Kif biex issajjar pilaf Uzbeka riċetta tradizzjonali

Forsi hemm tali persuna li ma jkunux jafu kif issajjar pilaf. Fil-preżent, il-metodi ta 'preparazzjoni ta' dan il-platt popolari ammont enormi, u xi kultant minflok tal-laħam tista 'tinkludi varjetà ta' ħxejjex, faqqiegħ, frott tal-baħar u anke ħxejjex. Iżda minnu stess pilaf - nattiv dixx nazzjonali Uzbeki, li huwa ppreparat fuq riċetta kostanti, it-taħlit laħam ikkapuljat ma 'biċċiet ta' laħam, karrotti u basal.

Fil tradizzjonali kċina Użbekistan hemm żewġ modi prinċipali ta 'ikliet jippreparaw, li huma differenti minn xulxin tip ieħor ta' laħam użat. Qabel kif issajjar risotto, moħmija sewwa xaħam. Uzbeki tużah ħafna, u l-oriġini veġetali annimali. Qoton jew xi żejt ieħor jitferra 'kitla ħadid fondut sħun ħafna fuq nar u kalċinat twil, xi kultant huwa neċessarju li ħawwad kuċċarina jaw, u fl-aħħar tal-proċess meta ż-żejt jibda jitilgħu mill duħħan abjad, hija kklassifikat l-sħiħ imqaxxar basla, li huma maħsuba biex ineħħu l-imrar żejt.

xaħam muntun użati għall pilaf, maqtugħa kubi żgħar u jiddewweb sa jiffurmaw greaves crispy. Huma mbagħad maqbuda u xaħam kalċinat 7 minuti aktar biex jeqirdu muntun riħa speċifika.

Ladarba fil-zirvak xaħam ippreparat imsajjar (ħaxix bil ħwawar steamed) u jistabbilixxu l-laħam. Huwa meħtieġ li jiġi żgurat li l-prodotti ma overcooking miżmuma dehra oriġinali tagħhom u ma jeħel mal-qiegħ tal-cauldron. Biss Uzbeki reali jafu kif issajjar ross, hekk li rriżulta fragranti, iqarmeċ u oerhört fit-togħma. Huma immellaħ laħam, u l-ilma miżjud miegħu darbtejn, imħawwar bil-ħwawar biss meta zirvak kompletament lest. Figura zirvak stabbiliti fuq quċċata ta 'u fi kwalunkwe każ mhux ħawwad risotto. Wassal dixx sakemm imsajjar fuq sħana baxxa ħafna, u mbagħad iġbor dan b'kuċċarina dritta għal ġoż-pjastra cauldron li ittaqqab f'diversi postijiet bi seffud injam, kopert bl-għatu u leave pilaf "jkun stewed tajjeb" għal nofs siegħa. Wara dan, l-dixx lest, inti tista 'ħawwad u jservu.

Hostess Moderna kultant jiddevjaw mill-riċetta tal-kaptani Uzbeki ta pilaf tisjir, jesperimentaw fil-kċina, u mbagħad nistaqsu għaliex dawn ikollhom minflok mill-platti famuż aħna jiksbu l-poriġ ross soltu bil-laħam. Hemm ftit ta 'dettalji żgħar li joħolqu pilaf verament magnífico fil-kċina tiegħek. U jien issa se tiddeskrivi kif tipprepara pilaf fil cauldron fid-dar.

Huwa aħjar li teħodha kitla ħadid fondut minflok aluminju, li ma tippermettix languish Kushanov twil. Biex pilaf irriżultaw mrammla, huwa meħtieġ li tuża ross tawwali. Huwa jassorbi l-ilma u ma jaqgħu barra. Karrotti u basal bżonn tieħu aktar, iżda f'ammonti ugwali, u l-aħjar huwa li tnaqqas l-karrotti fi strixxi irqaq, u ma togħrok fuq grater. Fost il-ħwawar għandhom jagħtu preferenza lil tewm, bżar jaħraq, Zira, kosbor art, bżar friska art iswed. Ħlewwa wiċċ jagħtu pruna, frott imnixxef jew barberry. Dawn huma miżjuda, li jiffoka fuq it-togħma.

Meta basal qali fix-xaħam għandhom ikunu mmonitorjati b'attenzjoni sabiex ma jkunx maħruq, inkella jiksbu pilaf lest ma imrar. basla Ixwi jiddetermina l-kulur finali ta 'l-ikel. Zirvak pilaf għandhom jiġu estinti twil simmered. Barra minn hekk, il-iktar iebes tal-laħam, l-ilma aktar għandhom jiżdiedu waqt il-preparazzjoni tal-gravy. It-tieni darba huwa miżjud ma 'l-ilma wara li l pilaf ross. Peress li l-stew dixx fil-cauldron, ma qoxra bl-għatu. Meta l-ilma jkun evapora, ross stick injam jagħmlu diversi toqob fihom u l-ilma jitferra. U wara weary u koperti bl-għatu għal madwar siegħa sakemm imsajjar.

Kif biex issajjar risotto fil-forn tal-pressjoni, jaf mhux kull Hostess. Tabilħaqq, dawn iż-żewġ kunċetti jidhru li huma kompletament inkompatibbli. Iżda biex jagħmlu Delicious pilaf fil-forn tal-pressjoni faċli. prinċipju preparazzjoni huwa l-istess pilaf tisjir fil cauldron. Ħxejjex u laħam ħafif moqli fi pot mingħajr għatu fil-lott ta 'xaħam. Iżda simmer l-laħam mhux meħtieġ, minħabba li malajr ħafna imsajjar fil-forn tal-pressjoni. Ladarba l-laħam huwa browned, żid ross fil-livell pan, ikun mifrux u kkompletati bil pjuttost ftit ta 'ilma. Peress li l-ilma mhux se jevapora, għandu jkun biżżejjed biex ikopru r-ross. Issa inti tista 'tkopri l-cooker għatu pressjoni, imbagħad fuq il-"laħam" u kollha. pot għaqlija innifsu se jinnotifika lis-sid bl qanpiena qawwi li pilaf hija lesta.

Issa li taf kif issajjar pilaf Uzbeki riċetta veru, inti tista 'esperiment ma' komponenti differenti li jużaw tiġieġ minflok ta 'laħam, frott tal-baħar, faqqiegħ, u anke ħut. Bon appétit!