Dak biex issajjar cottage cheese? Tgħallem kif issajjar l-baqta minn ħalib qares, jogurt jew krema qarsa

cottage cheese - prodott tad-dieta utli ħalib iffermentat. Biex titgħallem kif tagħmel it yourself, qarrejja se jitgħallmu minn dan l-artikolu. Ara kif u dak biex issajjar ġobon fid-dar. Wara li eżaminat l-informazzjoni t'hawn taħt, kulħadd jista 'jagħmel fil-kċina tiegħu prodott tal-ikel ta' valur.

Pass № 1. Preparazzjoni tal-Prodott

Dak biex issajjar cottage cheese? Biex jittrattaw ma 'lista ta' ingredjenti. Delicious, fragranti u mrammla cottage ġobon (hekk imsejħa fil-cottage cheese antik) jistgħu jsiru biss minn naturali ħalib tal-baqra. Mejju jintużaw, u l-mogħoż, iżda għandu riħa partikolari tagħha stess, li hija trasmessa u prodotti magħmula minnhom. Il fatter se ħalib l nutrittivi u kaloriji jiksbu baqta. Kollha, l-ebda ingredjenti aktar għall-preparazzjoni ta 'cottage cheese ma tkunx meħtieġa. Xi Hostess rakkomandat li żżid kuċċarini ftit ta 'zokkor tal-ħalib. Huwa meħtieġ biex iħaffu l-proċess ta 'aċidifikazzjoni. Iżda sabiex jiksbu ġobon naturali, huwa mixtieq "ma hurry", u jagħtu l-ħalib dawwar qarsa naturali. Kif biex issajjar l-baqta mill-ħalib? Biex jitkellmu dwar dan aktar.

Pass № 2. Ħalib trasformat kefir

Ħalib jitpoġġa f'post sħun (iżda mhux f'xemx diretta) għal jum. fuq il-bank tas-għatu m'għandux ikun liebes għonq issikkat biss għandu jkun kopert. Ħawwad il-kontenut tal-kontenitur, ħawwad matul il souring tal-ħalib ma jistax ikun, inkella inti tista 'tikseb baqta laxka. Meta l-ħalib huwa trasformat baqta, niġu żmien biex tiġi pproċessata aktar. Kif inkun naf li l-prodott huwa mdawwar qarsa kif suppost? Ħares mill-qrib lejn il-vażett. Il bżieżaq tal-arja likwidu tal-ħalib għandhom ikunu allokati. Mgħarfa vażett podkovyrnite. jogurt lesti se jkollu konsistenza ħoxna simili għal pudina.

Stadju № 3. Trattament termali

Issa li taf dak biex issajjar mill-baqta. Minn ħalib, li tirriżulta souring maqluba baqta. Huwa jitferra saucepan ma jissaddadx jew enamel nadif u mqiegħda fuq sħana baxxa ħafna. preforma tissaħħan 10 minuti u itfi l-stufi. Ħalli l-prodott tal-ħalib biex jitlesta tkessiħ. Matul dan iż-żmien il-xorrox jifred mill-baqta. Inti se tara kif il-ħbub ta 'cottage cheese f'wiċċ l-ilma f'likwidu isfar trasparenti. Dan huwa l-serum, mill-mod, hu wkoll prodott tad-dieta siewja li jistgħu jintużaw biex tipprepara l-għaġina, okroshka, immarinat għal-laħam.

Pass № 4. Issepara l-baqta mix-xorrox

Poġġi fuq il-borża barmil garża imxebbek jew qoton. Hija piż drain aċidu lattiku mill-pan. Immedjatament, l-serum mhux se jinżlu fil-barmil. Tie għoqda fil-borża u hang. Dan huwa utli li jagħmlu fil-kamra tal-banju, li tinsab clothesline. Gradwalment jinżlu fis-serum u fil-ħendbeg tessuti se COTTAGE ġobon, li huwa lesti biex jieklu jew imsajjar ikliet barra minnha.

"Fast" ġobon: riċetta

Jekk għandek ħalib frisk, u ġobon bżonn tikseb kemm jista 'jkun malajr, huwa rakkomandat li tuża l-metodu ta' preparazzjoni tagħha, deskritta fl-istruzzjonijiet li ġejjin.

3 litri ta 'ħalib jiġi msaħħan fil sħana baxxa għal 10 minuti. Sadanittant, żewġ lumi, żgħar fid-daqs, għafas il-meraq. Nixxiegħa rqiqa, ferragħ fil-ħalib, xorta tħawwad. Ħalli vojt għal 5 minuti. Sussegwentement, it-tip fil-meraq aktar minn lumi wieħed. Ħalib se tibda curl. Meta l-preforma tkun birdet, ixxotta tagħha permezz cheesecloth u tissospendi.

Kif biex issajjar l- ġobon mill kefir produzzjoni industrijali?

Hemm żewġ modi ta 'jkollna dar mix-jogurt ġobon mixtrija - sħun u kiesaħ. Ikkunsidra tnejn.

mod sħun biex

Jogurt mill-pakkett, ferra fi vażett jew pot. Ħallieh f'post sħun għal bosta sigħat. Meta l-serum jibda daħħal kontenitur separat f'banju ilma. Saħħan il-preforma 5 minuti. Sussegwentement, berrdu u ferra permezz tal-borża drapp kif deskritt fit-taqsima preċedenti.

mod jibred biex

Billi tiġbor informazzjoni dwar dak biex issajjar minn cottage cheese, jaħsbu dwar jogurt. Huwa dwar, li jinbiegħ fil-boroż tal-plastik f'kull dipartiment supermarket ħalib. Jekk inti tixtri dar jew baqta ma jkunx possibbli, huwa l-jogurt rivista inti tista 'tgħin out f'din is-sitwazzjoni. Ikkunsidra metodu għat-tħejjija tal-ġobon mill-pre-tkessiħ il-prodott tal-ħalib. Pakkett mal-jogurt, poġġi fil-friża għal jumejn. Imbagħad tneħħiha u maqtugħin. jogurt iffriżat tpoġġi fil toqob żgħar bi colander jew passatur u poġġiha fuq pan jew barmil. Peress li l-tidwib tax-xorrox se jmorru għall-qiegħ tal-kontenitur. Fil colander jibqa ġobon abjad artab.

ġobon kalċinat: jagħmlu prodott utli fid-dar

Il-prodott ippreparat skond għad-deskrizzjoni segwenti, huwa kkaratterizzat minn aċidità baxxa, li hija speċjalment rakkomandat għal ikel tat-trabi u tad-dieta. Biex tipprepara ġobon minn ħalib qares arrikkit Ca, ser ikollok bżonn ta 'lactate kalċju xierqa f'ammont ta' 3 kuċċarini (12 grammi), 20 gramma ta 'ilma u mgħolli ostuzhennoy 2 litri ta' ħalib sħiħ.

metodu tal-preparazzjoni

Kalċju huwa maħlul fl-ilma. Ħalib, wassal għat-togħlija u neħħi mill-sħana. Hija pour qatra qatra ta 'soluzzjoni ta' kalċju, l-waqt ħawwad il-kontenuti tat-tank. Fil-ħalib se jagħqad waqt dan il-proċess. Ħalli l-prodott li jirriżulta biex jitlesta tkessiħ. separati aktar il-baqta mix-xorrox deskritt qabel. Għal-likwidu mċaqalqa malajr, inti tista 'tpoġġi borża ta' prodott tal-ħalib iffermentat taħt oppressjoni. Minn żewġ litri ta 'ħalib jiksbu 300-400 gramma ta' ġobon.

Nista 'nagħmel ġobon homemade bil-krema qarsa?

Ipprepara l-ġobon bil-krema qarsa huwa improbabbli li inti tikseb. Dan il-prodott tal-ħalib xaħam anki jħossu sorry għalih fil-proċess. Meta krema trattat bis-sħana separati fis-serum rikka fl xaħmijiet b'saħħithom, u baqta, u bħala tali mhux se jkun. Krema użati biex tipprepara homemade proċess taħwid butir. Iżda l-użu tiegħu fit-tħejjija tal-ġobon bħala ingredjent addizzjonali li baqta jew kefir. B'dan il-mod, arrikkit xaħam tal-ħalib iffermentat.