"Milied log" - riċetta. Kejk "log tal-Milied"

Għal bosta għexieren ta 'snin il-kejk "Milied log" hostesses ippreparat minn Franza, l-Italja u pajjiżi oħra Ewropej, jistqarru Catholicism. Illum dan deżerta magnífico huma dejjem jinstabu fuq it-tabelli festi taċ-ċittadini sħabna. Fuq l-sigrieti ta 'tisjir dan kejk aħna se jkopri f'dan l-artikolu.

korsijiet istorja

Kejk "Milied log", riċetta li se jgħidulna llum, għandha storja twila ħafna li tmur lura għall-ħinijiet ta 'paganism. -Celts qedem kellhom tradizzjoni li jinħarqu zkuk kbar ta 'ċirasa, elm jew tal-ballut fil il-solstizju tax-xitwa. Hija inkorporati ritorn tax-xemx u l-ġranet itwal. Fil-Medju Evu tali tradizzjoni pagan ġiet trasformata fi ritwali Kristjani u tkun kisbet varjetà ta 'twemmin u superstitions. Għalhekk, il-billetta azzar f'forn biex jaħarqu Lejliet il-Milied. Kien maħsub li embers tagħha jipproteġu l-familja mill-ħsara. Fis-seklu XIX, kif kien hemm trasformazzjoni ieħor. Il-log inbidel fi deżerta isbaħ li tista 'dekorazzjoni kwalunkwe tabella btala.

X'inhu dan kejk?

Il-riċetta klassika għal "log Milied" tinvolvi l-preparazzjoni tar-roll għaġina gallettini bil-krema. Fl-istess ħin jitnaqqsu l-kejk qisu siġra maqtugħa isfel. L-istess deżerta hija magħmula fil-forma ta 'zkuk għoqod: krema ġibs hekk li dehru qishom qoxra. Dan kejk dekorazzjoni sinjuri: huwa imbexxex ma trab taz-zokkor (li joħolqu l-illużjoni ta 'borra), berries, faqqiegħ mill-figurini gallettini jew meringue, marżipan, ċikkulata, eċċ F'dan il-każ, kull mara gets ispazju limitat għall-immaġinazzjoni ...

Allura, aħna noffrulkom ftit għażliet għat-tħejjija ta 'din deżerta Delicious.

Luxurious "log Milied": riċetta

Sabiex tħejji dan birthday cake magnífico, naturalment, ikollok bżonn li jqattgħu ħafna ħin u sforz, imma r-riżultat se jkun fuq xi aspettattivi. dar tiegħek u mistednin se jkunu kuntent mill-deżerta oriġinali.

Dak li għandna bżonn

Ir-riċetta għal "log Milied" jippresupponi l-eżistenza ta 'varjetà ta' ingredjenti. Għalhekk, għall-preparazzjoni tat-test għandna bżonn 60 gramma ta 'dqiq u l-istess ammont ta' lamtu tal-patata, 150 gramma ta 'zokkor u 4 bajd flieles. Għall-mili, se nużaw 250 gramma ta 'ċikkulata, 4 isfra tal-bajd, 150 gramma ta' butir u l-istess ammont ta 'zokkor, żewġ kuċċarini ta' brandi jew rum u l-koppja ta 'mgħaref tal-kafè iswed qawwi. Biex tipprepara l-krema għal dekorazzjoni, ser ikollok bżonn 100 gramma ta 'butir, 2 isfra tal-bajd, 75 gramma ta' zokkor, 2 kuċċarini brandi, 2 kuċċarini ta 'kafè qawwi u 1 kuċċarina kafè instantanju.

proċess ta 'preparazzjoni

Ħu erba bajd tat-tiġieġ u bil-mod separati l-abjad mill-isfra. Ixgħel mixer fuq veloċità medja, u whisk proteini li jiffurmaw ragħwa fluffy. Tiżdied il-veloċità u gradwalment Ferra 75 gramma ta 'zokkor. Taħbit sakemm ragħwa dens. Biex l-isfra żid il-zokkor li jifdal u taħbit sakemm abjad. Il-massa li tirriżulta pour bit-tarjola terz tal proteini ma zokkor u ħawwad. Imbagħad żid 60 gramma ta 'dqiq mgħarbula u 60 gramma ta' lamtu tal-patata. Ferra l-massa tal-proteina li jifdal u kompli ħawwad, sakemm aħna jiksbu lixxa għaġina gallettini.

Ħu l-pan, id-daqs tagħhom għandha tkun madwar 40 permezz 35 ċentimetri. Blanketed pre-llubrikat butir ħami karta tagħha. Bil-mod jinfirxu fuq għaġina ħami, distirbuzzjoni tiegħu b'mod uniformi fuq il-wiċċ, u vapur għal 15 minuta imsaħħan minn qabel sa 170 gradi forn.

tipprepara l-mili

Filwaqt kejk tinħema, ejjew mili. Minn erba isfra tal-bajd żżid 150 gramma ta 'zokkor u mixer whisk sakemm abjad. Ċikkulata crumble u dewweb banjumarija. Tinsiex li ħawwad kontinwament. Biex iżżid l-kafè ċikkulata imdewweb u saħħan sakemm it-taħlita thickens. Imbagħad ferra bit-tarjola isfra tal-bajd, brandi u rum jew it-tixrid butir imrattab. Whisk mixer sakemm formazzjoni fluffy u bla xkiel tal-massa taċ-ċikkulata.

Lesta li tieħu l-kejk mill-forn u t-tixrid fuq xugaman nadif. B'attenzjoni neħħi l-karta u dawwar l-għaġina fis-ħobża. Għatti bi xugaman u ħallih jiksaħ.

krema tisjir

Filwaqt kejk tagħna jibred, ejjew krema. Ħallat kafè naturali u instant u jżidu miegħu l-brandi jew rum. Taħbit żewġ isfra tal-bajd bl-zokkor sakemm abjad. Aħna jgħaqqdu din il-massa tal-kafè u Cognac, u żid il-butir imrattab. Taħbit sakemm krema bla xkiel.

Aħna niġbru kejk tagħna

Allura roll tagħna "log Milied" hija kważi lesta. Jespandu l-kejk mkessħa u xerred b'mod unit fuqu ċikkulata mili. Għal darb'oħra aħna itfi roll u jkopru krema kafè tiegħu. Uża furketta li jitpoġġew fuq l-iskanalaturi wiċċ kejk, b'tali mod li dehru qishom qoxra tas-siġar. Nibagħtu deżerta tagħna fil-friġġ għal 1-1.5 sigħat.

Il-kejk mkessaħ għandek bżonn biex iżejnu. Għal dan il-għan, iż-żewġ naħat maqtugħa tiegħu dijagonalment u mgħoddija lill-dixx. Biċċiet maqtugħin mifruxa fuq kejk, hekk dawn se jkollhom rwol ta 'knots. Aħna dekorazzjoni deżerta tagħna ta 'faqqiegħ meringue, weraq mill-ċikkulata u sprinkle mal-ġewż mqatta mixwi. deżerta magnífico fuq il-mejda tal-vaganzi hija lesta!

Kejk "Milied log": riċetta mimli bil imnixxef berquq

Għat-tħejjija ta 'din deżerta festi kbira aħna jeħtieġu l-ingredjenti li ġejjin: 615 gramma ta' ċikkulata bajda, 575 ml ta 'krema (33% xaħam), 12 gramma ta' ġelatina, 150 gramma ta 'zokkor, 160 ml ta' ilma, 30 gramma ta 'isfra tal-bajd, 110 gramma ta' abjad tal-bajd, wieħed tal-bajd 100 gramma ta 'berquq niexef, 20 gramma ta' butir, 60 gramma ta 'meraq tal-lumi, 120 gramma ta' ġamm tal-berquq, 3 grammi ta 'pektin, 30 gramma ta' trab taz-zokkor, 30 gramma dqiq lewż, 15 gramma ta 'dqiq plain, 55 gramma ta' żejt tal-ġewż jew butir tal-kawkaw, 30 gramma ta 'coconut ċipep u 50 gramma ta 'ku qxur uruznyh.

proċess ta 'preparazzjoni

Cornflakes misħuq bi lida jew rolling pin. L-aktar konvenjenti biex jagħmlu dan, jqiegħduhom fil-borża tal-plastik. Ħallat il-qxur ma coconut. Dewweb 55 grammi ta 'ċikkulata bajda mgħaffeġ u butir tal-kawkaw. Din il-massa hija miżjuda mal-qxur u laqx u taħlita tajba. Mill parċmina rettangolu karta maqtugħa kejl 28 ċentimetri bi 8. Mqassma fuq it-tul kollu tal-massa tal-coconut u jibgħat fil-friġġ sakemm solidifikazzjoni kompleta.

60 gramma ta 'berquq niexef imqatta' f'biċċiet żgħar u mqiegħed fi saucepan żgħir. Hemm ukoll żid 7 grammi ta 'zokkor, 7 grammi ta' butir, meraq tal-lumi u l-ġamm berquq. Saħħan it-taħlita fil-livell pan u jġibu għal stat likwidu. F'kontenitur separat, jikkombinaw tliet grammi ta 'pektin bi tliet grammi ta' zokkor. Żid lill-massa ta 'berquq, ħawwad u jibgħatha jiksaħ fil-friġġ.

forma msajjar minn qabel ta 'zkuk kien kopert bil riċiklaġġ film. istokkjar Ukoll karta parċmina, tajbin fid-daqs. F'banju ilma jiddewweb il-285 gramma ta 'ċikkulata bajda. Huwa meħtieġ li jiġi żgurat li l-massa ma għalli. Ħalli jibred u jqassmu matul il-wiċċ tal-karta parċmina. Jekk kollox kien isir b'mod korrett, il-ċikkulata jibda jibbies f'temperatura tal-kamra. Aħna tferrxu fi platt ħami u jibgħatha fil-friġġ.

kejk tisjir

Ffiltrati żewġ tipi ta 'dqiq (normali u ġewż). mixer elettriku, taħbit fuq bajd veloċità għolja ma 'zokkor sakemm it-taħlita darbtejn mhux se żieda fid-daqs. F'kontenitur separat pour 50 gramma ta 'proteina. Żieda 10 gramma ta 'zokkor u taħbit sakemm formazzjoni ragħwa tajjeb fluffy. Il-massa li tirriżulta hija miżjuda mat-taħlita tal-bajd u bil-mod ħawwad, bil-mod tbattil dqiq. Dewweb 16 gramma ta 'butir u żid biex taħlita tagħna, mħawwda tajjeb u mxerrda tisjir borża. Fuq il-karta parċmina tiġbed kejl 28 minn 15 ċentimetri rettangolu u imla bil-test. Baking gallettini fil-forn 200 grad imsaħħan minn qabel għal 7 minuti.

mili

"Milied log", l-riċetta ta 'li aħna jiddeskrivu biex issajjar mhuwiex daqshekk faċli, imma r-riżultat se tiġġustifika l-isforz. Allura, mur l-mili. Wassal għall-ġulepp jagħli 90 gramma ta 'zokkor u 30 ml ta' ilma. Fl-istess ħin, taħbit 60 gramma ta 'proteina li jiffurmaw ragħwa artab u fluffy. Ferra nixxiegħa rqiqa ta 'ġulepp u whisk sewwa.

Ġelatina kien jixxarrab fl 120 gramma ta 'ilma kiesaħ u jagħtu lill jintefħu. Saħħan il-110 ml krema mingħajr jġibhom għal jagħli. 275 gramma ta 'ċikkulata bajda biex jiddewweb-banjumarija. Żid il-krema, ġelatina ġulepp u proteini. Sewwa whisk. Separatament, whisk 465 ml krema u żid lill-ġulepp taz-zokkor u l-ilma.

kejk Ostuzhennoy maqtugħa f'żewġ partijiet indaqs. Dwar il-ċikkulata fil-forma ta 'ħami tgħasir muss borża tisjir stabbiliti nofs fuq quċċata ta' gallettini, għal darb'oħra żid muss, berquq, taħlita coconut darb'oħra mousse u t-tieni porzjon tal-biskuttini. Aħna vapur kollha fil-friġġ matul il-lejl. Il-jum li jmiss, aħna aqleb il-kejk u dekorazzjoni fuq tiegħek (per eżempju, biċċiet ta 'berquq niexef u faqqiegħ meringue).

Illum aħna noffrulkom riċetti deżerta Delicious intitolat "log Milied". Nittamaw li dawn kejkijiet se adorn mejda vaganza tiegħek u se appell kemm membri tad-dar tiegħek u mistednin.