Zalza tat-tiġieġ għall-għaġin: metodu tat-tisjir

taljarini imqarrun Ħafna nisa tad-dar huma kkunsidrati bħala "-passaġġ" dixx, li huwa ppreparat fil dawk il-mumenti tal-ħajja, meta ma jkunx hemm ħin jew l-enerġija fuq xi ħaġa serja. U, fil-fatt, dawn il-prodotti huma ppreparati malajr u faċilment. Iżda ġust li jittrattawhom bħala xi ħaġa primittiv. Mhux ta 'b'xejn il-Franċiżi jgħidu li l-dixx ma zalza. Allura zalza tat-tiġieġ li għaġin jistgħu jibdluhom fi kapolavur kulinari veru. U t-togħma tiegħu jistgħu jkunu differenti ħafna.

sigrieti ftit

Anke biss tqiegħed tiġieġ bil-ħwawar fil-brodu huwa diġà Delicious. Madankollu, jekk inti ssegwi xi linji gwida sempliċi, gravy toħroġ saħansitra aktar seductive.

1. Qabel kif jagħmlu gravy mill-tiġieġ għall-għaġin, karkassi jew partijiet bżonn li jeħles mill-ġilda u għadam. Of course, inti tista 'tagħmel dan matul l-ikla, iżda xi wħud togħma hija diġà mitlufa.
2. Għal preservazzjoni aktar kompleta ta 'aroma laħam u togħma noti ta' laħam tat-tiġieġ għandhom marinate jew fil-immarinat artab.

U ftakar li l-zalza mill-tiġieġ għall-għaġin (u platti oħra wkoll) differenti mill-densità ta 'zlazi. Allura dak jekk qabbdet idemmgħu, jiġbed l-konsistenza dritt ta 'dqiq jew lamtu, iżda fl-aħħar nett ta' tisjir.

sempliċiment Riċetti

Anki jekk fid-dar hemm minimu ta 'ikel u l-ħin biex imexxu l-maħżen hemm, inti xorta jiksbu zalza kbir mill-tiġieġ għall-għaġin. Il-riċetta hija bbażata biss fuq l-ħxejjex standard - basal u karrotti, u approċċ kreattiv għall-ħwawar.

Kwalunkwe parti jew kollha l-tiġieġ huwa kompletament imqatta 'f'biċċiet żgħar. Il-butir huwa grilled, dawn malajr; tibdilha ma ġirasol m'għandux ikun - il-togħma se jkunu aktar maħduma. Malli jilħaq il-laħam tad-deheb jitferra basla mqatta, u wara ħames minuti tħawwad - karrotti maħkuka. ħxejjex Pripuskayut sakemm l-offerta, huma mferra 'brodu ftit - u taħt il-kopertura. Meta l-tiġieġ fil gravy hija kważi lesta, din prisalivaem u togħma bl ħwawar. mħallta simultanjament fil kuċċarina ta 'dqiq, dilwit fl-ilma jew pile-istokk. Il-dixx finali lest dekompost fuq l-għaġin u hija imbexxex ma ħodor mqatta.

zalza krema qarsa għall Chicken għaġin ma 'ritratti

Din l-għażla tinvolvi l-użu tas-sider ta 'għasafar. Hija mqatta tiben u ħfief wisq għax-xemx qawwija. Wara jitferra basla mqatta; koki b'esperjenza jagħtuh pariri f'dan dixx ma ħlief: il-akbar huwa, l-tastier. Meta zazolotitsya u basal, domeshivayutsya żewġ imgħaref ta 'dqiq u pripuskayut biex Carmel kulur. Imbagħad biss kkompletati sa ftit ilma u l-gravy futur stewed taħt kopertura madwar kwart ta 'siegħa. Il-pass li jmiss - tferrigħ tazzi tal-krema qarsa. Fl-istess ħin tiġi mferra ħabaq mqatta, tewm, bżar, melħ. Zalza tat-tiġieġ bil-krema qarsa l-għaġin titħalla għas-sħana għal ħames minuti. No longer kok - jisparixxu aroma ta 'ħdura, li jagħti l-dixx togħma speċjali.

riċetta faqqiegħ

Jekk inti tidħol fil-lista ta 'prodotti tal-faqqiegħ, ikollok aktar Delicious għaġin tiġieġ zalza. Għall tagħha, għal darb'oħra, meħuda strixxi sider u crumbles. laħam mixwi, din id-darba għandha tkun fuq żejt veġetali, huwa aħjar li jgħaqqdu bil-faqqiegħ. Basal imqatta 'nofs ċrieki hawn; sider kbir, se bżonn żewġ kapijiet. Tibniet basla miżjuda mal istadju laħam deheb bil-tiġieġ tmelliħ simultanja. Terz ta 'kilogramma ta' faqqiegħ li ma crumble wisq baxx. Jekk faqqiegħ huma żgħar, dawn huma biss nofs, kampjuni kbar pjanċi Burke. Meta raxx ta 'faqqiegħ zazharki bżar. Espożizzjoni għal sħana u ħawwad kompla sa l-aħħar tal-fungi likwidu iżolament attiva. F'dan il-punt mferra nofs tazza ta 'krema qarsa u investiti biċċa ta' butir. Diġà lest zalza faqqiegħ għat-tiġieġ għaġin huwa imbexxex bil-ħxejjex aromatiċi. Tal-pjanti rakkomandati - tursin, ħabaq (aħdar), u bużbież, imma int tista 'esperiment ma' ħwawar oħra.

Zalza bil-tadam

Tibda tipprepara diġà familjari għalik: flett tas-sider mingħajr għadam jew maqtugħ flieli tawwalin, moqli biex saħansitra kannella u mqatta kkumplimentati minn żewġ cupolas. Filwaqt li l-prodotti oriġinali languish flimkien, nofs kilo tadam ipproċessat (bir-rata ta 'tliet mitt gramma ta' tiġieġ). Tadam aktar mismuta bl-ilma jagħli u immedjatament mqiegħda taħt l-ilma kiesaħ. Bil tadam ġilda titneħħa; dawn huma fin maqtugħin, iżda ma togħrok u ma jgħawġu l-kappuljat.

Jekk is-sit ġibda lejn l-fergħa tadam mhux maħduma, jitqatta u jintefgħu 'l barra. Zazolotitsya bħal basal fi saucepan pour-kubi tadam. Jekk tadam mhumiex wisq mmerraq, jitferra ftit ilma. Bżar Zalza, żid nofs kuċċarina ta 'zokkor u ħwawar aromatiċi (jista' jkun niexef), klin, ħabaq, ore. Wara dan tiġieġ zalza għall-għaġin huwa kopert bl-għatu u miżmuma fuq saħħan sakemm imsajjar. Grazzi għall-puré tat-tadam hija għandha tikseb ħoxna; jekk ma jaħdmux - dan magħqud bi dqiq. Qabel ma jitneħħa l-tewm mgħaffeġ iddaħħlet, u l-platt jiġi infuża għal 10-12 minuti.

zalza Tajlandiż

kċina Ażjatiċi fil-popolazzjoni tagħna tgawdi suċċess kbir. Fost il-riċetti Tajlandiż jkollhom wunderbare mod ta ' kif jagħmlu gravy għaġin Chicken. Eżekuzzjoni tibda bil-zalza ħolqien: mixer jew blender, ħawwad nofs tazza tal-ħalib coconut (f'każijiet estremi jista 'jieħu soltu), mitt gramma ta' butir tal-karawett, kàri fuq mgħarfa, żejt veġetali u meraq tal-lumi, żewġ - krema u soy sauce. Melħ u ħwawar jittieħdu fid-diskrezzjoni tal-chef.

Tliet sinniet tewm u basal mqatta 'b'mod fin u inkaljat u tiġieġ mbagħad stabbiliti (kważi kilogramm). Meta jirriżulta abjad, żid il-fażola ħadra, madwar 200 gramma, ftit moqli - u zlazi immedjatament infuża. Languish fil-zalza ma jkunx aktar minn għaxar minuti; rieda sinjal li jkun fażola artab.

Orjentali

riċetti Orjentali, wisq twil ilu gustado mill hostesses tagħna. Imħejji mill tiġieġ regoli zalza tagħhom biex għaġin huwa speċjalment ideali għal dawk li ma bħall-sider għasafar, jikkunsidraw lilhom mmerraq biżżejjed. Hawn huma l-istess riġlejn jew koxox: mal-ġilda tagħhom imneħħija, laħam suf sewwa lill-għadam. Aqta mhux meħtieġ, il-fibri huma jkollna l-daqs dritt. Huma rouge, u dan iż-żmien l-ebda ħxejjex fil-ħolqien rjus ma jipparteċipawx. Meta l-kulur inti tissodisfa, ħawwad tazza terz (madwar 60 ml), soy sauce mingħajr addittivi mgħarfa oħxon iżda flowable tliet imgħaref ta 'żrieragħ għasel u ġulġlien. Dan il-persunal ferra l-laħam u żommha taħt l-għatu tat-tielet siegħa. Wara tqegħid xi gravy fuqha għaġin huwa imbexxex bil-basal aħdar mqatta.

Ċiniż

riċetti etniċi Għal darb'oħra favoriti. kċina Ċiniż huwa popolari biex jikkompetu b'suċċess ma 'l-Ġappuniż, jikkwotaw forsi ugwalment għoli. zalza tat-tiġieġ għall-għaġin li huwa konsistenti mar-regoli kulinari taċ-Ċina, qed tipprepara pjuttost idejqek, iżda se delight togħma tiegħek. algoritmu koki manipulazzjoni hija kif ġej.

1. Tħejjija għall-immarinar: soy sauce taħlita, żejt tal-ġulġlien u meraq tal-lumi. L-ewwel żewġ komponenti huma meħuda fl-ammont ta 'kuċċarina waħda, l-aħħar - darbtejn. Hawnhekk huwa mferra kuċċarina ta 'zokkor, u l-immarinar huwa magħġuna sakemm uniformi.
2. tiġieġ Kbir maqtugħa kubi u mgħaddsa fil-immarinar. Hemm għandu jibqa 'għal nofs siegħa, u fil-kesħa.
3. Parallel mal-preparazzjoni tal-zalza,-platti tradizzjonali Ċiniża: kwart tazza ta 'ilma huma mħawda ġulġlien, zalza CHILI, soy sauce - kuċċarina għasel, pejst tat-tadam - żewġ, meraq tal-lumi - tliet imgħaref, bżar aħmar jaħraq - fid-diskrezzjoni tagħha stess. L-Zalza jitqiegħed fuq il-nar għal ttektek.
4. Fil skutella, jikkombinaw dqiq b'żewġ imgħaref ta cornstarch, nofs kuċċarina ta 'melħ u kwart - Bżar. Fit-taħlita crumble kunjardi u tiġieġ moqli sakemm iqarmeċ.

Il-bsaten miksuba koppja ta 'minuti, mgħaddsa fil-zalza u ħelwa qarsa, u minnufih jitneħħew mis-sħana. Għaġin stabbiliti fuq il-pjanċi; quċċata mqassma gravy tiġieġ Ċiniż.

Gravy fil multivarka

Fannijiet jissimplifikaw il-ħajja tal-kċina tiegħek faċilment mibnija gravy magnífico fil-magna miraklu. Jekk huwa skutella ta '4-5 litri, jew jeħtieġu tiġieġ sħiħ, jew ammont ekwivalenti ta' favoriti tagħha "partijiet".

Il-laħam huwa maqtugħ f'biċċiet żgħar, huwa jitferra l-mgħaref fwar kontenitur taż-żejt, tiġieġ u kannella modi qali jew ħami għoxrin minuta. Tinsiex li ħawwad kultant kellha l-ħsieb pala Multivarki. Li jmiss għall-iskutella jitferra qtugħ koppja lukovok u żewġ karrotti maħkuka żgħar. Ikel tkompli fl-istess ħin għal ieħor għaxar minuti. Fit-tazza huma mħawwda żewġ imgħaref ta 'pejst tat-tadam bi tliet dqiq; hawn il pour melħ u ħwawar magħżula. Ma nafx x'għandhom tieħu - sypte tħawwir għal tiġieġ, inti ma tistax tmur ħażin.

Jekk il-pejst hija ħoxna, inti tista 'top up sabiex tiġi ffaċilitata l-konnessjoni ftit ilma. Wara omoġeneità, refuelling jiġi dilwit fil-litru ta 'ilma pur u jitferra' fil-tazza. Wara t-tħawwid ħami modalità mixgħula, u l-ħin huwa stabbilit għal 20 minuta. Jekk id-dar u t-tfal jeħtieġu aktar struttura tat-tiġieġ offerta, il-mod bidliet għal "jifga", u l-arloġġ jitqiegħed diġà għal erbgħin minuta.