Kejk "bellus aħmar" mill Chef Andy: riċetta u l-karatteristiċi tat-tisjir

A favoriti ta 'l-ħelu Amerikana, x-xogħol proprju ta' arti ħelu, "ikel l-devil li" - dan kollu kejk "Red Velvet" (Andy Chef). L-istorja ta 'dan il-kejk beda għexieren ta' snin ilu bil-bidu tiegħu hija kisbet popolarità enormi, li ma fade u issa. Ricetta "Velvet Aħmar" temigra lejn kontinenti oħrajn, u issa huwa iħobb u ppreparati mhux biss fl-Amerika, iżda wkoll f'pajjiżi oħra. Allura, tikkonsidra t-teknoloġija ta 'kif issajjar kejk, "Velvet Aħmar" mill-Operazzjonijiet Andy.

Kejk "bellus aħmar"

Kejk għandha kulur aħmar u abjad, li jagħti lill-prodott ta 'piquancy speċjali. Shortcakes ltqajna ħfief ħafna u Airy, ma jkunx xott. Minħabba l-ammont żgħir ta 'kawkaw prodott lest huwa aftertaste ċikkulata, li huwa sorprendenti ħafna għal dawk li ma jarawx il-kannella u kejkijiet aħmar.

Kif korrett biex toħroġ "Red Velvet" (Andy Kap)? riċetta kejk jipprovdi żewġ għażliet. L-ewwel jipproponi li jħallu l-truf ta 'kejkijiet "nudo" u tkopri l-krema biss il-parti ta' fuq ta 'dan. F'dan il-każ, il-prodott se tħares impressjonanti ħafna, bil-kulur aħmar abjad. Jekk aħna isegwu it-tieni għażla, li huwa klassika, huwa meħtieġ biex ikopri l-kejk kollu bil-krema bajda u kejkijiet aħmar se jkun viżibbli biss wara t-tqattigħ barra.

ingredjenti

-Għaġina magħġuna minn partijiet kważi ugwali ta 'zokkor u dqiq - dawn l-ingredjenti għandha tkun mill-300 u 340 gramma rispettivament. Wkoll dan jirrikjedi 1.5 tazza raffinat żejt veġetali (300 mL), 3 bajd tat-tiġieġ, qarsa parti tazza krema (130 g għal 20% xaħam) u krema (150 g għal 33%). jieħu 20 g tal-kawkaw għat-test frijabbiltà biex jagħtu togħma taċ-ċikkulata - 1 Tsp soda 2 Tsp trab tal-ħami u 1/4 Tsp melħ. Biex tagħmel l-aħmar ħtieġa 2 Tsp ikel kulur (għal dan riċetta huwa ġell ideali).

Biex tipprepara l-krema, inti għandek bżonn tliet ingredjenti: 200 gramma ta 'butir (82.5% xaħam), 1 tbsp. icing sugar u 200 gramma ta 'ġobon cottage.

It-teknoloġija tħejjija

Matul kejkijiet tisjir pryadok pjuttost irrilevanti żżid ingredjenti. Inti tista 'torqod kollha skutella waħda, u mbagħad biss taħbit up u kollox.

Għall-preparazzjoni li għandek bżonn biex jgħaqqdu l-mgħarbula dqiq, zokkor, kawkaw, melħ, baking soda u trab tal-ħami, bajd u żejt veġetali. Dan żied ukoll li l-krema u krema qarsa. Wara dan kollu huwa li żżid kulur l-ikel. Sabiex tħejji "Velvet Aħmar" minn Chef Andy, huwa mixtieq li tuża żebgħa magħrufa marka AmeriColor, dell "Red". L-għaġina s'est kulur aħmar perfetta fuq in-numru mnaqqas ta 'ingredjenti meħtieġa 1.5-2 kuċċarini ta' qal żebgħa.

Il-massa kollu huwa meħtieġ li tħabbat bil mixer b'veloċità għolja. Bħala riżultat, għandha tikseb taħlita ta 'kulur aħmar jgħajjat. Immedjatament wara whipping l-massa għandu jitħalla waħdu għal madwar 25 minuti, matul liema ħin huwa se jsiru konsistenza eħxen.

L-għaġina lest għandu jkun maqsum fi tliet partijiet ugwali, kull wieħed minnhom jitferra fuq il-folja ustelenny parċmina oiled. ħtieġa Bake fi 170 gradi għal 15-20 minuta. Ladarba ser tkun assigurata ta 'prontezza ta' kull kejk, dawn għandhom ikunu friski (2 minuti huwa biżżejjed) u mqiegħda fuq il-mejda. Templates kollha jeħtieġ li wrap ma riċiklaġġ film u mqiegħda fil-post kiesaħ għal ftit sigħat. Wara dan iż-żmien, huwa meħtieġ li jsiru shortcakes forma sbieħ, huwa meħtieġ li jaqta 'l-quċċata u ħruxija madwar it-truf.

Wara l-preparazzjonijiet kollha, inti tista 'toħloq krema. "Velvet Aħmar" mill Chef Andy huwa ideali flimkien ma cottage cheese u riċetta krema butir hija wkoll sempliċi.

Biex tipprepara l-krema huwa neċessarju li jittieħed biss tliet ingredjenti: ġobon krema, zokkor trab u butir. Sabiex tinkiseb l-prodott lest huwa artab ħafna u ġentili biżżejjed li josservaw regola waħda sempliċi - għall 5-6 sigħat qabel tisjir l-ġobon għandu jitqiegħed fil-friġġ, u ż-żejt għal 2-3 sigħat li jħallu fuq il-mejda f'temperatura tal-kamra, sabiex issir artab.

Fil-proċess ta 'tħejjija l-ingredjenti kollha li għandek bżonn biex jgħaqqdu mixer elettriku u taħbit għal 5-10 minuti, imbagħad il-massa isir ħoxna. Wara dan, huwa mixtieq għal xi żmien li jitqiegħdu fil-friġġ.

Cupcakes "Red Velvet" (Andy Kap)

Fis-snin riċenti sar tip ġdid ferm popolari ta 'deżerta - cupcakes. Ikun ġej wkoll mill-Amerika, li ħares aktar simili ftit għajnejn familjari cupcakes medja Russi.

Imħejji fuq wara riċetta cupcakes "Red Velvet" mill Chef Andy huwa ħafna Delicious, l-offerta u biss idub f'ħalqek. Huma se jkunu dekorazzjoni mill-isbaħ tat-tabella waqt romantic dinner jew kwalunkwe festa ad unur ta 'l-għeluq ta' snin, tiġijiet, New Year.

L-ingredjenti meħtieġa biex tipprepara l-cupcakes

L-ingredjenti kollha huma kkalkulati fuq 300 g ta 'dqiq u 150 gramma ta' zokkor. Se teħtieġ ukoll 1 jew 2 bajd tat-tiġieġ (skond id-daqs tagħhom), 0.5 tazzi ta 'ħalib u 60 gramma ta' butir. Biex jagħtu prova intoppi - 4 imgħaref żejt tal-ġirasol, mingħajr riħa (jista b'għażla jiġi sostitwit b'dan taż-żebbuġ); għall-ċikkulata togħma - 40 g tal-kawkaw. Barra minn hekk, għandek bżonn ta 'borża ta vanilla, niskata melħ u Splendor - pakkett ta' trab tal-ħami għat-test. Biex tagħti cupcakes kulur aħmar, 30 ml se jkun biżżejjed ikel kulur.

Teknoloġija ta 'cupcakes preparazzjoni

Matul cupcakes tisjir "Red Velvet", riċetta dawn mhux se jsibuha teknoloġija diffiċli kejk.

Fil-bidu inti għandek bżonn biex jiddewweb il-butir fuq sħana baxxa jew banju ilma. Allura huwa meħtieġ li jiżdiedu zokkor u vanilla. L-ingredjenti kollha li għandek bżonn taħbit ftit ma mixer. Mingħajr ma titwaqqaf il-proċess ta 'swat, trid iżżid il-bajd u żebgħa. Issa l-ħaġa prinċipali - biex iġibu l-piż sa l-omoġeneità li din tkun kisbet kulur aħmar uniformi. Għal xi żmien, it-taħlita li tirriżulta għandha titħalla weħidha.

Fil-frattemp, inti għandek bżonn sabiex twettaq preparazzjoni ta 'parti oħra tat-test. Biex tagħmel dan, jieħdu l-kawkaw, trab tal-ħami għall-għaġina, melħ u żid lilhom dqiq quddiem mgħarbula. It-taħlita tat-trab għandha tkun bil-mod konness mal-piż aħmar u miġjuba għall omoġeneità użu ta 'mixer.

L-għaġina tirriżulta li tkun dekomposti l laned qabel imsajjar u greased muffin jew kejkijiet, mili għal madwar 2/3 tal-volum totali. Formoli għandhom jitqiegħdu fil-forn u bake għal 15-20 minuta f'temperatura ta 'madwar 170 gradi. cupcakes rfinuti għandhom jitneħħew mill-forn u, meħlus mill-forom, leave "isiru misjura" fuq il-mejda.

Kessaħ Cheesecake "Red Velvet" (Andy Kap)

Dan deżerta hija wkoll fis-snin twal ta 'eżistenza tagħha, l-Amerikani iħobb. Issa aħna tgħallimna dwar dan fir-Russja - huwa Cheesecake "Velvet Aħmar" (Andy Chef). Huwa confection, ħafna ġentili u pjaċevoli għall-togħma. Huwa wkoll popolari minħabba l-kulur aħmar mhux tas-soltu tagħha, li għandha kejk u "Red Velvet" (Andy Chef). Dan isir prodott ibbażat fuq ġobon u gallettini.

L-ingredjenti meħtieġa għall Cheesecake tisjir

Għall-baŜi ta Cheesecake se jkollhom bżonn 350 gramma ta 'shortcake dlam ma' togħma kafè. Għal mili meħtieġa 0.8 kg baqta, butir pakkett żgħir, 150 g ta 'baqra tal-ħalib u zokkor granulati, 0.5 tazzi krema qarsa xaħam u 20 gramma ta' ġelatina. Biex togħma u l-aroma se bżonn 3 imgħaref trab tal-kawkaw u l-pakkett vanilla, u għall-kulur aħmar tal-Cheesecake lest - 2 tbsp żebgħa ikel.

Teknoloġija ta 'preparazzjoni ta' Cheesecake

Il-sigriet ta 'Cheesecake offerta hija l-għażla t-tajba ta' ingredjenti tal-ħalib għalih, huma għandhom ikunu kollha żejtni ħafna (idealment - dar).

Bidu tisjir Cheesecake "Red Velvet" mill Chef Andy huwa meħtieġ biex jiddewweb il-butir, jew li qed isir f'banju ilma jew fuq nar bil-mod. Imbagħad għandek bżonn biex jiġu separati frak cookie mgħaffeġ għal ieħor u iżżidhiex mal-butir. Il-massa li jirriżulta għandu sewwa mqiegħda fis-ħami parċmina infurrati bil oiled, u twarrab għal waqt fil-friġġ.

Filwaqt li l-bażi għall-futur tal Cheesecake niġu għall lesta, wasal iż-żmien biex jagħmlu l-parti l-oħra ta 'dan. Fi skutella separata għandha tkun konnessa f'massa qarsa krema, ġobon cottage omoġenju u kawkaw. Dan jista 'jsir żewġ idejn u l-użu ta' mixer (il-ħaġa prinċipali - ma swat b'veloċità għolja). Separatament Xarrab ġelatina u jitilqu minnu li jintefħu.

Fi skutella separata għandha tiġi jitferra ħalib. Hija żiedet zokkor u vanilla. Wara tidwib komplet tas-ingredjenti fil-ħalib li għandek bżonn biex iġibuhom sakemm tagħli, minnufih neħħi mis-sħana u ħalli jiksaħ ftit. Wara dan, il-ħalib tixtieq iżżid ġelatina minfuħin. Għal darb'oħra jġibu ingredjenti kollha sakemm bla xkiel, żid magħhom żebgħa u knead sakemm l-akkwist tal-massa ta 'aħmar.

Issa wasal iż-żmien li toħroġ mill-gallettini friġġ bil-butir. Fuq il-quċċata tal-cookie fil-forma li għandek bżonn biex ferra l-massa baqta li jirriżulta u jqassmu sew, dan jista 'jkun biss ftit drabi li laqat il-formola mimlija fuq il-mejda. Ġobon hija lesta wara 8-10 sigħat fil-friġġ.

Jekk aħna tevalwa serje kollha tliet deżerta "Red Velvet" (Andy Kap), kejk u cupcakes riċetta hija ħafna aktar faċli, iżda t-togħma ta 'Cheesecake hija tant speċjali u delikat li assolutament trid tipprova!