Kardamomu. Liema tip ta 'ħwawar?

Kardamomu hija pjanta erbaċeja, li jappartjenu għall-familja ġinġer. L-aktar importanti huma żrieragħ tagħha, li jirrappreżentaw fl-istruttura tagħhom, il-kaxxa ta 'tliet kompartiment. foresti pjanti distribuzzjoni ġeografika ta 'South Indja. Hemmhekk hu miġbur u għadha mhix mmaturawx kompletament. Il-materja prima huwa mnixxef fix-xemx.

Kardamomu għandha diversi varjetajiet. Fl-Indja biex jiġbru pjanti, il-frott li minnhom huma l-kaxxi ħodor. Jsir minnhom ħwawar għandu kumpless, togħma kemmxejn reżinużi u riħa. kardamomu iswed hija kkultivata fir-reġjuni tropikali tal-Awstralja u l-Asja. -ispiża tagħha hija inqas minn l-ħodor. kardamomu iswed għandha delikat, togħma kemmxejn tkessiħ, m'għandha l-ebda imrar. Fost koki huwa maħsub li jista 'jintuża fi kwantitajiet kbar. Aħna ma għandhom ikunu jibżgħu li l-dixx se jkun ruined.

kaxxi fragranti għal żmien twil użata fil- pajjiżi tal-Lvant u tat-Tramuntana tal-Indja bħala kondiment. Kardamomu - liema tip ta ' ħwawar? Tħawwir huwa parti ta 'taħlitiet ħwawar ħafna. Uża Skandinavi tagħha togħma pikkanti u Ġermaniżi. Fl-Ewropa, ħlief għall-parti tat-Tramuntana tagħha, dan il-ħwawar ma tapplikax. Dan huwa dovut għall-aroma speċifiċi tiegħu.

Kardamomu - dak il-prodott mill-perspettiva tal-utilità tas-sustanza li tinsab? -Ħwawar huma preżenti proteini u fibri djetetiċi, karboidrati u x-xaħmijiet. Żieda kardamomu fil platti, inti tista 'jerġa' jimtela ġisem tiegħek ma 'ħafna vitamini u minerali. Fil-kompożizzjoni tagħha hija riboflavin u tiamina, pyridoxine u Niacin, aċidu askorbiku u potassju, kalċju, fosfru, manjeżju, manganiż, ram u żingu, kif ukoll tas-sodju u ħadid.

Kardamomu - hija waħda mill-ħwawar aktar għaljin. L-użu ta 'dan huwa flessibbli ħafna u versatili. Kardamomu - liema tip ta 'ħwawar għall-industrija tal-ikel? Dan il-ħwawar unika huwa użat għall-produzzjoni taz-zalzett u ġobon. Minħabba l-togħma tal-lumi dawl u l-aroma pikkanti ta ganfra spiss hija miżjuda fil-varjetà ta 'ħelu. Kardamomu perfettament flimkien ma 'ħwawar oħra. It-taħlita li tirriżulta, li grazzi għal dan tħawwir jkollu riħa qawwija u aftertaste ħruq, huma użati fil-kummerċ tal-ħelu.

Kardamomu - liema tip ta 'ħwawar fil-kċina Skandinavi? Residenti tal-pajjiżi tat-Tramuntana għandhom rwol importanti tal-ħwawar. Hija tpoġġi fil-laħam u ħut platti. Il-qofol ewlieni ta 'kull festa hija liverwurst, fejn ħruq-żrieragħ miżjud.

Famuż Ġermaniż kejkijiet Milied fihom ukoll kardamomu. F'dawn ix-xogħlijiet ta 'arti kulinari ħwawar fragranti għandha rwol ewlieni, flimkien ma' għasel, frott konfettura u lewż.

Fil-kardamomu Lvant jitqiegħed fis platti vaganzi ross. Żid dan il-ħwawar fil xarbiet tal-ħalib iffermentat, kafè u tè.

Mhumiex meħlusa ħwawar sagħtrija u l-kċina Russa. Russi żid kardamomu fil-għaġina għal pancakes, kejkijiet, muffins u torti ħelu.

Meta inti tixtri għandek tagħti attenzjoni lill-integrità tal-kaxxi ta 'ħwawar. Fil-każ ta 'ħwawar ħsara jitlef togħma u t-togħma inerenti għaliha. Il-platti skond il-riċetti jistgħu jiġu stabbiliti, art jew kaxxi kardamomu sħaħ.