L-soppa aktar famużi: riċetta kharcho Ġorġjan

Soppa-jaqilgħu - wieħed mill-platti aktar popolari ta 'l-aktar tisjir Sovjetika. Huwa kien attribut obbligatorju punti caterers u ristoranti kwalità superjuri. Ħalli l-soppa, anki fil-forma ta 'prodotti nofshom lesti fil-boroż. Biex tipprepara l-ewwel kellha tagħmel kien tarmi l-kontenut fl-ilma jagħli u żid il-patata. Mill-mod, bħal dan l-ikel fast platt misjuba fis-supermarkets llum. Forsi ftit nies jafu li soppa famuż tappartjeni għall -kċina Ġorġjan.

Soppa kharcho ordinarja

X'inhu tradizzjonali riċetta għal jaqilgħu? Georgian kok mingħajr laħam jew imsajjar minn qabel u brodu tal-muntun tensjoni. Biċċiet tal-laħam huma mqiegħda fi skutella, imbagħad ferra l-kontenut likwidu. Tħejjija għall-soppa kif ġej: 3 basal kbar għandhom CHOP u stew butir sakemm kannella dehbi. Dan għandu jsir fil-livell pan fejn il-platt se jiġu msajra aktar. Imbagħad, huwa miżjud litru u nofs ta 'ilma jew brodu jagħli. Ħalli l-bażi ta 'tagħli. Aktar riċetta kharcho Ġorġjan tinvolvi tintroduċi l-prodott ewlieni - għaġin jew ross. Jekk il-soppa huwa brewed ma 'xgħir, huwa mixtieq li soak l-lejl ta' qabel, b'tali mod li laħaq id-disponibbiltà aktar mgħaġġel. Wara 20 minuta wara huma rrapportati fil-ħwawar dixx - kosbor, tursin (fin Whip), fil-mehrież jew rastorty mgħoddi tewm spadefoot, bżar jaħraq (art jew capsicum melenko mqatta), ħwawar speċjali (suneli). Riċenti (imsejħa 'ħops suneli) huma mqiegħda jekk inti jaderixxu għar-riċetta kharcho Ġorġjan. U, naturalment, dixx ta 'melħ li t-togħma. U xorta jistabbilixxu maqsum f'biċċiet żgħar ta 'ħobż pita, iżda qarsa. Jekk m'hemm l-ebda, jista 'jiġi sostitwit, titpoġġa fi pot ta' 50-100 gramma ta 'pejst tat-tadam.

Wara 10-15 minuta wara l-pan jista 'jitneħħa mis-sħana. Jagħti l-brew soppa taħt l-għatu għal madwar ħames minuti, inti tista 'mbagħad ferra fuq il-pjanċi. Meta jservu sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi mqatta. Biex issajjar l-dixx, fil-riċetta kharcho Ġorġjan jeħtieġu tali ingredjenti: basal - 250-300 gramma, żejt - 45-50 gramma, tadam - 50-100 gramma ta 'ross ftit inqas minn ħġieġ jew vermiċelli - 1 tazza. Il-komponenti li jifdal tal-togħma.

Kharcho mal-ġewż

Meta inti għandek mhaddma l-verżjoni klassika, inti tista 'tibda tesplora l-oħra, aktar oriġinali. Kif tixtieq nutty soppa-jaqilgħu fil Ġorġjan? Il-riċetta hija ftit diffiċli biex dak preċedenti, imma wkoll pjuttost aċċessibbli. Komponenti: basla - 250 g (xi kapijiet kbar jew valuri medji), butir - 60-70 gramma, imqaxxrin ġewż - 100-120 gramma, tadam - 450-500 gramma, kosbor - fergħat 3-4, ross - 100 gramma , tewm, ħxejjex aromatiċi, ħwawar, melħ - li t-togħma kollox.

Inizjalment, interzjati u sauté il-basal fil-pan. Biss ma jridx jinsa jinterferixxu biex mhux maħruqa. ġewż Potoloch, tewm, kosbor, bżar CAYENNE, kollha mħallta. Żid l-ilma sħun (brodu), madwar 7-8 nuċċalijiet. Għal darb'oħra, ħawwad u ferra fil-pan mal-basal. Ferra l-ross (jew noodles vermiċelli irqiq), żid melħ u mqiegħda fuq medium sħana. Tadam huma mgħolli nofs, tneħħihom bil sandpaper. Il-polpa hija CHOP meħtieġ, għalli għal xi żmien u Togħrokx sakemm il-konsistenza ta 'patata maxx. Ġeneralment t-tadam użu estensiv tal-kċina Ġorġjan. Riċetti soppa-dud, ikunu x'ikunu, kun żgur li tinkludi dan l-ingredjent. Allura, tadam purejiet bżonn ttektek separat sakemm jevapora likwidu żejjed u mbagħad titqiegħed fil-soppa. Ħalli dan kollu jaqa sakemm tagħli, imbagħad żid il-tursin u cilantro u neħħi mis-sħana - l-dixx hija lesta. Ipprova dan - jekk inti ma għandekx biżżejjed backfill Sharpness art bżar, podsolite. Tissottometti lill-soppa jista 'jkun krema qarsa u ħobż mixwi.

Bon appétit!