Enċiklopedija tal-ewwel platti: pickle ma xgħir - riċetta għal soppa Delicious

Pickle - tip ta 'sopop, fejn mielħa jservu bħala ingredjent prinċipali (iffermentat) ħjar. Poġġi ġo dixx tar-rikkezza u d-densità huma wkoll diversi ċereali: ross, xgħir, yachku. Ikkunsidra ftit għażliet.

kliewi pickle

"Soppa ma ħjar," speċjalment Delicious huwa miksub billi tisjir fuq brodu tal-laħam. istess pickle klassiku xgħir,-riċetta jirrakkomanda tisjir ċanga lill-kliewi. Ewwel preparat byproduct: ħlas lira kliewi, kienu ukoll maħsul, jitneħħew xaħam, imnaddfa ta 'film, imqatta' f'biċċiet żgħar, impoġġija fl-ilma kiesaħ u jkun iwweldjat. Imbagħad l-ilma ikun ixxotta ewwel (li kompletament ċar l-imrar), kliewi darb'oħra maħsula għal darb'oħra bl-ilma kiesaħ u diġà mqiegħda biex issajjar għal siegħa u nofs. Ħmieġ jitneħħa.

ikollok bżonn li tpoġġi separata minn qabel tisjir (filgħaxija) qamħirrum jixxarrab - madwar tazza. Meħtieġa għall-riħa u t-togħma rikka f'dan pickle ma xgħir (riċetta huwa mixtieq li josservaw f'termini ta 'ingredjenti, għalkemm jistgħu jiġu supplimentati minn prodotti oħra) huma mqiegħda għeruq, karrotti. Filwaqt kkomunikati lill-kondizzjoni-kliewi u mitħun mod, fin CHOP-zokk u karfus, għeruq tursin 2, basal u fry fil-żejt veġetali. Jekk inti tixtieq soppa bil karrotti, u żid, jingħorok fuq grater jew maqtugħin fi strippi.

Meta l-brodu mill-kliewi bidu lest tpoġġi l-ingredjenti fil-pickle tagħna ma 'xgħir. Ricetta parir kliewi jitneħħew, ixxotta l-likwidu. 3-4 ħjar immarinat maqtugħa kubi jew flieli żgħar, hekk għamlet mal 4 patata mqaxxra. Dan kollu għandu jitpoġġa fis zazharku basal bil-ħaxix, ferra brodu u mqiegħda fis medium sħana għal nofs siegħa. Ftit qabel ma tneħħi mis-sħana jitqiegħed fil-xgħir borma, li qabel kienet drain u laħlaħ il-soppa kien opak. Żid melħ, ħwawar, weraq tar-rand. Biex tikseb pickle ftit u qarsa qawwi mal xgħir,-riċetta jissuġġerixxi pour pickle ħjar ftit, biss li hija mgħolli. Fuq il-mejda, il-platt huwa serva kif ġej: f'kull pjanċa mqiegħda bosta biċċiet ta 'kliewi, jitferra l-soppa, żid kuċċarina ta' krema qarsa. Ikun sbieħ, b'tali mod li l-soppa kien kemmxejn perchonym - hija żżid ħwawar lilha. Kun żgur li crumble ħodor!

Pickle fuq brodu tal-ħut

Noffru ieħor interessanti rassolnik riċetta ma xgħir - ma blalen tal-ħut. Għal xi wħud dan jista 'jidher dilettanti, iżda l-waħda li japprezza ikel tajjeb, kun ċert li se japprovaw. Biex tibda, poġġi l-stew mnaddfa, maħsula u ħut ippreparata sew (madwar lira jew aktar) --aħjar malokostnuyu pjuttost żejtni mal-brodu daru nutrizzjoni. A xgħir ħġieġ imla bl-ilma jagħli (madwar tazza kwart jew hekk) u ħalli li jintefħu f'banju ilma. Imbagħad, meta l-ħut ikun imsajjar, il-likwidu huwa ffiltrat, huwa mċaqlaq fiċ-ċereali u sajjar ftit itwal fuq nar żgħir. Separatament bżonn sauté ma 'żejt mqatta veġetali ħxejjex ġewwa strixxi 1 zunnarija ta' daqs medju, għeruq tursin, zokk kurrat.

Il rassolnik riċetta bil xgħir jinkludu ħwawar, taħwir, li jitqiegħdu fil-soppa fl-aħħar stadju ta 'preparazzjoni. Il xgħir imsajjar huwa miżjud zazharki, imfellel 3-4 patata u l-istess ħjar immarinat, mqatta fis kubi u melħ togħma. Ħalli l-pokipit dixx u 6-7 minuti qabel tneħħi l-pan mis-sħana, toss pulpetti. Għall-mili ikollok bzonn flett ikkapuljat tal-ħut (250 g), 60 g ta 'frak tal-ħobż abjad mgħaddsa fil-ħalib, u kuċċarina (dining room) ta' butir. taħlita mili tajba, żid melħ, bżar u ħwawar, jiffurmaw blalen żgħar u bil-mod aktar baxxi fil-soppa. B'għażla, żid il-salmura f'dixx. soppa Serva bil-ħxejjex aromatiċi mqatta.

Kul għas-saħħa tiegħek!