Smid - x'inhu? Fejn għall-użu minn tissostitwixxi, riċetti

F'xi riċetti, il-platti dqiq tal-qamħ tradizzjonali huwa kultant parzjalment jew kompletament mibdula b'dan smid. Ftit nies jafu dak li hu. Għalhekk huwa diffiċli li raden, milli inti tista 'tissostitwixxi dan l-ingredjent fi platti ma' isem mhux tas-soltu. Jittrattaw ma smid u sħabhom tagħha se jgħin dan l-artikolu.

Smid - dak li hu: dqiq jew smid?

Il-kelma "smid" daħal lilna mill-Italja. Din l-art ta 'għaġin u pizza semolino tfisser "smid". U fil-fatt, għal smid tħin huwa simili ħafna għall-smid magħrufa. Huwa magħmul esklużivament minn qamħ durum. Il-kontenut ta 'proteina ta' croup ta 'mhux inqas minn 12%.

Ħafna drabi, l-aktar minħabba l-kamp ta 'applikazzjoni tagħha huwa meqjus dqiq smid. Huwa użat għall-għaġin Taljan tradizzjonali, spiss mħallta bi dqiq tal-qamħ. Mill-mod, hemm ukoll qamħirrum u smid tar-ross. X'inhu dan, ftit jafu. Fil-fatt, dan huwa smid miksuba wara tħin tar-ross u l-qamħ. Dan jintuża spiss fl-ikel tat-trabi għall-ewwel trabi għalf.

smid Taljan: dak li jissostitwixxu?

Spiss fil-riċetti tal-kċina Taljana jissodisfa dan l-ingredjent huwa smid. Imma hawnhekk huwa dak li jissostitwixxih, ftit jafu. Fir-Russja, ukoll, hija magħmula smid. X'inhu dan? Huwa magħruf għal kulħadd smid minn qamħ durum immarkat bl-ittra "T". Nasba konvenzjonali li jintuża għall-preparazzjoni ta 'ċereali ħalib tradizzjonali, maħtura mill-ittra "M" fuq il-pakkett. U dan mhux il-smid, peress li ma ssirx biss duru.

Il-bejgħ ltaqgħet ukoll ma 'smid "TM" marka. Din it-taħlita smid tal-qamħ iebes u artab. Għalhekk, jekk hemm tali ingredjent riċetta, bħal smid dqiq, allura ma jibżgħux. Huwa pjuttost possibbli li tinbidel il smid, iżda ikla solidu, togħma platti minnha mhux se jinbidlu ħafna.

Fejn għall-użu smid?

Fl-Italja, smid imsajjar għaġin, ħobż ciabatta Taljan jew kejkijiet, għaġina injokki, huma miżjuda mal-għaġina fil-preparazzjoni ta pizez, fil deżerti u pasti. Hija għandha indiċi glycemic baxx, li jfisser li jistgħu jaffordjaw anki l-dijabetiċi.

Użati għall-preparazzjoni poriġ ħalib, pudini, u casseroles bħal dqiq. Smid tista 'tissostitwixxi frak tal-ħobż meta laħam u ħut tat-tisjir, huwa imbexxex ħami dixx.

ħobż ciabatta u smid

Ciabatta - ħobż rustic oriġinarjament mill-Italja. Tradotti mill-ciabatta kelma Taljana tfisser "slipper". Dan huwa dovut għall-fatt li l-taġen ikun normalment bake żewġ kejkijiet f'daqqa, li huma simili ħafna mill-papoċċi.

Karatteristika ta 'dan il-ħobż huwa iqarmeċ u l-laħam huwa poruż bit-toqob kbar, bħall -ġobon Żvizzeru. ciabatta Taljan reali moħmija minn smid. riċetti ħobż f'reġjuni differenti ta 'l-Italja huma differenti, iżda ħafna minnhom huma ħobż rustic moħmija minn dawn l-ingredjenti:

• Għaġina: 3 g ta 'ħmira friska, 125 dqiq tal-qamħ, dqiq smid 125 g, 125 g ta' ilma.
• Għaġina: 1 g ta 'ħmira friska, 25 g smid dqiq, 125 gramma ta' ilma, 1 kuċċarina ta 'malt segala, 1 parti ta' għasel, 2 kuċċarina melħ, 2 tbsp .... żejt taż-żebbuġa.

Pass preparazzjoni pass jikkonsisti f'diversi stadji:

1. Agħmel brew 'l-ingredjenti ppreparati. Ħallat sew u kopertura bl riċiklaġġ film. Ħalli f'temperatura tal-kamra għal 12-14 siegħa.
2. Ħallat l-ingredjenti għall-għaġina: ilma, tax-xgħir, ħmira u għasel. Ħallat sewwa. Żid melħ u smid.
3. Knead l-għaġina hija twaħħal. Poġġi fi skutella ma 'żejt taż-żebbuġa (l-għaġina mhux mwaħħla mal-ħitan), għatti bil-fojl u ħalli għal 1 siegħa li tajbin.
4. Tabella smid pripylit (madwar 100 g). Aqsam il-għaġina f'żewġ partijiet u l-forma ħobżiet twal ta 'dan. Share fuq karta ħami għal 40 minuta li ġejjin.
5. F'dan iż-żmien, forn sħana 220 gradi. Poġġi l-pan bl-ilma.
6. Ibgħat ħobżiet forma fil-forn għal 30 minuta. Ciabatta lest!

Huwa possibbli biex issajjar poriġ minn smid?

Huwa qed tipproduċi "Mistral" marka fir smid Russja. Huwa ftit smid ċereali mill-qamħ duru. Rikki fl proteini, vitamini, makro u mikroelementi smid. Riċetti li fihom huwa użat pjuttost varjetà.

Nies li twassal stil ta 'ħajja b'saħħithom, hija magħmula minn poriġ ċereali. Il-benefiċċju ta 'dan il-platt se jkun ħafna akbar. Munk jinstabx ħafna tastier meta imsajjar u qatt tifforma ċapep. Barra minn hekk, togħma speċjali tiddistingwi poriġ ppreparati miċ-ċereali imsejħa smid. X'inhu dan? Dan ramp huwa fin ħafna art durum, li tagħti l-poriġ ħalib kulur krema u t-togħma ħelwa.

Biex tipprepara l-smid mill-smid iridu jkunu:

• timla l-qamħirrum ppreparati fis ħalib mgħolli fl proporzjon ta '1: 7;
• kok poriġ soltu fuq sħana baxxa għal 3-5 minuti, sakemm magħqud, waqt li tħawwad kontinwament ftakar;
• -gosti, żid melħ, zokkor, ġamm, għasel jew butir.

Bon appétit! Smid mill-smid jistgħu jservu. Huwa mhux biss Delicious, iżda wkoll dixx b'saħħithom.