Zalza Ħalib - għażliet varji għall-preparazzjoni tagħha

L-zlazi aktar famużi kienu maħluqa fil-XVII, XVIII u sekli XIX. B'hekk sikwit jinħoloq rjus attribwiti lil rappreżentanti ta 'l-istrata ta' fuq tas-soċjetà. Huma jgħidu li l-invenzjoni ta 'zalza ħalib abjad "béchamel"-dinja jaf Lui De béchamel, il-wild ta' l-ewwel kollettur tal- "Elf u One Iljieli", il-diplomatiku u t-tmiem tal-etnografu seklu XVII. Sharlya Mari Fransua De Nuatelya. Madankollu, tradizzjonalment jissejħu gravy għal dawk il-komponenti li jiddeterminaw il-kontenut tagħhom. U isem Franċiż sabiħa "béchamel" aħna biss ħsejjes - zalza ħalib. Huwa l-aktar faċli biex jippreparaw, ilaħħqu miegħu xi mistress jaspiraw, tqegħid xi ftit ta 'attenzjoni u paċenzja.

L-ingredjenti tradizzjonali ta 'dan il-prodott huwa sempliċi ħafna - huwa ħalib kiesaħ, dqiq abjad, saute fil-butir u ħwawar varji. Per eżempju, hija idea tajba li jitqiegħed art ġewż tal-anakardju. Jekk jogħġbok innota - il-ħalib irid neċessarjament ikun kiesaħ ħafna (inkella l-zalza dawriet "tiżloq"), u ż-żejt ikun frisk u ta 'kwalità għolja.

Kif tagħmel zalza ħalib? Il-riċetta hija sempliċi ħafna: 5, l-Art. l. butir, 4 imgħaref dqiq, 1 litru ta 'ħalib. Dewweb butir fuq sħana baxxa, żid il-dqiq u fry bil-mod (biss fry) għal 1-2 minuti. Nixxiegħa rqiqa, dejjem waqt li tħawwad kontinwament, ferra l-ħalib, żid melħ togħma. Dan huwa bażiku, riċetta bażika għal dan zalza. Għandi ngħid, jirriżulta ħafna, għalhekk huwa aħjar li jitnaqqas il-piż tal-ingredjenti fi proporzjon, naturalment, jekk inti ma għandekx biex jitimgħu l-kumpannija sħiħa ta 'mistednin. Qabel tipprepara l-zalza ħalib mhux meħtieġ - jitlef togħma tiegħu. Varjetà ta 'togħmiet jistgħu jiġu miżjuda fit-tħejjija ta' ġewż tal-anakardju mgħaffeġ, isfra tal-bajd nej (fil-zalza ftit ostuzhennoy lest), ġobon maħkuk, bżar iswed u qatra ta 'ħall. Hawnhekk libertà kompletament kreattiva - dan kollu jiddependi fuq it-togħma tiegħek.

platti differenti huma ppreparati bil konsistenza differenti zalza ħalib. gravy ħoxna jistgħu jintużaw għall-mili, inti tista 'żżid l-kaboċċi u karrotti patties. Zalza tal-ħxuna medja - għall-ħami jew biss bħala gravy ordinarja platti. Il-kċina Ungeriża Nazzjonali hemm pjuttost konvinċenti pie ħut bil gravy ħalib. L-zalza għandhom jiżdiedu mal-isfra ewlenin tal-bajd nej, melħ u bżar, tpoġġi l-ħut stoned, moqli bil-basal faqqiegħ u abjad tal-bajd imsawta. Dan kollu jitqiegħed fuq l-għaġina rolled out, roll up roll u bake.

Dan l-addittiv eċċellenti wkoll possibbli li timla lażanja jew mimli bil kannelloni. Sabiex tħejji dan zalza qalba ħalib. kannelloni Nafarshiruyte, tpoġġihom sod fis-sistema pan u ferra l-zalza u sprinkle ma tursin mqatta. Inti tista 'qrib il-fojl u bake fil-forn. Bilqegħda, jirrilassaw. 10-15 minuta, neħħi, neħħi l-fojl u sprinkle-dixx bil-ġobon maħkuk. Bake sakemm qoxra sbieħ. Bake lasagna, ma ninsewx li ittaqqab dan f'diversi postijiet - u għalhekk se jispiċċaw juicier. Din id-dixx tmur sew mal trab u zalza tat-tadam. Biss ferra l-ewwel bajda, imbagħad ħamra, imbagħad abjad mill-ġdid. dixx tiegħek se jkollhom ħsieb sbieħ ħafna.

Il-ħalib għall-zalza laħam, tista 'żżid bżar iswed, tewm u ħwawar pikkanti oħra. A pjuttost oriġinali.

zalza ħalib ħelu tevoka memorji ta kindergarten. Ftakar, wara nofsinhar hemm taw drizzled pudina ma 'xi ħaġa vagament Delicious. Kienet zalza ħalib ħelu. Biex jagħmluha fil-gravy prinċipali li t-togħma, żid iz-zokkor, vanilla, isfra tal-bajd 1-2. B'għażla, inti tista 'żżid daqsxejn ta' ħalib ikkondensat biz-zokkor.

zalza ħalib tista 'tkun ingredjent ewlieni fil kejk krema. Cook zalza ħalib oħxon ħafna, berred, żid 1-2 isfra maxx bil-zokkor, abjad tal-bajd imsawta. Neħħi mill-butir friġġ, ħalliha "jdub" f'temperatura tal-kamra għal 3-4 sigħat, u gradwalment żid l-żejt fil-prodott lest, tiegħu interferenza kontinwament. Poġġi zokkor li togħma, żid il-vanilla, jekk mixtieq - ftit qtar ta 'rum, qoxra tal-lumi jew larinġ. Ipprova, fantasize u joħolqu! Bon appétit!