Tisjir gubernaculum majjal - proċess affaxxinanti

Xi ċittadini tal-Unjoni Sovjetika ta 'qabel l-ewwel ippruvaw dan il-platt Delicious fil-Ġermanja fis-snin 70 tas-seklu għoxrin. Huwa dwar is-servizz militari li jseħħu hemmhekk, u l-familji tagħhom. Issa għandna l-opportunità li jivvjaġġaw madwar id-dinja u bi pjaċir kbir li tasted "aysban" (isem ieħor għal dan ikla) mhux biss fil-Ġermanja iżda wkoll f'pajjiżi oħra, inkluż fil-pajjiż tiegħu stess, li jżuru restorant Ġermaniż. Ħafna nies imħabba din dixx, jibdew kaptan gubernaculum tisjir majjal dar.

Mill-mod, aysban tfisser "triq silġ (sieq)." Mhux għaliex huwa kiesaħ, u għar-raġuni li imsajjar glistening għaksa bix-xaħam, bħal silġ fix-xemx qawwi. Partikolarment dixx popolari kien minnu fix-xitwa, meta huwa riħ kiesaħ u qawwija Frosty. Għandu jiġi nnutat li, qabel tibda tistudja l-preparazzjoni ta 'gubernaculum majjal, li jagħżlu riċetta, bħal fil-Ġermanja, hemm għażliet tant, kemm fir-rigward ta', per eżempju, pancakes. Bħala minimu, kull wieħed mill-16-istati federali għandha tagħha stess.

Madankollu, il-preparazzjoni ta 'xikel majjal bil-Ġermaniż u għandu regola ġenerali, ir-rekwiżiti. L-ewwel, inti tista 'tuża biss mal-partijiet ta' quddiem xikel tal-karkassa; u fuq il-istuffat, soppa jew tajbin sħun u lura. It-tieni nett, il-proċedura vinkolanti huwa li tixrib blanks salmura jew immarinar. Barra minn hekk, l-itwal li ddum, l-aħjar. It-tielet nett, il-prodott lest hija tradizzjonalment notifikata bid sauerkraut stewed u l-birra - Ġermaniż, bellus. tazza. Nru kontemporanja miżjuda mal-platt innifsu ta 'xorb l-alkoħol baxx, l-ebda soy sauce.

Ukoll, tipprepara l-għaksa majjal. Minħabba l-fatt li ddum għal żmien twil ħafna - madwar tlett ijiem - paċenzja. Salmura għandna bżonn: majjal xikel - 2 biċċiet; kiesaħ ilma - qabel billetti kisi; G - 5 litri ta 'ilma - 5 imgħaref; Zokkor - kuċċarina; frott tal-ġnibru - tazza waħda; xott mustarda - kuċċarina; weraq tar-rand, bżar, qoxra basla għal kannella dehbi.

Biex taħsel huwa meħtieġ: ftit imgħaref ta 'għasel, wieħed tablespoon tal-mustarda xott u 3-4 sinniet tewm.

U issa biss il-proċess innifsu: l-preparazzjoni ta 'gubernaculum majjal.

Ukoll jinħaslu minnhom, jinbarax b'sikkina, kun żgur li timla bl-ilma kiesaħ - u għal jumejn f'post frisk. Kull 6 ibdel l-ilma arloġġ.

Preparazzjoni ta 'soluzzjoni mielħa. Melħ u zokkor tinħallx fl-ilma, żid ġnibru, weraq tar-rand, bżar. Xikel - fis-salmura, u mbagħad fi friġġ għal 12 siegħa.

Jingħaqdu nofs l-ilma, tpoġġi qoxra basal u trab tal-mustarda, magħmul bl-ilma nadif. Poġġi l-pan fuq il-sħana u sajjar għal madwar sentejn u nofs siegħa.

Nikbru qasba u berred. Daubed b'taħlita ta 'għasel, mustarda tewm, mifruxa fuq folja tal-ħami u bake sakemm iqarmeċ. Pan, naturalment, qabel l-oiled. Fil inkarnazzjoni ieħor il-parti dritta jista 'jkun nugrufun. Iż-żewġ metodi huma ekwivalenti għall-prattika tajba.

Bħala sekondarji dixx, kif diġà ssemma, mitmugħa stew kaboċċi, anke aħjar - imnaddfin. Jagħżlu l-aktar aċidużi, laħlaħ taħt ilma ġieri, ttektek, preferibbilment fi pot ħadid fondut ma 'ammont żgħir ta' żejt veġetali u l-ilma. B'għażla żid karfus jew tursin u basal.

Fl-istess ħin, il-proċess eċċitanti tagħna - preparazzjoni ta 'gubernaculum majjal - komplut. Poġġi l-kaboċċi f'dixx ċatt kbir, jqiegħed fis aysban nett kemmxejn istampa, u jservu. Kun żgur li jżidu tazza birra kiesħa.

Bon appétit!