Kif timmarka l-ġwienaħ għal shish kebab: żewġ modi differenti

Ir-riċetta għal shish kebab mill- ġwienaħ tat-tiġieġ hija speċjalment popolari fost dawk li jixtiequ jomogħdu l-għadam iqarmeċ u fwieħa. Għandu jiġi nnotat li m'hemm xejn diffiċli biex tipprepara tali dixx. Wara kollox, sabiex il-laħam jitqaxxar fuq il-faħam, għandu jkun sempliċement imxarrab u mqiegħed fuq ix-xibka.

Kif timmarka l-ġwienaħ għal kebab shish: riċetta

Ingredjenti meħtieġa:

• Ġwienaħ tat-tiġieġ - 3 kg;
• Bozoz medji - 3 biċċiet;
• Lumi matura - 1 frott kbir;
• Mayonnaise ta 'kaloriji għolja - 150 g;
• Zalza tat-tadam jew ketchup - 100 gr;
• Għasel frisk - 3 mgħaref kbar;
• Zalza tas-sojja - 50 ml;
• Trab tal-bżar aħmar - biex togħma;
• Melħ imsajjar - fid-diskrezzjoni personali;
• Ħxejjex friski (ħjar, bżar tal-qampiena, tadam, ħodor) għall-garnish.

Proċess tal-ipproċessar tal-laħam

Qabel ma tgħaġġel ġwienaħ għal shish kebab, għandek bżonn tixtri 3-4 kilogrammi ta 'laħam frisk jew iffriżat. Għandu jiġi nnotat b'mod speċjali li prodott bħal dan m'għandux jintuża għall-brodu tat-tgħolija, inkella l-għasfur fuq il-faħam mhux se jissajjar, ikun iebes u mhux fit-togħma. Għalhekk, il-ġwienaħ għandhom jinħaslu f'ilma mielaħ, u neħħi wkoll it-truf minnhom. Huma m'għandhomx laħam, jaħarqu malajr, milli jħassru l-apparenza sħiħa ta 'dan id-dixx delizzjuż u tal-ħalq.

Il-proċess ta 'preparazzjoni ta' l-immarinar

Aktar ma jintużaw il-prodotti fil-preparazzjoni taż-zalza, iktar ikun hemm saturat ta 'l- immarinar għall- ġwienaħ tat-tiġieġ . Shish kebab minn dan il-laħam għandu jkun mgħaddas għal mill-inqas 5 sigħat. Wara kollox, dan huwa kif se jassorbi l-fwieħa kollha tal-prodotti u se jkun ta 'togħma straordinarjament mhux tas-soltu.

Kif timmarka l-ġwienaħ għal shish kebab: numru tal-għażla 1

Fi skutella tal-enamel komuni għandek tqiegħed mayonnaise ta 'kaloriji għolja, ftit zalza tat-tadam, melħ u bżar jaħraq. L-ingredjenti kollha għandhom ikunu mħallta, imxerrda bil-brasselli mqatta 'u ġwienaħ ipproċessati qabel. Wara dan, il-laħam għandu jkun miksi min-naħat kollha bix-zalza u jitħalla għal ftit sigħat. L-immarinar tat-tadam tal-mayonnaise jagħmel lil Shish Kebab aktar mmerraq, fragranti u bi qoxra ħamranija.

Kif timmarka l-ġwienaħ għal shish kebab: numru tal-għażla 2

Biex tagħmel dan zalza fi skutella, għandek bżonn li tagħfas waħda tal-lumi kbira, u mbagħad żid ftit mgħaref ta 'għasel likwidu, ċrieki tal-basal imqattgħin, zalza tas-sojja, bżar aħmar u melħ. Il-prodotti kollha għandhom jitħalltu u jitqiegħdu għalihom laħam tat-tjur ippreparat. L-immarinar tas-sojja bil-lumi jagħti lill-kebab shish ħarsa tad-deheb, aroma ta 'basal, qarsa u ħlewwa żgħira.

Agħmel korrezzjoni fit-tabella

Wara li l- ġwienaħ tat-tiġieġ imnaddfin ikunu imsajra bis-sħiħ fuq il-faħam, għandhom jitqiegħdu f'dixx kbir, u imxerrda bil-kurrat imqattgħin, tursin u xibt minn fuq. Huwa rrakkomandat li jservi dan id-dixx mat-tabella f'kundizzjoni ta 'sħana. Barra minn hekk, huwa mixtieq li jkun issajjar garnish ħafif fil-forma ta 'ħaxix imqatta' jew insalata (ħjar, bżar tal-qampiena, tadam, ħodor).

Ħjiel utli

Sabiex il-ġwienaħ jassorbu r-riħa ta 'l-immarinar tajjeb, għandhom jinżammu f'temperatura tal-kamra għal nofs ġurnata. Biex tagħmel dan, il-laħam huwa rakkomandat li jixxarrab filgħaxija, u fry fuq il-faħam madwar nofsinhar.