Kif biex issajjar pasties?

pasties homemade ... Anki s-sempliċi aċċenn tal-ħalq-tisqija. Fragranti, mmerraq, bil-batter crispy rqiqa u delikata ...

dehra tagħhom aħna għandna nirrispettaw Tatars kċina. Dawn kejkijiet ċatti ta ' għaġina bla ħmira ma' diversi (spiss bil-laħam), mimli rebaħ kważi l-pajjiżi tas-CIS. Kif biex issajjar pasties fid-dar? Pasties dar verament favorevoli ħafna ma 'dawk mibjugħa fil-kjoskijiet jew ħwienet. Barra minn hekk, meta aħna qed inħejju lilna nfusna, allura żgur nafu li fuq il-mejda l-kollha frisk, biss minn pjanċa. Iżda servizz ta 'ikel tagħna jħallu l-ebda dubju dwar il-freskezza tal-laħam użat u l-freskezza tal-dixx lest.

Allura, kif jagħmlu pasties waħedhom? Xejn ikkumplikata dwar dan.

Nibdew bil-preparazzjoni ta 'laħam kapuljat. Fil Tatar kċina użat laħam u ħafna ta 'ħwawar, aħna jissimplifikaw il-kompożizzjoni tal-laħam, iżda jħallu hekk li kien wara l-preparazzjoni ta' fit-togħma u mmerraq. Mill-mod, li l-mili huwa ideali mhux biss għall chebureks, iżda wkoll għall-ravjul, u għal Tat.

Biex tipprepara l-mili ser ikollok bżonn: 0.5 kg ta 'laħam frisk (majjal l-aħjar adattati, tista' żżid tiġieġ), 0.5 kg ta 'basal, bżar (iswed jew abjad) u l-melħ. ċanga perfetta, jekk inti tixtieq li tikseb rikkezza, għandu jikkonsisti minn żewġ partijiet indaqs: l-basal u laħam. Laħam iffriżat mhuwiex mixtieq li jużaw qabel. Nru gallettini mgħaddsa fil-ħalib, flieli tal-ħobż u oħrajn addittivi m'għandhomx ikunu. Permissibbli (iżda wkoll mhux mixtieqa) li żżid bajd nej fil-laħam ikkapuljat prima. Basal u mince laħam, imbagħad żid nofs bżar kuċċarina u tablespoon ta 'melħ. Ħawwad. Kapuljat lesta. Biex dan jiġi ma mudlama, neħħi dan fil-friġġ. Aħna issa jimxu fuq il-preparazzjoni tal-għaġina.

Hawnhekk għandna jista 'jiġi varjat, xi ħaġa għall-bidla, żid tagħhom stess. The main ħaġa li tiftakar: l-għaġina għandha tkun bla ħmira.

ilma ħafna Delicious miksuba għaġina minerali jew birra.

Għall-ewwel għażla, ser ikollok bżonn: tazza kuċċarina silnogazirovannoy ilma minerali (sħiħ) ta 'melħ, tablespoon (mingħajr quċċata) ta' zokkor, bajda waħda, madwar erba 'tazzi ta' dqiq.

Għat-tieni għażla bżonn: tazza birra kull (minbarra l-dlam), kuċċarina (sħiħ) ta 'melħ, tablespoon (mingħajr quċċata) ta' zokkor, bajda waħda, madwar erba 'tazzi ta' dqiq.

Taħbit tal-bajd ma 'ammont żgħir ta' birra jew ilma, żid il-birra li jifdal (ilma), dqiq, melħ u zokkor. għaġina knead (-istess bħal għaġina). Qabel tisjir l-għaġina għandha toqgħod għal filwaqt li plastiċità akkwistati. Normalment dan il-volum tat-test huwa biżżejjed għall-preparazzjoni ta 'żewġ chebureks tużżana.

Getting immudellar. Aqsam għaġina f'partijiet ugwali (tan-numru ippjanati). Kull porzjon rqiq ħafna roll out fuq mejda floured biex jiffurmaw ċirku. Fuq nofs inxerrdu l-mili u ma jkoprix l-nofs l-ieħor u t-tarf sewwa zaschipyvaem, sabiex ma jdgħajjef nixxa. Min iħobb-aesthetes tista 'taħseb "jimxu" fuq il-diġà stung-truf ġenb wishbone għal tip ta' platter strixxi, iżda oqgħod attent li ma ittaqqab innifsu cheburek. Inkella, il-meraq waqt it-tisjir jibda fluss, u żejt jaħraq se splatter dispersjoni kollha fuq il-kċina.

Taġen ikun aħjar li pick ftit usa (li wieħed pan mqiegħda tnejn tchebourek lemin), bl bumpers baxx (u għalhekk se jkun ferm aktar faċli li jduru). pasties moqli ħin qosor, ammont kbir ta 'żejt veġetali, l-ewwel fuq naħa waħda (sa kannella dehbi), u mbagħad - fuq l-oħra. Żejt huwa mixtieq li jużaw imkessaħ (inqas ragħwa), mingħajr riħa.

Mhuwiex biżżejjed biex tkun taf kif issajjar pasties, għandek bżonn tkun taf kif issajjar tajjeb. Inti diġà taf. Ipprepara u jgawdu! U jekk xi ħadd jitlob inti kif jagħmlu pasties jaqsmu dan riċetta.

Bon appétit!