Kif pickle ħut aħmar fid-dar - salamun, salamun, trota

Immellaħ aħmar ħut - Ħelwa, ħafna drabi preżenti fuq il-mejda tal-festi. Jixtru fil-maħżen - mhux ta 'pjaċir bl-irħis. Ħut frisk huwa differenti b'mod sinifikanti għall-prezz jonqos. Ma inti tixtieq titgħallem kif biex pickle ħut aħmar fid-dar, jiffranka l-flus konsiderevoli, u forsi anki jibdlu l-togħma tal-Ħelwa, iggwidata mill-preferenzi personali tagħhom stess? Huwa faċli. Firxa żgħir ta 'prodotti, mhux aktar minn tlett ijiem - u Ħelwa ħut, imnaddfin bl-idejn tagħhom diġà fuq l-iskrivanija tiegħek!

Allura, kif pickle ħut aħmar. Ricetta jinkludi diversi ingredjenti sempliċi: fil-fatt ħut, melħ, ħwawar (li t-togħma), melħ, zokkor u ta 'spiss xibt.

L-ewwel għandna bżonn li jiddeterminaw il-grad tal-prodott. ħut aħmar jappartjeni għall-familja tas-salamun. Aktar spiss jieħdu għat-tmelliħ salamun, trota, salamun, salamun roża u salamun Chum. Il-varjetajiet l-aktar delikat huma kkunsidrati troti u s-salamun.

Qabel pickle ħut aħmar fid-dar, hija għandha tkun trattata kif xieraq. Biex tibda bil-ħut jeħtieġ ħasla tajba u naddaf l-iskali. Ġlud jista 'jitħalla, mhuwiex neċessarju biex jiġu separati l flett. Sussegwentement, fl-ipproċessar tal-ħut għandhom RIP peritoneum u inaddfu sewwa. Issepara l-ras, denb u xewk. Dak kollu li issa hija għalina li l-iskart, b'ammont żgħir ta 'laħam tal-ħut jistgħu jkunu utli bħala sett soppa għal soppa tal-ħut Delicious. Allura li dawn il-partijiet ma jistgħux tarmi l-ħut u leave, friża għal aktar tard. Sussegwentement, jaqsam il-karkassa f'nofsijiet tul il-ispina, bil-mod separati l-polpa mill-sinsla u kustilja għadam. Aħjar biex tikseb fletti nadif - għadam jipprevjenu maqtugħin ħut aħmar għall-tabella. Rigward l-kustilji jistgħu wkoll jiġu ggwidati mill-bżonnijiet tagħhom stess. Allura, ħafna drabi dawn intenzjonalment jitilqu, u pprefera li jieklu imbagħad immellaħ bħala snack mal-birra.

Li kollox karkassa butchered, u għandna l-ebda għażla ħlief li pickle ħut aħmar fid-dar. Hawnhekk, kif diġà ssemma, hemm ħafna devjazzjonijiet mir-regoli - kif ukoll fil-preparazzjoni ta 'platti oħrajn, kull familja sigriet tagħha.

Il-melħ għandu jintuża kbir, tħin oħxon. Ifrex qabel ta 'preparati żewġ nofsijiet tal-ħut u sprinkle lilhom bil-melħ u zokkor. L-ammont tista 'tkun differenti - xi ħadd biss sprinkle u hekk, u oħrajn pprefera ħut ftit melħ, u xi ħadd pours ħafna ta' melħ (sa 4 imgħaref għal kull kilo ta 'flettijiet tal-ħut, u saħansitra aktar ..). Jekk ma tkunx taf liema se jirriżultaw, tibda bl- "medja tad-deheb" - kilogramma sprinkle ta 'ħut 2 tbsp. l. u 1 tablespoon melħ. l. zokkor u sewwa Togħrokx kollha fil-flettijiet fuq naħat kollha. Iggwidata mir-togħma tiegħu, jagħmlu l-istess bil-ħwawar preferut. Tista 'anki tagħmel mingħajrhom. Spiss użati allspice art u tarragon. Imbagħad il-ħut ma jistgħux jibqgħu tagħmel xejn, kollox se tagħmel il-ħin. Fuq il-qiegħ tad-dixx, li jitmellaħ flett tal-ħut imħejji jistabbilixxu nofs sandpaper isfel. Minn fuq jista 'jiġi imbexxex ma' meraq tal-lumi, poġġi weraq tar-rand u sprig ta xibt. Jekk inti tixtieq li tikseb l-klassika togħma familjari - l-ebda bżonn li żżid xejn. Lay fuq quċċata tat-tieni parti tal-flett, ġilda fuq diġà up issa. Kollha ta 'din il-kopertura drapp u l-post fuq quċċata ta' kull tagħbija - sabiex il-prosolitsya ħut aħjar. Qiegħdu kollu fis xi f'post frisk, bħal friġġ. Ħin tmelliħ ħut - madwar tlett ijiem. Tista 'tużah qabel, l-għada, iżda se jiġu mmellħa.

Xi nisa tad-dar jippreferu pickle ħut aħmar fis-salmura. Ir-riċetta hija simili għal dik ta 'qabel, iżda l-ħut se tkun lesta għall-użu fi żmien ftit sigħat. -Karkassa huwa ppreparat bl-istess mod. Wara dan, huwa maqtugħ f'biċċiet u mqiegħda fil-kontenitur għat-tisjir. L-ilma mielaħ huwa ppreparat fi skutella separata, ħawwad nofs litru ta 'ilma b'żewġ jew tliet imgħaref ta' melħ u ferra fuq il-ħut. Il-prodott huwa mbagħad kopert, imqiegħda fis madmad fuq u leave immellaħ u nofs sa sagħtejn. Wara dan iż-żmien, il-salmura ikun ixxotta u ferra taħlita ħut li jikkonsisti fi ħġieġ ilma u dining ħall. Fil-ħut tagħha għandhom jixxarrab għal 3-5 minuti. Sussegwentement, ċrieki basla imqatta, qabbad ma '50 g ta' żejt veġetali, weraq tar-rand 3, 6-8 bżar u flieli ppreparati ta 'ħut. Dan kollu huwa meħtieġ li jitħalltu u ħallih għal 15-20 minuta. mod ħafna veloċi u konvenjenti biex pickle ħut aħmar fid-dar!

vodka Minflok salmura, ħall u ħwawar huma spiss użati (madwar 50 g) flieli melħ, iz-zokkor, li jiġu xibt u ferra l-vodka. A ftit sigħat - u l-ħut hija lesta!

Wieħed innota aħħar - għat-tmelliħ ħut huwa aħjar li tuża utensili magħmula minn ħġieġ jew azzar inossidabbli!