X'inhu wasabi - Definizzjoni

kċina Ġappuniż ilha għal ħafna saret kważi kuljum. Xi nies ma tistax timmaġina kuljum mingħajr ikla mill-inqas wieħed fl-istil tal-pajjiż ta 'l-Xemx Rising Madankollu, anki jekk int ma fan ta 'dan kċina, iżda bħal sħun u pikkanti, inti probabilment ltaqgħu magħhom l-ħwawar Ġappuniżi u jafu liema wasabi.

fehim tagħna ta 'l-tħawwir

Bħal kunċetti eżotiċi ħafna, hemm ħafna kunċetti żbaljati. B'xi mod, il-kwistjoni "dak li hu wasabi" aċċettata tweġiba: horseradish aħdar Ġappuniż. Forsi għalhekk din taffettwa sens tagħna ta 'umoriżmu, forsi, in-nies sinċerament żbaljata. Xorta waħda, impjant awtentiku li minnu zalza sħun ħafna, mill-perspettiva ta 'botanija tappartjeni għall-familja kaboċċi. Fl-istess ħin fid-dar huwa użat bħala estensiv kif għandna mustarda, u għandha aħdar verament velenużi. Karatteristika distintiva ta 'l-impjant huwa l-fatt li tikber esklussivament fil-Ġappun.

Fejn ma l-wasabi reali? Tentattivi li tkun ikkultivata

Il-locus taċ-kodiċi sors huwa l-iżvantaġġ ewlieni ta 'tħawwir. Il-preferenzi tal-pjanti fil-klima ikkomplikat ħafna: it-temperatura m'għandhiex taqa 'taħt 10, u aktar minn 17 gradi Celsius. F'dan il-każ, l-art suppost tkun estremament imxarrab, iżda mhux minħabba preċipitazzjoni regolari (bħala għażla - irrigazzjoni), u grazzi għall-molol muntanji. Riżultati: Il-ħwawar hija tant għali, li hija użata ħafna fil-forma naturali tagħha jista 'jkun biss fid-dar.

Jafu liema wasabi u kif dan l-impjant ma jkunx disponibbli, min iħobb tal-kċina Ġappuniż magħmula tentattivi biex jikbru dan fil-serra ripetut. B'attenzjoni josservaw it-temperatura u lovingly kura għall-impjanti, huma jiksbu riżultati tajbin ħafna - u dan tħawwir huwa konsiderevolment orħos. Madankollu Rodnikovoye bl produtturi tal-ikel ilma sħun, ġardinara jipprovdu naturalment ma tistax. Din hija probabbilment għala connoisseurs, li jafu eżattament dak wasabi, jargumentaw li l-impjant kkultivati mhix kompletament konsistenti mal-togħma oriġinali.

Dak li huwa offrut fir-ristoranti?

Dak li huwa mehmuż mal-Sushi u rollijiet ristoranti Ġappuniż, snack bars u kafejiet fir-Russja - xebh dgħajjef ta 'din tħawwir. Huwa magħmul minn kompożizzjoni li tinkludi trab wasabi (huwa wasabi-daikon) u taż-żebgħa aħdar tossiċi. F'każijiet fejn togħma llaxkati, miżjuda mal-taħlita, Jusqu'à présent, mustarda. Tħawwir hekk miksuba huwa viċin ħafna għall-wasabi, iżda għall-persuna li ma tipprova dan fl-oriġinal.

X'tista 'tagħmel lilek innifsek?

WAQT LI JIRREALIZZAW dak wasabi mhuwiex diffiċli li wieħed jikkonkludi li din tħawwir jista 'jsir fid-dar. Sbieħ speċjalment huwa s-soluzzjoni għal dawk li diġà adattati fil-kċina biex issajjar Sushi, u sabithom aktar bnin minn dawk servuti fuq ristorant Ġappuniż fil-qrib. Allura pjaċevoli li wasabi riċetta mhix ikkumplikata, u l-unika diffikultà possibbli - jixtrih trab. U kwalità! Desirably, iż-żieda ta 'għerq il imfarrak l-imsemmija pjanti, dqiq tal-qamħ u mustarda xott ma kienx numru kbir wisq ta' ingredjenti addizzjonali.

Partikolari oġġetti maħsuba għat-tisjir l-Zalza għandu jkun żgħir u preferibbilment trasparenti - hekk se tissorvelja l-densità ta 'massa jitħawwad. Ferra 'trab wasabi kontenitur għandu jkun ftit - numru kbir xorta ma jsibux li jieklu f'daqqa. Ilma (nadif, mingħajr gass, huwa mgħolli aħjar) qatra qatra miżjud, u t-taħlita tiġi mħawwda kontinwament. Tipikament, it-trab proporzjon: l-ilma huwa ta '2: 3, imma jekk wasabi niedja, fluwidu se jeħtieġu inqas. Meta l-konsistenza tal tħawwir se jixbħu tafal tal-plastik artab, ilma huwa biżżejjed. Overdo - tħawwir wisq likwidu se jkollhom iżidu l-trab, wasabi xellug "għal aktar tard", u kien Delicious mħejjija friska.