Kif inti tista 'kok Frankfurt zalza aħdar

Fil zlazi wżati bħala suppliment tajba mal-platt prinċipali tisjir, tgħin biex jiżvelaw aħjar togħma individwali tiegħu. Per eżempju, laħam, ħut jew patata mgħollija perfettament oriġinali "zalza aħdar". Din l- "titkellem" l-isem tal-prodott kien minħabba l-preżenza fil-kompożizzjoni tiegħu ta 'numru kbir ta' ħwawar differenti. Fl-tisjir, hemm diversi speċi ta 'din zalza: Taljan, Messikani, Franċiż u Ġermaniż. Id-differenza ewlenija bejniethom hija fis-sett ta 'ħwawar li huma użati għall-preparazzjoni tal-platti. Fil-Ġermanja, l-aktar popolari huma l-Frankfurt zalza aħdar. L-istoriċi jgħidu li din kienet ħafna fond ta 'anki l-Goethe famużi. Bħalissa, hemm diversi għażliet għat-teħid dan zalza togħma oriġinali.

L-ispirtu klassiku

Oriġinarjament Frankfurt klassika zalza aħdar għandu jikkonsisti minn seba 'tipi ta' ħxejjex: sorrel, sorfolja, tursin, fidloqqom, krexxuni, BURNET żgħar u scorodite basla. Iżda mhuwiex dejjem possibbli li tinġabar l-komponenti meħtieġa skond l-istaġun. Xi wħud minnhom jistgħu jiġu sostitwiti bil spinaċi, bużbież, balzmu lumi, ħabaq jew lovage. Bħala riżultat, kull familja tista 'tikseb Frankfurt zalza aħdar tiegħek, maħluqa bbażata fuq il-riċetta klassika. Per eżempju, ħafna qrib il-oriġinali jista 'jassumi dixx imħejji mill-ingredjenti li ġejjin:

• 2 bajd mgħolli, żewġ qatet ta 'kurrat u tursin, żewġ imgħaref ta' meraq tal-lumi, arugula raġġ wieħed, bużbież, krexxuni, balzmu tal-lumi, sorrel, fidloqqom u maxxita, 200 gramma ta 'krema qarsa, għal kuċċarina melħ tal-baħar u 100 grammi ta 'żejt taż-żebbuġa.

Tħejjija Frankfurt Zalza ħadra hija sempliċi ħafna:

1. L-ewwel ħaġa li għandek bżonn biex CHOP ħwawar friski, wara li tneħħi ħoxna iebsa zkuk.
2. Fin CHOP-bajd.
3. Biex iżżid żejt, meraq tal-lumi aħdar u ħallieh joqgħod t-taħlita għal 5 minuti.
4. Imbagħad inti għandek bżonn timla l-bajd imfarrak, istaġun tal-melħ u l-istaġun bil-krema qarsa kollha.

Dan Zalza huwa biss hekk kbir li laħam mgħolli jew moqli.

sostituzzjoni denja

-Patrijiet qedem Ġermaniż kiteb dwar kif inti tista 'tipprepara l-zalza aħdar Frankfurt. Il-riċetta propost mill minnhom jinkludu weraq pjantaġġini, ċikwejra u daisies blooming. Għal ħafna, din l-istruttura ma jista 'jidher familjari ħafna. Residenti tar-Russja ċentrali se bħall-għażla li fiha l-ingredjenti li ġejjin jintużaw:

• 200 gramma ta 'taħlita ta' ħxejjex (kurrat, tursin, krexxuni, xibt, sorrel, kurrat u sagħtar), melħ, 3 bajd, zokkor, 200 gramma ta 'jogurt u xaħam krema qarsa, bżar art u 100 g ta' mayonnaise.

Preparazzjoni tal-zalza jieħu ftit ħin:

1. Ewwel bajd biex issajjar u mbagħad qoxra u maqtugħa kubi ta 'daqs medju.
2. Maħsula u l-ħxejjex aromatiċi mnixxfa CHOP.
3. Fi skutella, jikkombina flimkien il jogurt, mayonnaise u krema qarsa.
4. Massa ta 'melħ li t-togħma u żid bżar ftit.
5. Tkopri sa l-bajd u ħawwad sewwa.

Ħafna jemmnu li l-zalza għandu jkun il-piż aktar omoġenju. Għal dan ħodor jistgħu jiġu pre-imfarrak fi blender mal-bajd. Barra minn hekk, se jkun saħansitra aktar faċli u aktar malajr.

Varjant interessanti

Ħafna koki jemmnu li biex issajjar Frankfurt zalza aħdar bil-krema qarsa. F'dan il-każ, tagħti l-togħma oriġinali tal-prodott, tista 'tuża l-ingredjenti l-oħra. Għal dan zalza huwa adattat tajjeb wara firxa ta 'prodotti:

• 250 gramma ta 'krema qarsa, sorra ta' ħxejjex aromatiċi (tursin, spinaċi, xibt, ħabaq, kurrat u ore), melħ, 3 bajd mgħolli, li tablespoon tal-mustarda, bżar, 45 gramma ta 'inbid ħall abjad, 100 gramma ta' zokkor u żejt tal-ġirasol.

Il-proċess tat-tisjir jikkonsisti f'għadd ta 'stadji:

1. L-ewwel, inti għandek bżonn li jkun misħuq l-isfra tal-bajd bil-furketta ma 'żejt tal-ġirasol.
2. Żid ħall, melħ, mustarda, zokkor, bżar u ħawwad il-prodotti sakemm bla xkiel.
3. Ħodor mqatta 'b'mod fin b'sikkina li taqta.
4. Imla bil-krema qarsa.
5. Qabbad l-żewġ mases.
6. Żid mqatta abjad u għal darb'oħra kollha ħawwad sewwa.

Qabel l-użu, trid tagħti l-zalza brew. Dan se jeħtieġ madwar 1 siegħa.

riċetta custom

koki Russu joffru verżjoni tiegħu stess ta 'kif tipprepara l-zalza aħdar Frankfurt. Ritratti tal-prodott lest prattikament indistingwibbli mill-oriġinal. Iżda togħma tiegħu hija aktar qawwija u evidenti. Biex tipprepara l-ħtieġa mhux tas-soltu zalza:

• 5 bajd mgħolli, 125 ml ta 'krema u żejt veġetali u jogurt, 5 grammi ta' melħ, ½ kuċċarina mustarda Franċiż, wieħed niskata bżar abjad, noċemuskata u trab tat-tewm, 60 gramma ta 'aħdar (kurrat, tursin, krexxuni , stragun, sorfolja, lovage, xibt, sorrel, BURNET u fidloqqom).

ikliet lesti fl-istadji:

1. Isfra fil skutella ma 'żejt veġetali. Hija għandha tikseb il-massa aktar omoġenju.
2. Fin CHOP-brassika b'sikkina. Għall-zalza se jeħtieġu mill imgħaref u nofs ta 'kull herb.
3. Proteini crumble u ħawwad bil-ingredjenti li jifdal. Tista 'tuża blender jew mgħarfa regolari.
4. Waħħal ma 'proteina u l-massa isfar.

Tali Zalza jistgħu jintużaw immedjatament wara l-preparazzjoni. Huwa ġeneralment fornita lill-kesħa mgħolli jew laħam moqli.