Kif marinate l-kebabs: regoli u tips

Kif marinate l-kebabs? Din il-kwistjoni eternally kontroversjali. Xi wħud jemmnu li l-immarinar għandu jkun fiha ħall, oħrajn jippreferu jużaw l-alkoħol, u oħrajn - xarbiet tal-ħalib. Min hu dritt u dak li huwa aħjar li marinate l-laħam?

Kull tip ta 'laħam - immarinar

Jwieġbu l-mistoqsija ta ' "kif marinate l-kebabs", l-ewwel trid tittratta l-fatt x'tip ta' u tip ta 'laħam qed tippjana li fry. Aħna kollha jridu barbecue kien mmerraq u l-offerta. Fuq dawn iż-żewġ indikaturi u waqfien.

L-irtubija tal-laħam

Biex tikseb l-laħam aktar artab, inti għandek bżonn tħallas attenzjoni għall-għażla tiegħu. Preferenza aħjar li tingħata aktar laħam żgħażagħ. partijiet muskoli li mhumiex fl-operazzjoni kontinwa, bħal dahar, l-għonq, se jkun aktar artab minn perżut. Għal ikun jeħtieġ immarinat aktar b'saħħithom biex jiksbu l-proprjetajiet mixtieqa.

juiciness laħam

laħam sukkulenti miksub biss jekk ikun fih il-saff ta 'xaħam, jew marinate dan fiż-żejt. Huwa importanti li fry biċċa, u għalhekk ma jkunx xott. Jekk inti tagħżel l-għonq, imbagħad wassal xaħam addizzjonali ma tkunx meħtieġa. Din il-parti fih ammont suffiċjenti ta 'istrixxi tax-xaħam. Kif marinate l-kebabs, jekk inti dgħif laħam jew tjur? F'dan il-każ, ser ikollok bżonn immarinar ma 'żejt jew xaħam bejn il-biċċiet ta' qatgħat dgħif. Per eżempju, il-skewers tal-ħaruf laħam jeħtieġu biss l-użu ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi hijiex preferibbli għas immarinar tiġieġ ma' żjut veġetali, għal għonq tal-majjal taħlita ideali ta 'ħxejjex aromatiċi, ħwawar u aċidi dgħajfa, bħal granata, basal jew tadam.

marinati

Ħafna nies wonder kif marinate skewers fil mayonnaise. M'hemm xejn kkumplikata. Dan immarinar jaħdem tajjeb għal-laħam dgħif. Wara kollox, kulħadd jaf li mayonnaise huwa magħmul minn żejt veġetali, mustarda, aċidu ċitriku, u bajd. L-aħħar ingredjent hija b'mod ċar aktar milli fil- immarinar għal-laħam. Kollha komponenti oħra tal-mayonnaise jistgħu jiġu miżjuda mal-laħam separat. Ikollok immarinar ħafna fit-togħma, li huwa sabiħ u appetizing li tħares lejn l-laħam moqli. Barra minn hekk, inti tkun kapaċi li jibdlu l-proporzjonijiet, milli inti tkun kapaċi biex ittejjeb it-togħma tal-prodott lest. Punt importanti: ma jipperikolax melħ fil-immarinar, l-użu qabel tibda stringing biċċiet fuq skewers, kif tnixxef l-immarinar laħam.

marinati riċetti

Issa inti taf kif marinate kebabs u liema prodotti għandek tuża. Hawnhekk huma riċetti ftit għall immarinat. Għal ħaruf, ser ikollok bżonn: żejt taż-żebbuġa, lumi, bżar, taħlita niexfa ta 'ħxejjex "Provence". Ukoll, ħafna drabi ħaruf immarinat fl prodotti tal-ħalib iffermentat. Dan mhuwiex rakkomandat jekk inti qed jivvjaġġaw fuq Picnic sajf, u int se jkollhom żmien twil biex iżommu l-laħam fil-sħana. Dan immarinar tant iħobb il-kesħa. EŻEMPJU immarinar lattiku: jogurt naturali, tewm, niexef bżar jaħraq mqatta, bżar iswed mitħun. Tista 'marinate l-laħam tal-muntun u għalhekk: basla, tursin, kosbor, kemmun, paprika, bżar iswed mitħun, kuċċarina ta' żejt taż-żebbuġa. Marinate l-majjal, il-komponenti li ġejjin jistgħu jintużaw: kosbor, ħabaq niexef, nagħniegħ imnixxef, basla, bżar iswed. Tista 'wkoll marinate l-kebabs fl-ilma minerali. Ħu basla, tursin, bżar, melħ u ilma minerali. Il-laħam f'din immarinar huwa meħtieġ li jżomm fil-friġġ għal 10-12 siegħa.