Toqob - il-famuża soppa Ġorġjan, li ismu huwa magħruf għal kulħadd. Hija differenti Sharpness u ma 'xejn togħma pikkanti komparabbli. Jekk ma tkunx taf kif issajjar soppa kharcho, nistgħu jitgħallmu flimkien.
Immedjatament għandu jiġi osservat li l-dixx għandha xi pekuljaretajiet. L-ewwel, fil-laħam taċ-ċanga biss huwa użat bħala laħam. It-tieni nett, il-membri tiegħu neċessarjament jinkludu dressing tkemali u ġewż. Huwa maħsub li dawn l-ingredjenti mhumiex ċari, u lanqas ma ma tistax tiġi sostitwita.
Riċetta għal soppa jaqilgħu fil-ħajja ta 'kuljum mhux dejjem osservat, imma aħna se tipprova kok għall reali.
Ser ikollna bżonn lista impressjonanti ta 'prodotti, inklużi ħafna ħwawar. Il-prodott ewlieni - huwa ċanga (jew taċ-ċanga), li jeħtieġu kemm bħala tliet kilogrammi. Barra minn hekk, nieħdu erba tadam kbar, l-tlieta basal żgħir ta 'ross, sinna tat-tewm, bżar jaħraq pod, ġewż polstakana, karfus 100 gramma, tursin, xibt u kosbor 50 gramma, kif ukoll tkemali zalza, kosbor, bżar aħmar, sagħtar , utsho suneli, allspice, weraq tar-rand.
Ricetta tisjir soppa jaqilgħu, jew minflok, il-proċess innifsu, se tiġi ppreżentata d-dieħla. Ċanga jew vitella ħasil, imqatta 'f'biċċiet ta' daqs medju, tpoġġi fuq nar. Meta jibda jagħli, neħħi l-fowm u għalli għal sagħtejn oħra. Sadanittant, naddaf il-basal, imqatta 'nofs ċrieki u ħafif fry fil-żejt veġetali (mhux aktar minn 5 minuti).
Meta l-laħam imsajjar, ixxotta l-brodu u razza. Poġġi fil-livell pan mal-basal laħam browned, maħsula ross, ferra l-brodu tensjoni, melħ u mqiegħda għalli għal 15-il minuta fuq sħana baxxa.
Filwaqt ċanga kharcho soppa imsajjar, huwa meħtieġ li jsir ħxejjex. Kap tat-tewm biex tnaddaf mill-qoxra, imsiemer tal-qronfol kollha mqatta 'b'mod fin. Neħħi l-żrieragħ mill-bżar CHILI u coarsely CHOP dan. Aħsel il-kosbor, niexef u CHOP. Ħxejjex mħallta bil-ħxejjex aromatiċi, melħ u jġibu fi blender sakemm bla xkiel. Jekk inti ma bħall-togħma ta 'cilantro, inti ma tistax tqiegħed lilha waqt it-tisjir, kif ukoll mixtieq li żżid mal dixxijiet meta jservu.
Imbagħad għandek bżonn biex tneħħi l-ġilda mill-tadam: Għamla qatgħat, qatra minuta fl-ilma jagħli, imbagħad fl-ilma kiesaħ. Maqtugħin minnhom fis kubi, żid mal-soppa, tkompli biex issajjar għal 5 minuti oħra. Issa ġewż li jkun misħuq, ħallat bl-massa tal-blender u mqiegħda fil-soppa, allura l-ħtieġa li għalli għal madwar 5 minuti.
Peress li l-riċetta għall-kharcho soppa, kienet l-aħħar stadju, waqt li fil-pan żid il-tkemali zalza, utsho-suneli, kosbor, sagħtar, bżar aħmar u bżar ħelu, tursin mqatta, xibt, karfus. Jibqa 'biex issajjar mhux aktar minn ħames minuti, u mbagħad tagħti l-dixx li infuse għal nofs siegħa, imbagħad inti tista pour fis skutelli u sejħa dar għall-ikel.
Inti tgħallmu soppa l riċetta kharcho - akuta platti Ġorġjan. Illum huwa lest mhux biss għaċ-ċanga, iżda majjal, dundjan, tiġieġ. Huwa maħsub li l-ħaġa prinċipali - huwa li jikkonforma ma 'sett ta' ingredjenti u l-proċedura għall Favourites tagħhom. Barra minn hekk, din jaqilgħu suppost tkun ħoxna ħafna.