Skewers mmerraq u fragranti tal-majjal:-riċetta għall-Kawkasi

Majjal (riċetta fuq l-Kawkasi se jiġu ppreżentati hawn taħt) jinkiseb hekk fragranti, mmerraq u fit-togħma, li qabel mhux se jkun kapaċi jiflaħ kull persuna. Għandu jiġi nnutat li tali dixx laħam magħmula b'minimu ta 'prodotti addizzjonali u ħwawar.

Riċetti Majjal mmerraq fil Kawkasi

ingredjenti kollha:

• Frisk majjal - 3-4 kg (il-familja kollha);
• basal ħelu kbar - 6-7 pc;.
• ħall 6% -s "- 12 mgħaref kbar;
• bżar trab aħmar - 2 mgħaref deżerta sħiħa;
• melħ - fid-diskrezzjoni stess;
• basal aħdar - fuq talba;
• kosbor - par ta 'travi.

Il-proċess ta 'għażla u l-ipproċessar ta' prodotti tal-laħam

Ricetta shashlik Kawkasi mill majjal teħtieġ l-użu ta 'laħam frisk biss. Dan jista 'jittieħed minn kwalunkwe parti tal karkassa tal-annimal. Dan jista 'jkun kustilji, u polpa pur. Fi kwalunkwe każ, il-prodott tal-laħam irid neċessarjament jinkludi ammont żgħir ta 'xaħam. Wara kollox, mingħajr skewers jiksbu xott u se burn malajr fuq hot coals.

Għalhekk, majjal mixtrija għandhom jinħaslu sew għall-ilma ftit jibred, li jitneħħew minnha elementi li ma jittiklux kollha fil-forma ta 'films varji u vini u mbagħad imqatta' f'biċċiet żgħar ta 'portioned.

L-ipproċessar ta 'ingredjenti addizzjonali

Waqt it-tħejjija ta ' dixxijiet tal-laħam fuq il-faħam għandhom ikunu applikati mhux biss għall -ħall, iżda wkoll sett standard ta' ħwawar. Wara kollox, l-uniku mod inti se tikseb skewers Delicious u fragranti tal-majjal. Ricetta ta 'l-Kawkasi jipprovdi wkoll għall-użu ta' żewġ qatet ta 'cilantro, basal u basal aħdar. Huma għandhom ikunu mlaħalħa u mbagħad qoxra u CHOP b'sikkina li taqta. Huwa meħtieġ ukoll biex tipprepara l-immarinar, fejn inti tippjana li soak laħmijiet ipproċessat. Biex tagħmel dan, tieħu pinta ta 'ilma tax-xorb ordinarju, u jżidu miegħu 12 kuċċarini kbar ta' ħall 6%.

Il-proċess ta immarinar

majjal barbecue Delicious għandhom ikunu mgħaddsa fil-mod li ġej: huwa meħtieġ li jieħu pot enamel kbira, u mbagħad titqiegħed lura l-saffi peppered u biċċiet immellaħ tal-laħam, cilantro mqatta jalterna, u aħdar u basal. Ladarba l-ingredjenti kollha huma mqiegħda fi platt, il-majjal għandu pour soluzzjoni ħall. Għal-laħam ikun assorbit it-togħma u togħma ta 'l-immarinar, huwa mixtieq li jqiegħed l-istampa fil-forma ta' vażetti mimlija bl-ilma. Din il-kondizzjoni għandha tiġi mxarrba skewers madwar 3-6 sigħat. F'dan il-każ, huwa rakkomandat li jqiegħed il-borma fil-kamra jibred.

trattament tas-sħana

Qabel ma tibda xiwi tal-laħam, jeħtieġ li jinfirxu fuq skewers, li jħallu spazju żgħir bejn il-biċċiet. Preparazzjoni ta 'ikla fuq il-grill għal madwar 30-40 minuti. Wara żmien, huwa mixtieq li tipprova kebab, u imbagħad neħħi u poġġi fuq dixx.

korretta Iservu

Majjal (riċetta tat-Kawkasi hija sempliċi fl-eżekuzzjoni) għandhom ikunu moqdija għall-pranzu fl-istat sħun. Fit-quċċata ta 'laħam moqli rakkomandat sprinkle bil kurrat mqatta' b'mod fin u kosbor. Wkoll mistednin mixtieq zalza tat-tadam preżenti, ippressat basal imnaddfin.