Kif biex issajjar ħmira pancakes

kejkijiet moqli rqaq tat-ħmira likwida jew pancakes għaġina bla ħmira huma msejħa. Din id-dixx dqiq ġie magħruf minn żminijiet antiki f'ħafna nazzjonijiet. Iżda, forsi, biss fil-pancakes Russja saru popolari ħafna. pancakes ħmira huma moħmija matul is-sena, huma servuti fil-festi, l kors prinċipali matul ġimgħa Shrovetide u jirrappreżentaw il-xemx.

Huwa maħsub li l-pancakes fuq il-stufi beda Russ madwar elf sena ilu u l-istorja ta 'dehra tagħhom mhijiex magħrufa għalkollox. Skond l-istoriċi, il-kelma "kkritikat" huwa derivat minn "Mlýn", li tfisser "prodotti ta 'dqiq" jew "għaġina." Hemm mijiet ta ' riċetti għall-pancakes, iżda kull familja għandha sigrieti tagħha.

preparati tradizzjonalment pancakes ħmira. għaġina Preblended tinsab żewġ jew tliet darbiet, u biss wara li l-batter hija mħallta. Huwa jista 'jintuża mhux biss għaġina dqiq tal-qamħ biex isiru pancakes, iżda wkoll buckwheat, dqiq millieġ, smid. Pancakes tista 'ssir bis mili :. Laħam jew ħut, kavjar, faqqiegħ, għasel, krema qarsa, ġamm, eċċ sekli li għaddew jippreparaw pancakes bil pripokom. Pripok --istess mili, li jitqiegħed bejn żewġ pancakes. Hija bħalissa inġustament minsija.

F'pajjiżi oħra, pancakes bake prattikament l-istess prodotti. Iżda hemm sigrieti f'kull pajjiż. Ingliż huwa miżjud mal-birra għaġina u dqiq tax-xgħir, Ispaniċi - cornmeal, batter pancake Ċiniż żid il-basla.

Kif tipprepara ftit pancakes ħmira?

pancakes ħmira magħġuna prodott tat-temperatura tal-kamra. Biex tipprepara l-għaġina se jkollhom bżonn tliet tazzi ta 'dqiq. Dqiq presieved. Li jgħaddi mill-pori tal-passatur, dqiq arrikkit bl-ossiġnu u meħlusa mill specks jew boċċi estranji. jeħtieġ ukoll qartas wieħed mill ħmira instant jew 30-40 gramma. ħmira fil briks. Ħmira maħlul qabel fl-ammont żgħir ta 'ilma sħun. It-taħlita ħmira ġie miżjud 250 ta 'ilma f'temperatura tal-kamra, melħ kuċċarina mingħajr slides u żewġ imgħaref ta' zokkor, dqiq. Brew ħawwad sew, kopertura u jitpoġġa f'post sħun. Meta l-għaġina togħla, huwa meħtieġ li b'attenzjoni taqlib u leave sakemm il-lok li jmiss. Ladarba jogħla għal darb'oħra, huwa żid żewġ bajd u tazza tal-ħalib sħun. taħlita għaġina sakemm bla xkiel. Skond id-densità tal batter pancake għandu jixbħu jogurt ħoxna.

pancakes ħmira huma forn aħjar fis-skillet ħadid fondut imsaħħna jew qali pan bi qiegħ oħxon. Il-wiċċ tal-borom għandu jkun llubrikat biż lardu jew ammont żgħir ta 'żejt veġetali. Ladle, ferra imsajjar batter pancake fuq il-pan u jitħallew jinfirxu b'mod uniformi. Hekk kif il-wiċċ ta 'barra tal-pancake huwa niexef u koperti bit-toqob, huwa meħtieġ li flip bir-reqqa. pancake lest butir imdewweb abbundanti għall grass.

Minflok dqiq tal-qamħ jista 'jintuża buckwheat jew millieġ dqiq jew smid. Minbarra dqiq jista 'jieħu l-Ikel Fast qxur li jkun qabel brewed ilma sħun jew ħalib. Buckwheat jew pshonku meħuda fi proporzjonijiet indaqs ma 'dqiq tal-qamħ, nofs tazza. Il-bqija tal-proċess ta 'tħejjija l-istess.

Sabiex tinkiseb xi pancakes ħmira irqiq, it-test bżonn li jiżdiedu ammont akbar ta 'ħalib għandu jkun likwidu tat-test konsistenza.
Randan jippreparaw pancakes sawm, ħmira. Biex tagħmel dan, tużax tisjir bajd u ħalib, minflok, ħu l-ilma.

Fil-ħmira pancakes rqiqa jistgħu jiġu mgeżwra kwalunkwe mili. Tista 'wrap-laħam ikkapuljat moqli bil-basal, immellaħ salamun jew trota, kavjar, faqqiegħ moqli, mili ħelu. U inti tista 'biss fajl minnhom bil-krema qarsa u l-butir għall-mejda vaganza.