Dixxijiet mill perċa

perċa Laħam (speċi ta 'ħut, li jinstab fl-ilma ħelu u huwa predatur tipiku, għalf fuq il-ħut żgħir) hija kkunsidrata bħala dieta, peress li fiha ftit li xejn xaħam. perċa ikel kkaratterizzat minn valur nutrittiv għoli minħabba l-kontenut għoli (aktar minn 18%) ta 'proteini fil-laħam ta' l-ħut. Barra minn hekk, hija rikka fl-aċidi amino (hemm 20 aċidi amino, inklużi 8 minnhom huma prodotti fil-ġisem tal-bniedem, u għalhekk meqjusa essenzjali). perċa ikel huma sorsi tajba ta 'oligoelementi utli għall-bniedem, fosthom potassju, fosfru, molibdenu, jodju, manganiż u minerali oħra.

riċetta 1

kċina Russu jinkludi ħafna riċetti li inti tista 'kok platti Delicious perċa. Huma ħin ttestjati u għandhom preżenza sinifikanti. Per eżempju, lizz mgħolli bil-patata u horseradish. Biex tipprepara lilek bżonn:

• 1 kg perċa (garġi, nadif u aħsel);
• ½ zunnarija;
• ½ għeruq horseradish;
• ½ għeruq tursin;
• 2 tuberu tal-patata kbar, jitnaddfu u maqtugħa kubi kbar;
• 1 kuċċarina ta 'żejt tal-ġirasol;
• melħ;
• tursin;
• 1 bajja leaf.

Il-ħut maqfula sostnuta fuq bord speċjali (f tisjir perċa forma mitlufa) u mgħaddsa fi pot kbir ta 'togħlija immellaħ ilma, għeruq u weraq tar-rand. L-ilma għandu jkopri kompletament l-ħut. Kok fuq medium sħana, koperti. Rieda li jiċċekkja l-ħut titqib ħdejn il-linja: furketta jew toothpick għandhom jidħlu liberament. Qabel jservu jitneħħew, bil-mod naddaf il-ġilda, li l-lizz kien tintrabat mal-bidla bord f'dixx, qrib tqassam patata, imbexxex ma 'żejt u sprinkle ma tursin mqatta. Din id-dixx jistgħu jiġu notifikati kiesaħ u biss perċa mkessaħ, mingħajr ma tneħħih mill-brodu.

riċetta 2

Meta qali, inti tista 'tikseb platti kompletament differenti perċa. Jekk tuża ammont kbir ta 'żejt jagħli - biċċiet ta' ħut jeħtieġ li jgħum fil dan - ħut huwa Delicious u sbieħ. Jekk qali fil-livell pan biss oiled, il-lizz perċa nikseb dryish. Biex tipprepara lilek bżonn:

• 1 kg perċa flett laġenba imqatta 'f'biċċiet;
• 1 kuċċarina ta 'murtaletti abjad mnaqqxin;
• żejt tal-ġirasol mhux obbligatorju;
• tursin;

li dgħif panura:

• 1 kuċċarina ta 'dqiq;
• 1 kuċċarina ta 'ilma jagħli;
• ilma mgħolli b'għażla kiesaħ.

Ipprepara batter dgħif: dqiq brewed bl-ilma jagħli u jingħorok sakemm bla xkiel, ħallih jiksaħ. Żid kiesaħ ilma mgħolli sabiex tikseb l-għaġina bħal pancake. Biċċiet ta 'perċa miksija bil-panura dgħif, allura rrumblati frak tal-ħobż. Fil-livell pan qali sħana taż-żejt bil-qawwa, meta jibda jagħli, jinfirxu l-biċċiet ta 'ħut u fry fuq iż-żewġ naħat sa l imsajjar. Jistabbilixxu l-biċċiet ta 'perċa minn mgħarfa qali żejt għall-karta, b'tali mod li assorbit l-ammont żejjed. Shift fi platt, sprinkle ma tursin mqatta 'b'mod fin.

riċetta 3

Dan il-metodu sempliċi ta 'tisjir-sejħa Franċiż "en papillote», jiġifieri, ħut jew prodott ieħor sewwa mgeżwra f'karti jew fojl ħami. Allura sewwa li l-fwar u meraq toħroġ. Ir-riżultat huwa dixx dieta. Wara li taqra dan riċetta, inti titgħallem kif bake perċa lizz fil-forn. Il-dixx hija perfetta għal dawl, ikliet informali. Għal persuna waħda għandha:

• 300 g flett perċa;
• 20 g butir;
• ½ zunnarija, imqatta fin ħafna;
• ½ Zucchini żgħar (zukkini), maqtugħa kubi;
• ¼ għerq karfus żgħar, imqatta 'fin ħafna;
• melħ;
• bżar;
• ½ tazza ta 'ħxejjex mqatta (tursin, cilantro).

Aqta kwadru kbir tal-karta parċmina jew fojl. Smeared b'saff irqiq ta 'żejt. Ifrex il-ħut, sprinkle bil-melħ u bżar. Hawn fuq u madwar il-perċa tqassam ħxejjex. Sewwa tagħlaq il-truf tal-karta jew fojl. Poġġi fuq folja tal-ħami u l-post fil-forn imsaħħan minn qabel. Moħmija 8 minuta fi 220 Ċ Iservu immedjatament fil-forma mgeżwra.

Dan riċetta tippermetti li inti tagħmel l-walleye ħsad moħmija ħut bil-quddiem: ppakkjati fojl jew karta biċċiet ta 'ħut u ħxejjex jistgħu jinżammu fil-friġġ għal 6 sigħat. Nofs siegħa qabel ma tinxtewa minnhom jitneħħa mill-friġġ u miżmuma f'temperatura tal-kamra.