Tisjir faqqiegħ: faqqiegħ meadow

L-isem ġej mill-għasel agariku locus tiegħu - dawn faqqiegħ simili li joqgħod fuq penechki, bagolli siġra. Madankollu, b'differenza kontropartijiet tagħhom meadow tkabbir tal-faqqiegħ fil clearings foresti, mergħat. Ħafna drabi jiltaqgħu ma ', anki fit-toroq tar-raħal, fil-ġonna. Dawn fungi huma differenti minn tipi oħra ta 'kpiepel ifjen, li jilħqu d-daqs ta' 3-7 ċm.

Meadow faqqiegħ jappartjenu għall-raba ' kategorija ta' fungi. Huma mgħolli, moqli, stewed, immellaħ, immarinat, zasushivat. Hija irwejjaħ bħall-riħa tal-qronfol, minħabba platti ppreparati bl-użu tagħhom, ħafna aromatiċi. Ħafna drabi fil-kesħa tax-xitwa, u matul il-post fuq it-tabelli Russu jmiss għall-patata mgħollija huma platti, li huma immarinat faqqiegħ meadow.

Il-riċetta tat-tħejjija huwa sempliċi. Għal immarinar kilogramma waħda ta 'għasel minn qabel mgħolli agariku fuq tazza ilma, ser ikollok bżonn 9% ħall (madwar 30-35 ml), 3-4 sinna u l-istess bżar, imgħaref nofs melħ oħxon, tablespoon ta' zokkor. Faqqiegħ huma mqiegħda fil-vażetti sterilizzati u ferra l-immarinar sħun, li jistgħu jiġu msajra u mġebbda wara t-tisjir brodu faqqiegħ. Biex jipprevjenu l-iżvilupp ta 'banek botuliżmu aħjar bil-faqqiegħ steamed qrib kopertura najlon.

L-aktar ħaġa importanti meta tisjir faqqiegħ - ftakar li faqqiegħ jeħtieġu tisjir mandatorja, mhux darba, imma f'żewġ ilmijiet. Problemi tas-saħħa jistgħu jseħħu jekk int ma użati fl-tisjir faqqiegħ meadow faqqiegħ riċetta.

Kif biex issajjar l-faqqiegħ? frisk maħsud faqqiegħ, li mhumiex aktar minn jumejn, mgħollija minn 40 sa 60 minuta. L-ewwel, tagħhom ferra l-ilma sħun u msaħħan għal ragħwa. Wara dan il-brodu ikun ixxotta, maħsul u fungi diġà mferra ilma mielaħ kiesaħ. faqqiegħ meadow iffriżati huma ippreparat b'mod simili, iżda l-ħin tat-tisjir se tonqos għal nofs siegħa. Is-sinjal ewlieni ta 'faqqiegħ prontezza - jibdew joqgħod għall-qiegħ tal-pan. Inċidentalment, xi nisa tad-dar huma mgħaddsa qabel faqqiegħ tisjir fil ilma daqsxejn immellaħ biż-żieda ta 'aċidu ċitriku. Imbagħad faqqiegħ "run bogħod" kollha dud u bugs li għaddew inosservati matul it-tindif.

faqqiegħ mgħolli huma miżjuda ma 'varjetà ta' zlazi, ċereali, użati fis-sopop. F'dak il-każ, l-atti brodu bħala "it-tieni" ilma li fih imsajjar faqqiegħ. Iżda dawn faqqiegħ Delicious huma, jekk dawn fry bil-basal. Għandna bżonn qali 500-600 gramma għasel agariku, 150 ml ta 'krema, basal, melħ u bżar għall-togħma. Preheat żejt pan veġetali qali u fry basal semirings mqatta sakemm kannella dehbi. faqqiegħ imsajjar throws fi colander jixxotta umdità żejda. Xi ħadd iżgħar, xi ħadd jinqatgħu l-faqqiegħ fil nofs, xi ħadd juża kompletament - kollox kwistjoni ta 'togħma. faqqiegħ fry meadow bżonn li jiġi kkompletat evaporazzjoni tal-likwidu, sakemm dawn jibdew jiġu koperti minn qoxra. Huwa meħtieġ li ħawwad magħhom, ma jippermettux li jinħarqu fuq - wara l-evaporazzjoni ta 'umdità huwa preżenti tali riskju. Meta l-faqqiegħ huma kważi lesti, iżżidhiex mal-basal moqli qabel u żżomm fuq qali pan għal madwar żewġ minuti. Wara dan, ferra krema qarsa u itturmentata minnhom ftit minuti taħt l-għatu. Jiddependi fuq liema tip ta 'faqqiegħ li tippreferi konsistenza, longing ħin regolat. Jekk inti tixtieq li tkun fil-zalza likwidu - biss 5-7 minuti, jekk inti tixtieq massa oħxon - għandek bżonn li jevapora umdità żejda.

Bon appétit!