Jekk inti tixtieq li esperiment ma dixxijiet tal-laħam skond l-riċetti tal-popli tal-Lvant, imbagħad inti għandek bżonn biex tipprepara kebbe. X'inhu dan? pulpetti żgħar minn laħam (normalment ħaruf) u bulgur, li huma mimli bil pine nuts u l-butir. Ir-riċetta għall-kċina Lebaniża. Bl-Għarbi, il-kelma tfisser "koppla". Hemm varjetà ta 'tipi ta' kebbe - dak li hi, jista 'jinftiehem billi jimmaġina pulpetti vojta. Huma jagħtu forom differenti, magħmula minn laħmijiet differenti, ħxejjex u ħut, u mimli bil-mili varji.
Lebaniż kebbe - x'inhu u kif insajjru?
Fuq il-formola, li jagħti dan il-platt, nistgħu ngħidu li huwa differenti ħafna. Hawn isfel se tippreżenta kebbe riċetta (dak li hi, inti tkun kapaċi jifhmu mhux biss fit-teorija) fil-forma ta 'pulpetti bil mili. Kebbe jseħħu fil-forma ta 'kejkijiet mimli bil-laħam kapuljat. F'dan il-każ, il-laħam biss moħmija, top imżejjen bil pine nuts u l-basal. Hemm riċetti għall dan il-platt tal-muntun prima (f'dan il-każ, huwa richly togħma bl ħwawar: CHILI, ħabaq u mint). Salamun ma kebbe ma gambli kbar u patata mashed - mimli bil-ġobon u l-ispinaċi. Fis-Sirja, it-tħejjija dixx ta 'ċanga u dqiq matzah speċjali. Kebbe barra ħafna iqarmeċ u deheb. F'dan il-pajjiż, il-preparazzjoni tal-platti hija kkunsidrata arti.
kebbe preparazzjoni
Fi kappuljat jgħawġu l-erba 'mija u ħamsin gramma ta' ħaruf dgħif (l-ewwel maqtugħin flieli tagħha). Ħu l-mitejn u tletin gramma bulgur multa u qabel ma tagħmel kebbe, jixxarrab għal għaxar minuti fl-ilma kiesaħ immellaħ. Ukoll Togħrokx jew misħuq fil-kappuljat ta bozza waħda. Xorta jkollok bżonn ħwawar: bżar, bżar aħmar u kannella art. Dawn jeħtieġ li jieħdu kwart kuċċarina. Għall-mili ħtieġa temperatura tal-kamra pakkett taż-żejt, l kollu kannella art kuċċarina, melħ u tmenin gramma ta pine nuts. Ġewż għandek fry sakemm kannella dehbi, jagħmlu ċert li dawn ma jkunux maħruqa. bulgur mxarrba għandhom jingħelbu. Kultant mhuwiex meħtieġ, jekk il-xgħir jassorbi l-likwidu. Fi kwalunkwe każ, huwa meħtieġ li ferra l-ilma u żid il-basal bulgur kapuljat u ħwawar. Idejn knead ikkapuljat tajjeb flimkien mal-ħaruf, għal darb'oħra mince u l-post fil-friġġ għal siegħa. Sadanittant, jippreparaw il-mili. Iż-żejt kien imħallat biċ-ċikwejra, pine nuts u misħuq melħ f'mehrież, u rrumblati fis zalzett permezz tal-film ikel, jitqiegħdu fil-friġġ. Tista 'wkoll żżid moqli mili basla, madwar nofs il-bozza. Iffurmat mit-kebbe casing mili mkessħa ġej:-bozza għomja, jagħmilha riċess ma 'l-kbir (qoxra jrid ikun irqiq biżżejjed), poġġi l-mili u tgeżwir it-truf jagħmlu tond lixxa jew pulpetti ovali. Il-laħam żżomm il-forma aħjar milli hi kesħin. Għalhekk tilħaq għal partijiet friġġ ikkapuljat. Issa hemm żewġ għażliet biex iġibu prontezza kebbe: ħami fil-forn jew deep-qali. Fl-ewwel każ se jieħu madwar għoxrin minuta. kebbe lest ħafna fit-togħma ma zalza jogurt naturali.