Delicious u b'saħħithom coho ħut

Coho - ħut tal-Paċifiku salamun. Ħut coho maqbuda fil-kosti Russi ta 'l-Istati Uniti u l-Kanada, l-aktar numerużi ta' qabdiet tiegħu ħdejn il-Peniżola Kamchatka. Minbarra l tbid niġu għal kważi kollha tal-Alaska xmara. Fl-aħħar tas-seklu għoxrin, bijoloġisti kienu rapporti ta 'sejħa ta' dan it-tip ta 'ħut fix-xmajjar Ġappuniż. Fil coho tul jilħaq 88 ċm u adulti jista 'jkollhom piż ta' 6-7 kg. It-tul medju ta 're-salamun coho sajd huwa 60 ċm, piż - 3 kg, Sakhalin dawn il-figuri huma kemmxejn akbar u jikkostitwixxu 69 ċm tul u 4 kg piż.

ħut coho għandha forehead wiesa karatteristika, ras ħoxna u zokk denb qasir ħafna. Huwa fuq dawn ir-raġunijiet huwa faċilment distingwibbli minn salamun Chum, salamun roża, salamun ċirasa jew Chinook. Skali ta 'dan il-ħut huwa tleqq u fidda, quċċata tar-ras u lura aħdar, xi kultant bil-blu, fuq il-ġnub, fuq quċċata tar-ras u d-dahar huma black spots shapeless. Meta coho tbid, kap tiegħu lura u jiskura, u l-ġnub huma krimżi dlam. Bidliet matul jbid u l-kulur tal-laħam - isir isfar jew abjad, iżda żdied fil-bqija tal-ħin.

Pubertà coho jilħaq it-tielet jew raba 'sena tal-ħajja. Riproduttiva jibda aħħar ta 'Settembru u jdum sa l-bidu ta' Diċembru. Nisa ibidu l-bajd fil-ħamrija sa fond ta 'għaxar sa tletin ċentimetru, ħut coho fertilità tal-mara tvarja minn 1.3 sa 6400 bajd. Li tkun fl-ilma ħelu, l-individwi żgħażagħ coho għalf fuq larva chironomid, u bil-bidu tas-sajf - insetti adulti. Ukoll, spiss tibla fry coho u bajd ta 'salamun, adulti għalf fuq il-ħut. Fid-daħla għall-xmara biex tbid kampjuni maturi tieqaf tiekol kollox.

Qabel ħut coho tmur biex ibidu, hija intensiv mitmugħa, ksib ta 'piż, u huwa għalhekk ta' qasba priża mixtieq. coho Qabda permessi biss fly sajd u għażil. Għandu jiġi mfakkar li hija b'saħħitha biżżejjed u kbar ħut, li hija jirreżistu bil-biża u qawwi, kwalità ħtieġa hekk tagħmir u affidabbli - virga qawwija u rukkell korda huma regolati sew. laħam tas-salamun coho huwa ħafna fit-togħma u nutrittivi, iżda l-ħut irid jinqabad fiż-żoni estwarji, kif eqreb lejn l-art riproduttiva, it-togħma tal-laħam hija agħar.

Kif biex issajjar ħut coho? Riċetti għal tisjir dan il-ħut Delicious ħafna kbir, jista 'jiġi moħmija fil-forn, fry jew kok panura roll.

Coho ħut - riċetti u pariri dwar tisjir

1. Ħut coho ħamranija moħmija fil-forn.

L-ewwel, il-ħut għandhom ikunu mnaddfa ta 'skali u neħħi l-garġi, imbagħad jitneħħa l-intern u laħlaħ taħt ilma ġieri. Wara dan, l-inċiżjoni (mhux permezz tal) il-ħut bil-melħ u bżar ġewwa u barra. -Inċiżjonijiet realizzat li daħħal flieli tal-lumi u tat-tadam u ċċaqlaq il-ħut fuq folja tal-ħami greased. Poġġi l-ħut fil-forn 180-200 grad imsaħħan minn qabel għal 35-45 minuti.

2. Ħut għall coho zalza zunnarija-ġinġer.

Ġinġer u karrotti Aħsel, qoxra, imqatta 'flieli kbar u fry sakemm kulur dehbi fil-butir. Imbagħad żid ftit ilma u tkompli stewing sakemm karrotti imsajjar. Sadanittant, fuq fry hot ħut grilled-pjanċi ppreparati flieli, melħ u bżar. karrotti u Whip ġinġer steamed flimkien ma 'meraq tal-lumi fi blender, żid il-krema u l-istaġun bil-ħwawar. Sussegwentement, moqli sakemm biċċiet kannella dehbi ta 'ħut jistabbilixxu fuq pjanċa ċatta, ferra l-zalza u garnish ma ħodor.

3. Roll ta 'salamun coho.

Aħsel il-ħut, imsaren u naddaf il-miżien u maqtugħa kap tiegħu. Sussegwentement, neħħi l-flettijiet fuq l-ispina, iġbed l-għadam kollu ma pinzetta u tnaqqas l-flettijiet mal-ġilda. Il-laħam f'sitt biċċiet (porzjonijiet), kull wieħed minnhom huwa maqtugħa mill-ġdid tul. Jinkisbu biċċiet ta 'madwar ċentimetru oħxon. Fil ikel film dekompost jikkoinċidu żewġ biċċiet ta 'ħut (waħda li sservi), melħ, bżar, lumi sprinkle qoxra, tewm u xibt mqatta. Fuq il-quċċata tal-ħut li jistabbilixxu l-biċċiet ta 'butir, allura roll il-flett fis roll stretta. Jagħmlu l-istess mal-porzjonijiet oħra ta 'ħut. Cook għal 10-15 minuta fi boiler doppju, bħala sekondarji dixx tajbin Fig.

Bon appétit!