Għaġina bil-patata: l-pass riċetta pass ma 'ritratti

Tisjir - xjenza kumpless, fejn hemm devjazzjonijiet tant differenti minnhom, flimkien mar-regoli stretti. Wieħed mill-eżempji l-aktar impressjonanti ta 'każijiet bħal dawn huma l-għaġina bil-patata. Din id-dixx huwa inkonsistenti diġà fit-titolu tiegħu. Minkejja dan, hemm numru kbir ta 'riċetti differenti għall-preparazzjoni tiegħu.

L-aktar sempliċi għażla

Xi kultant l-Hostess konfuż żewġ platti differenti ħafna: għaġina u għaġina. Dawn il-prodotti huma differenti minn xulxin minn diversi karatteristiċi:

1. dehra tat-test. Għall-għaġina li għandhom ikunu bland.
2. Il-kompożizzjoni tal-mili. Fl-ewwel każ huwa kapuljat laħam jew ħut. Kollha għażliet oħra huma għaġina. Il-karatteristika prinċipali tal-mili għall ravjul - huwa li m'għandux ikun ħelu.
3. Istat mili. Għall-għaġina taħlita hija lesta. Fil-mili ravjul huwa dejjem niedja.
4. forma ta 'prodott. Għaġina magħmula biex jagħmlu tond. Għalkemm embodiments magħrufa u oħrajn.

Jikser xi wieħed minn dawn is-sinjali, huwa possibbli li jinkiseb prodott li huwa fuq indikaturi oħra jibqa jappartjenu lil waħda jew forma oħra. Ħu, per għaġina eżempju, patata.

L-eħfef għażla għall-preparazzjoni tagħhom jinvolvi l-kompożizzjoni preskrizzjoni wara.

Għall-għaġina: 0.3 kilogrammi ta 'dqiq melħ, 2 bajd, 5 grammi ta' żejt veġetali u 70 millilitri ta 'ilma.

Għall-mili 8 patata, melħ, bżar u basal 6 art.

Tħejjija għaġina bil-patata kif ġej:

1. L-ewwel, inti għandek bżonn tagħmel l-għaġina. Biex tagħmel dan, ħallat sewwa ingredjenti kollha fi skutella kbira. Fl-ewwel stadju, inti tista 'tuża mixer, u mbagħad jagħmel idejn obminku finali.
2. Għall-ħxejjex mili għandhom ikunu mnaddfa ewwel, tindif, u mbagħad mqatta użu ta 'sikkina jew shredders moderni. Tista 'imbagħad żid l-ingredjenti li jifdal għall-togħma.
3. Irrombla l-għaġina, u mbagħad bl-użu forom tal-ħġieġ konvenzjonali jew maqtugħin minnhom billetta tond pulita.
4. Fuq kull biċċa tpoġġi parti mill-mili u t-tarf bil-mod zaschipnut.

Wara dan se għaġina lest biex issajjar fl-ilma jagħli biż-żieda ta 'melħ biss. Dan il-proċess jista 'jieħu 7-8 minuti.

mili imħallat

Minħabba l-fatt li l ġewwa l-ravjul skond ir-regoli għandu jkun il-prodott tal-laħam jistgħu jiġu ppreparati bil-mili mħallta. Fil-fatt, f'dan il-każ huwa miksur biss waħda mill-karatteristiċi tal-prodott. Ir-riżultat huwa ravjul ħafna fit-togħma bil-patata u laħam kapuljat. komponent veġetali hawnhekk hija biss żieda żgħira. Għall-preparazzjoni ta 'din il-ħtieġa pelmeshek:

800 gramma ta 'dqiq, 0.5 kilogrammi ta' laħam ikkapuljat, bajd, 300 ml ta 'ilma, 1 patata, melħ, basal 5 u żejt veġetali.

Tisjir laħam u patata għaġina huwa faċli:

1. L-ewwel, inti tista 'tagħmel mili. Għal dan il-għan huwa meħtieġ li tiskrollja permezz ta 'kappuljat fil-ħxejjex (basal u patata), u mbagħad flimkien mal-melħ u iżżidhiex mal-laħam.
2. Biex tittestja l-ewwel ħaġa li għandek bżonn biex whisk whisk il-bajd bl-ilma u 2 imgħaref żejt. Imbagħad gradwalment żid il-dqiq, tagħmel lott finali. L-għaġina ma għandhiex teħel mal-idejn qawwi.
3. Biex tagħmel l-għaġina, tista 'tuża formola speċjali għal sculpting. Wara dan, it-test għandu jkun separat mill-biċċa, u roll fis ħxuna ta 'saff ta' mhux aktar minn 3 millimetri.
4. Ikopru lilhom forma u sewwa bi tqila biex ftit waqa fil-toqob.
5. -Vojt li jirriżultaw timla l-taħlita ippreparat, u mbagħad ikopri ma 'forma oħra tal-istess formazzjoni u pellikola fuq quċċata ta' rolling pin. Bħala riżultat, il-għaġina lest se jkunu jistgħu separati.

Wara dan, huma biss se kok. Għal aktar togħma fl-ilma, ħlief melħ, jistgħu jitqiegħdu weraq tar-rand.

Għaġina bil-Belarussu

Minn żminijiet antiki ħafna, il-għaġina kienu kkunsidrati dixx Russa. Maż-żmien, l-kċejjen nazzjonali ta 'pajjiżi oħra, kienu adattati skond il-preferenzi togħma lokali. Per eżempju, il-Belarusians jkollhom għaġina tagħhom ma patata, l-riċetta tagħhom huwa kemmxejn differenti mill-għażliet tas-soltu. , Għandek bżonn tieħu biex jippreparawhom:

Għall-għaġina: 170 millilitri ta 'ilma - 3 tazzi dqiq, 1 tal-bajd, melħ u 15-20 gramma ta' żejt veġetali.

Għall-mili: 450 gramma ta 'patata, melħ kuċċarina, żewġ basal, 100 gramma ġobon artab u 35 gramma ta' żejt veġetali.

f'dan il-każ, it-teknoloġija proċess huwa daqsxejn differenti:

1. Biex tipprepara l-għaġina fi skutella ta 'ilma immellaħ ewwel jkollhom jiksru bajd u mbagħad żid l-żejt u whisk sew.
2. Ferra l-dqiq fuq il-mejda, jagħmilha dipressjoni żgħar u ferra t-taħlita ippreparat. L-għaġina għandha tkun knead sakemm jieqaf teħel li idejk.
3. Patata għall-mili huwa l-ewwel meħtieġ li jagħli, u mbagħad waqt li tixxotta l-ilma, knead huwa fi purejiet.
4. Basal crumble liberament u ħafif fry fil-livell pan.
5. Qabbad prodotti, billi żżid l-ingredjenti li jifdal.
6. Aqsam għaġina f'biċċiet, u mbagħad roll out kull biċċa ġo kejkijiet tondi żgħar.
7. Poġġi fil-ċentru ta 'kull wieħed mill-mili u tarf zaschipnuv, qabbad-truf tal--Crescent forma.

Wara t-togħlija fl-ilma immellaħ, prodotti lesti għandhom jaqbdu kuċċarina jaw u jservu bil-butir.

istadji tal-proċess prinċipali ta '

Fil-fatt, għaġina - a għaġina meatless mimli magħżul fid-diskrezzjoni ta 'l-Hostess. Madankollu, xi kultant ma taqbilx ma l-isem tad-dixx. Per eżempju, hemm għaġina bil-patata. Il-pass riċetta pass ma 'ritratti jagħmilha aktar faċli biex tara l-istadji kollha tal-proċess u josservaw-xebh bażika ma' dak konvenzjonali. Għal dan il-platt, ser ikollok bżonn:

400 gramma ta 'patata - 350 gramma ta' dqiq, 2 basal, 5 grammi ta 'melħ, bżar kwart kuċċarina iswed, bużbież 8 grammi, 100 gramma ta' karrotti u 30 millilitri u 40 millilitri żebbuġa xi żejt veġetali oħra.

Il-proċess kollu jikkonsisti f'għadd ta 'stadji:

1. Biex tipprepara l-dqiq għaġina jitħallat ma 'melħ, u mbagħad jiżdied 150 ml ta' ilma sħun, magħġuna għaġina.
2. Biex tiżdied l-elastiċità jeħtieġ li jitqiegħdu 50 minuta f'borża tal-plastik.
3. patata mqaxxra għalli fl-ilma daqsxejn immellaħ.
4. Basal crumble arbitrarju, u li jkun misħuq l-karrotta huwa aħjar li tuża grater multa.
5. Il-prodott għandu jkun ħafif moqli fiż-żejt taż-żebbuġa.
6. -Maxx patata b'xi mod konvenjenti. Fil-massa miksuba żid żejt veġetali, żewġ terzi ta 'ħxejjex browned u ingredjenti oħra.
7. Irrombla l-għaġina fi ħjata lixxa imbagħad maqtugħin minnhom f'biċċiet ma 'tazza konvenzjonali.
8. Imla kull mili vojta u jiżgura l-ġonta.

Wara dan l-artikolu, floured, tista 'tibgħat fil-friża. Fi kwalunkwe ħin jistgħu jiksbu dan u għalli.

Mod oriġinali

Kif inkella tista 'kok għaġina bil-patata? Il-riċetta fil-borma hija tajba, il-prodott huwa diġà miksub immedjatament lesti għall-użu. Madankollu, qabel dan, kull wieħed mill-prodotti nofshom lesti għandu jsir bl-użu firxa ta 'prodotti li ġejjin:

Biex test: 150 ml ta 'ilma - 3 tazzi dqiq, 10 gramma ta' melħ u 1 tal-bajd.

Għas-7 patata mili, melħ, 100 gramma ta 'faqqiegħ imqadded, 2 basal u 35 gramma ta' żejt veġetali.

Għall-zalza: f'tazza qarsa krema - 10 gramma ta 'dqiq u tablespoon ta' butir u tat-tadam pejst.

Barra minn hekk, l-pot se bżonn iżżid 50 gramma ta 'ġobon maħkuk u l-istess ammont ta' butir.

Tħejjija kollox huwa mgħaġġel ħafna:

1. L-ingredjenti imsajjar bżonn knead l-għaġina, u mbagħad li jkopru b'xugaman, ħalliha għal 40 minuta.
2. Għall-mili faqqiegħ minn qabel għandhom soak u mbagħad għalli fl-ilma mielaħ, interzjati u moqli basla ma mgħaffeġ fuq il-pan.
3. Għall-dqiq zalza browned li jkunu konnessi ma 'komponenti oħra u ftit produshit.
4. Irrombla l-għaġina fi sorra, jaqsamha f'biċċiet.
5. Fuq kull wieħed minnhom ipoġġi mili ftit u jiżgura l-truf tal arbitrarjament.
6. għaġina lesti għandhom jitqiegħdu fl-ilma jagħli u stenna sakemm float.
7. Fil-qiegħ tal-borma tpoġġi l-butir. Wara dan, ferragħ fil għaġina, għatti bl zalza u sprinkle ma 'ġobon maħkuk.

Barra minn hekk, l-qsari bżonn li tibgħat fil-forn għal 15-25 minuta, twaqqif ta 'pre-temperatura 185 grad fiha.

kumpless mili

Li t-togħma għaġina kienu aktar delikat u fragranti, għalihom huwa possibbli li tagħmel mili speċjali. Għal dan se jeħtieġ: 600 gramma ta 'patata - 1 tal-bajd, 5 grammi ta' melħ, 20 gramma ta 'butir, 1 gramma ta' art bżar, basal 2 u 50 millilitri ta 'ħalib sħiħ.

komponenti tat-test meħud istandard: 500 gramma ta 'dqiq,' tazza ilma, 2 bajd, u 10 grammi ta 'melħ.

Kif inti tagħmel dawn għaġina bil-patata? Il-pass riċetta pass f'din firxa ta 'prodotti hija kemmxejn differenti mill-verżjonijiet preċedenti:

1. L-ewwel, il-patata għandhom jinħaslu, jitnaddfu, u mbagħad għalli, melħ l-ilma ftit. Huwa se jieħu 25 minuta.
2. Mince-basla u fry fil-butir.
3. Patata maxx fi purejiet u żid l-ingredjenti li jifdal, kok mili artab.
4. Ferra l-dqiq fis slide skutella, żid il-bajd u l-melħ, imbagħad top up l-ilma, kok għaġina. Qabel butchering għandu jingħata 30 minuta toqgħod drapp moħbija.
5. Fuq il-mejda, floured, roll-għaġina sabiex il-ħxuna ta 'saff kienx inqas minn tliet millimetri.
6. Permezz tal-formola ta 'matriċi ċirkolari maqtugħa.
7. Jimlewhom bil-mili u oqros-truf sewwa.

għaġina lesti se għalli biss. Biex togħma l-ilma, iżda melħ, żid brodu ftit. prodotti lesti magħmula artab, offerta u ħafna fit-togħma.