Ħjar fis-salmura, riċetti

ħjara ordinarja, jistgħu ċertament mhux wisq, iżda fi kwistjonijiet ta 'sbuħija u ż-żgħażagħ, is-saħħa lest li jagħti odds għal bosta prodotti oħra. L-ewwelnett, din tikkonsisti 95% ilma pur, vivaċi u strutturat għandu kontenut għoli tal-potassju. Hija wkoll għandha ħafna ta 'kromju, żingu, manjeżju, ħadid, fosfru, kalċju, jodju, oligo-elementi u vitamini. U dan huwa biss parti minn sett ta 'sustanzi utli. Għalhekk, kwalunkwe platti tal-ħaxix, inklużi ħjar fis-salmura huma wkoll utli ħafna. Allura aħna se tittratta l-iżvilupp ta 'diversi riċetti tal-platti.

L-ewwel riċetta għall-ħjar fis-salmura

Taħt tali meraq medja poriġ minn frott tiegħu stess. Kok għandek bżonn fuq togħrok grater oħxon seba 'jew tmien ħjar maturi, żid magħhom tazza stogrammovy ta' melħ u ħawwad it-taħlita. Ħalli stand up ftit, hekk li l-meraq deher. Ħu issa l-ħjar ta 'kull daqs, il-gosti tiegħek, tiegħi minnhom imnixxfa. qasma porridge fi tliet partijiet. Nibdew biex issajjar ħjar fis-salmura. Poġġi biċċa waħda ta 'silla fuq il vażetti ta' tliet litru qiegħ, top - weraq horseradish, xibt coarsely mqatta, peppercorn u żewġ sinniet tewm mqatta. Tpoġġi jew stabbiliti ħjar, squashes tieni saff ġdid, ħjar, xibt horseradish, terz porzjon ta 'ċereali, ferra yushku kumplament. Poġġi l-vażetti fil-kantina jew kantina u jitħalla jiffermenta. Hija tista 'tkun f'post kiesaħ fid-dlam, li jesponu l-pjanċa. Jekk mixtieq, tkopri immedjatament bl-għotjien tal-plastik, iżda mhux neċessarjament. 12-15 jiem salmura huwa lest, u jistgħu ikunu rroljati għall-ħażna permanenti - ħadid tkopri. Żżomm għajnejk biss għall-fatt li vojt kollha kienu mimlija.

Ħjar fis-salmura - tieni riċetta

F'dan il-każ, ħjar f'munzelli imħallat bit-tewm, ħxejjex aromatiċi, ċereali u ħwawar f'kontenitur u top - saucer porċellana u l-oppressjoni. Ħaxix għandhom ikunu koperti kompletament poriġ. F'temperatura tal-kamra, li jirriżervaw kapaċità sal-bidu fermentazzjoni lattika. Meta jibda, ittrasferixxih għal kantina jew friġġ. It-temperatura kantina għandu jkun madwar tliet gradi. Aħna tħalli f'idejn l-maturità sħiħa, li normalment iseħħ 12-15 jiem. Fil-każ li l-livell tal-likwidu naqas matul il-fermentazzjoni, huwa meħtieġ salmura ifornu fi proporzjon ta '70 gramma ta' melħ kull litru ta 'ilma. ħjar pickling fis-salmura komplut.

Salmura ħjar bil-ħxejjex aromatiċi

Issa għandna bżonn żewġ tipi ta 'ħjar: misjur iżżejjed, kbar - għall-patata maxx u żgħar - għat-tmelliħ. Tisjir ħjar fis-salmura. Il-riċetta mhix ikkumplikata. Skip l-ħxejjex kbar permezz ta 'kappuljat, dawn għandhom ikunu nodfa u niexfa. Poġġi fuq il-qiegħ tal-karta ta 'tliet litri bottijiet horseradish ta', bużbież, weraq passolina sewda u ċ-ċirasa, żewġ jew tliet sinniet tewm mqatta. Dan kollu għandu jkopri kompletament il-qiegħ. Minn hawn fuq pour tablespoon ta 'melħ mhux iodized. Li jmiss - patata, u ħjar żgħar mgħaffġa fiha. Għandna bżonn biex tipprova sabiex kienet okkupata bin-nofs. Għal darb'oħra tpoġġi l-istess ħwawar, melħ, patata maxx, ħjar, li jeħtieġ li jiġu koperti bl likwidu. L-aħħar saff - folja ħodor jitqiegħdu fuqha horseradish prevenzjoni moffa nucleation. U l-aħħar kuċċarina ta 'melħ. Agħlaq l-għatu vażett tal-plastik. Huwa rakkomandabbli li tħalli ftit spazju - fermentazzjoni. Jekk ħjar rebbiegħa fis-salmura ftit qarsa, huwa meħtieġ li jpoġġuhom f'soluzzjoni friska - litru ta 'ilma bi tliet imgħaref ta' zokkor. Huma jidħlu għall-ħajja u huma delikati u fragranti, utli, u ftit tfal, u ulċera. Barra minn hekk, il-salmura huwa utli għat-tindif tal-ġisem tiegħek.

Ipprepara pickles ma bżar CHILI, tewm u horseradish

Ingredjenti għal 18 porzjonijiet: tliet kilogrammi ta 'ħjar, 60 g ta horseradish, minn ras tat-tewm, tliet biċċiet bżar CAYENNE, xibt żewġ travi, litri u nofs ta' ilma, melħ tazza terz. Ipprepara pickles fis-salmura. Dawn jeħtieġ li tikseb id-dritt tisjir fit-togħma u crispy. Dawn jistgħu jiġu miżjuda fil-pickle jew tiekol separatament. Sterilizzanti vażetti u għotjien. Poġġi fi skutella u ferra fuq ħjar iridu jinħaslu bl-ilma jagħli. Aħna ppreparati ħwawar u tagħtiha brew għal 15 minuta, il-Golf ta 'ilma jagħli. Imbagħad jistabbilixxu l fuq il-banek, fuq quċċata ta - numru ta 'ħjar. Għorok aktar ħxejjex tagħna fuq grater oħxon. melħ gruel, li jieħdu 90 gramma ta 'melħ kull litru ta' nofs ħjar maħkuk. Imla din it-taħlita ta 'l-ispazju vojt. Għal darb'oħra u għal darb'oħra tpoġġi l-taħlita ħjara. Agħlaq il-vażetti bl-għotjien u jibagħtu f'post frisk, aħjar ta 'kollha - fil-friġġ. Tista 'tiekol jibdew fi żmien sitt ġimgħat.

ħjar immellaħ f'pakkett

Aħna kollha imħabba li jieklu ħjar immellaħ. Preċedentement, inti kellhom jixtru fil-maħżen u dawn mhux dejjem ikollhom togħma. Issa hemm bosta modi kif inti tista 'kok yourself malajr u bl-ispiża minima. I bżonn: kilo ta 'ħjar, żewġ imgħaref ta' melħ, tablespoon ta 'zokkor, żewġ sinniet tewm u mazz ta' xibt. U issa aħna se tħejji l-ħjara fil-meraq tagħhom stess, l-riċetta li huwa ddisinjat biss għal 10 minuti tal-ħin tiegħek. Aqta 'l-dnub fil ta' ħxejjex maħsula, tewm mqatta u xibt. Ħu borża tal-plastik li jkunu ħjar stabbiliti u żid l-ingredjenti kollha huma imsajjar. Irbit pakkett, ħawwad ftit, u jibgħat fil-friġġ. Se jieħu 10 siegħa, u quddiem tal inti - il-ħjar immellaħ reali.