali tal-kafè.

kafè Ristretto jista 'jitqies bħala "xarba SIP wieħed." Wara kollox, huwa biss porzjon ta '15, massimu ta '30 ml.

Liema tip ta 'kafè imsejħa "Ristretto"?

kafè Ristretto huwa meqjus li jkun xarba Taljan tassew nobbli. Hija differenti mill-oħra tipi ta 'kafè mill-karatteristiċi li ġejjin:

• Huwa l-aktar b'saħħitha;
• iwweldjati f'volum minimu ta 'ilma;
• konċentrat ħafna;
• Hija għandha film dens mingħajr lakuni;
• Hija għandha konsistenza pjuttost oħxon.

Din ix-xarba għandha ħafna ismijiet: espresso doppja (minħabba l-qawwa), poluespresso (minħabba l-volum), qorti, sparatura, Schrank, laytirelli. Dan jinkludi l-ebda kaffeina bħala Ristretto estrazzjoni 15-il minuta qal alkalojdi ma tasalx biex jispikkaw. Huwa jeħtieġ aktar żmien. Il-kafè se jinkludi biss żjut kafè essenzjali.

Dan kien jirrikjedi tħejjija ta 'xarba fil-makna tal-kafè speċjali, li dawriet ftit aktar mgħaġġel milli meħtieġ għall-manifattura ta', per eżempju espresso. Ipprepara kafè Ristretto huwa pjuttost diffiċli biex Turku, u f'ħafna każijiet ma dejjem xogħol.

Sfond storiku fil-qosor

Ristretto - xorb kafè oerhört Delicious. Jekk aħna tittraduċi it-tifsira tal-kelma bil-lingwa Taljana, dan ifisser "qawwi, oħxon, limitat." Huwa veru, kif l-kafè:

• -xarba kafè qawwi;
• Hija għandha densità suffiċjenti;
• imsajjar fl-ammont limitat ta 'ilma.

Waħda li sservi Ristretto - nofs espresso standard. Ixrob fil-xorb wieħed jew tnejn, lanqas joqogħdu l isfel fuq il-mejda. Zokkor huwa miżjud ma 'din ix-xarba mhux mixtieq, minħabba li se biss jħassru l-togħma reali tax-xarba.

-Taljani tal-ġurnata tixrob ħafna ta 'kafè. Xi kultant l-ammont huwa 7-8 tazzi kuljum. Ristretto kafè - isibu reali għal min iħobb ta 'din ix-xarba, minħabba li ma jkunx fih il-kaffeina.

Kif tagħżel l-qamħ?

baristas Taljan professjonali jargumentaw li perfetta kafena Ristretto huma skur jew medju mixwi. Coffeemakers qrun għandhom ikunu xotti, u għalhekk huwa importanti li qabel togħrok kontra umdità jew ilma qtar.

Għall-makna tal-kafè qamħ aħjar adattati mitħun, jekk ikun Arabica, jew mitħun fin, jekk ikun Robusta. Kultant jesperimentaw foodies u mħallat iż-żewġ varjetajiet ta 'hawn fuq, biex tikseb xarba togħma unforgettable.

kafè Ristretto: kif issajjar tajjeb?

Għal dan Ristretto turi l-użu ta 'qmuħ friska biss. Din ix-xarba hija kkaratterizzata mill-karatteristiċi li ġejjin:

• Hija għandha film dens biżżejjed;
• m'hemm l-ebda blind spots.

Dan juri, qabel kollox, li l-kafè fih il-kaffeina.

Barra minn hekk, dan it-tip ta 'xorb tal-kafè differenti wkoll tmiegħ speċjali. Huwa ppreżentat fil-cups tal-ħġieġ żgħar ma 'tazza ta' ilma potabbli kiesaħ. Filwaqt li bosta esperti jgħidu li wara kollox sabiex jiġu evitati problemi bil-enamel sinna jeħtieġ li jittieħdu ilma f'temperatura tal-kamra. Li l-ilma tgħin jikxfu l-togħma reali u uniku tal-kafè.

Ristretto: riċetta

Din ix-xarba huwa magħmul mill-ingredjenti li ġejjin:

• fażola friska kafè mitħun medju - madwar 8-9 g;
• ilma tax-xorb - 30 ml;
• -togħma huwa zokkor miżjud.

Rendiment: 30 mL Ristretto.

Ieħor riċetta jipprovdi għall-kwantitajiet li ġejjin ta 'ingredjenti:

• kafè mitħun - 10 g;
• ilma tax-xorb - 15 ml.

Rendiment: 15 ml tas-kafè.

Allura wara kollox, kif tipprepara Ristretto fil-makna tal-kafè? L-ewwel, l-kafena għandhom ikunu misħuq uniformi fil grinder kafè. Imbagħad imsaħ l makna tal-kafè u l-qrun li jiċċaqalqu kafè. Għandu jiġi kumpatt xieraq bl-użu Templer. Għall-kontroll tat-temperatura mixtieqa huwa importanti li l-ewwel skip permezz tal-kikkra kafè ta 'ilma sħun fi ftit sekondi. Dan se jippermetti li tisħon. Wara Qarn ffissat fit-makna tal-kafè u għal 3 sekondi biex jippermettu istrett ilma. Din id-darba huwa pjuttost biżżejjed li jkollhom tajba soak l-kafè. Xi kafè, hemm funzjoni speċjali ta tixrib. Jekk inti ma tagħmel din l-azzjoni, il-kafè ma jkunx hekk fragranti u mhux tajjeb jiġi żvelat.

Estrazzjoni ta 'emulsjoni kafè tieħu biss 15 sa 30 sekonda. Ir-riżultat għandu jkun fit-togħma volum kafè minn 15 sa 30 ml.

Dak iż-żmien, l-estrazzjoni tal-fażola kafè espresso Ristretto differenti minn.

provvista xierqa ta 'kafè

Iservu dan il-kafè Delicious kif ġej:

• fil-tazza żgħira mingħajr manku;
• fil-tazza ta espresso.

Peress li dan huwa likur kkonċentrati ħafna, hija għandha togħma morra qawwija u intensa biżżejjed neċessarjament marbuta magħha tazza ta 'ilma tajjeb għax-xorb kiesaħ.

Qabel l-ewwel nifs ta 'gourmets Ristretto ixrob ftit ilma. Huwa maħsub li b'dan il-mod mnaddfa blanzuni togħma u jipprevjeni deidrazzjoni. Ilma tax-xorb qabel kull Ristretto SIP il-ġdid se jippermetti li jgawdu l-aroma tax-xarba ma 'kull qatra regolari.

Esperti jgħidu li dan il-metodu huwa l-użu tal-kafè għandha waħda drawback: Ristretto ilma sħun u kiesaħ jistgħu jagħmlu ħsara enamel sinna. Iżda għandu jiġi nnutat li l-Taljani fuq dan għal żmien twil u ma jirriflettux il-xorb qawwi kafè Delicious tagħhom.

Din ix-xarba hija frekwentament użata għall koktejls, cappuccino, latte.

Ukoll, ir-regola hija kkunsidrata togħma ħażina li żid iz-zokkor għal din ix-xarba. Dan l-addittiv, skond l-Taljani, biss jħassru l-togħma ta 'Ristretto kafè.

Ta 'hawn fuq xarba - godsend reali għall-kafè Gourmet. Ristretto togħma mhux imqabbla b'fiduċja jirbħu l-qlub ta 'ħafna nies kafè.