Catfish: pariri dwar kif issajjar u mmarinat il-ħut

Min iħobb delight dejjem interessat fix-xjenza ta '"tisjir". Ħut għall-popolarità ta 'l-użu fit-tisjir huwa fit-tieni post onorarju wara l-laħam. Se nkunu konxji ta ' dixxijiet minn catfish għall-gourmets.

Il-catfish huwa ħut prezzjuż. Il-laħam tiegħu huwa offert, nutrittiv, filwaqt li m'hemmx skali, u l-minimu tal-għadam huwa biss ix-xifer u l-kustilji. Hija din il-kwalità li għamlet il-ħut "royal", ħafna esperti kulinari anke jqabblu mal-fletti ta 'annimali. Għal preparazzjoni individwi partikolarment siewja, minħabba li l-laħam tal-ħut kbir huwa aktar riġidu u xaħam. "Idub f'ħalqek" - dan huwa kif tista 'tikkaratterizza b'mod aktar preċiż il-karatteristiċi tat-togħma ta' kwalunkwe dixx magħmul minn denti, sew jekk tkun widna, kuklar jew kebab shish. Għat-tħejjija ta 'ħafna minnhom, huwa soltu li tinħatt il-ħut: f'soluzzjoni tal-melħ qabel il-qali jew fil-ħwawar u meraq tal-lumi biex tinkiseb snack akuta kiesħa. Aħna noffrulek issajjar platti tal-ħut, b'ritratti u struzzjonijiet: riċetta tal-vaganzi - kebab shish minn catfish, u ta 'kuljum - ħut moqli.

Ir-riċetta oriġinali - kebab shish minn catfish

Dan huwa l-aktar dixx delikat mill-ħut kollu. Ipprova biex issajjar mill-inqas darba, u ma tkunx diżappuntat billi tagħżel catfish minflok il-majjal jew il-ħaruf. Meta inti pickle ħut, huwa aħjar li jieqaf ħall u juża meraq tal-lumi, iżda f'ammont raġonevoli, peress li t-togħma tista 'tvarja ħafna mill-aċidu tagħha.

Prodotti meħtieġa:

- flett tal-qżieqeż;

- Pejst Bulgaru;

- basal aħmar;

- Basal imnixxef;

- tewm;

- bżar mitħun aħmar;

- melħ;

- lumi;

- Ħwawar għall-ħut ;

- żejt taż-żebbuġa;

- Skewers tal-injam.

1. Aqta 'l-flettijiet tal-qżieqeż f'biċċiet ta' daqs medju, b'tali mod li huwa konvenjenti li jitwaħħlu fuq il-pinzetti.

2. Qaxxar u qatgħa l-basal aħmar u l-qanpiena approssimattivament fid-daqs tal-biċċiet tal-flett imsajjar.

3. Ħallat ħut u ħxejjex bi ħwawar, tewm mqatta ', żejt taż-żebbuġa u melħ. Ħallih joqgħod għal 10-15-il minuta. Fil-friġġ.

4. Agħfas il-meraq ta '1-2 lumi u ferra l-fletti bil-ħxejjex. Marinate fish huwa meħtieġ għal 25-30 minuta.

5. Xarrab bil-quddiem, għal 15-20 minuta. Qabel il-bidu tat-tisjir, skewers fl-ilma sħun.

6. Ipprepara shish kebabs għall-qali. Biex tagħmel dan, aqta 'l-flett imqaxxar fuq il-pinnijiet, billi tbiddel il-ħut u l-ħxejjex.

7. Ħareġ il-fojl fuq trej tal-ħami, imbagħad ħejjex ħxejjex fuqha. Ħoll ftit biz-żejt taż-żebbuġa.

8. Poġġi d-dixx f'forn imsaħħan minn qabel għal 250 grad. Wara 25-30 minuta l-ħut ikun lest.

Garġi tista 'tiġi mqaxxra patata jew spagetti mgħollija.

Catfish moqli

Dan id-dixx jista 'jitqies aktar sempliċi biex jiġi ppreparat, meta mqabbel ma' kebab shish, iżda ma jagħtix ħafna kwalitajiet ta 'togħma.

Ser ikollok bżonn: catfish, porzjonijiet imqattgħin, melħ u ħwawar għall-immarinar, dqiq għall-ħobż u żejt veġetali għall-qali.

Ipprepara soluzzjoni fejn inti se pickle fish qabel qali. Ħwawar u melħ (2 imgħaref), iddilwixxi fl-ilma (1 litru), poġġi l-ħut fiha għal 30-40 minuta. Imbagħad dawwar il-kollettur ma 'l-ilma tal-ħġieġ sħiħ. F'qiegħ il-qali f'żebgħa msaħħna taż-żejt fry miż-żewġ naħat biċċiet tal-ħut, ippakkjati minn qabel bid-dqiq.

Wara dawn ir-riċetti, tista 'tipprova tikkettja platti minn tipi oħra ta' ħut tax-xmara, bħal pereżempju pike jew perch, tagħżel ħut kbir. Ipprova, niddejjaq, u int se tirnexxi!