Lecho bit-tewm. riċetti sempliċi u Delicious

Bħalissa, minħabba l-globalizzazzjoni b'mod ġenerali, il-platt nazzjonali tad-popli tad-dinja gradwalment bdew jitilfu individwalità tagħhom. Per eżempju, pizza - huwa numru ikel wieħed fl-Ewropa u l-Amerika, speċjalment fost iż-żgħażagħ. Iżda mhux kulħadd jaf li fir-Russja minn żminijiet antiki, f'rombli moħmija ħobż ċatt shangi mili miftuħa (patata u qamħ Saraċin), fl-Armenja-platt nazzjonali kien lamadzho - tortillas rqiqa smeared bil-laħam (? L-pizza hija le), U l-bqija. Eżempji bħal dawn huma ħafna.

Lecho

Iżda dan hu l-lecho destin (bit-tewm u mingħajrha), li ismu huwa tradott minn mezzi Ungeriżi "ħxejjex moħmija." Dan huwa, hija l-verżjoni Ungeriża tal-ratatouille Franċiż. Il-dixx mhux biss ma tintilifx titolu tagħha, iżda se jkunu kkumplimentati ma 'kull xorta ta' ingredjenti. Fir-Russja lecho iħobb fil-perjodu Sovjetika, meta tħejjijiet għall-xitwa fil-Vogue.

Issa kok lecho ma tewm, ħxejjex aromatiċi, karrotti, tuffieħ, u din it-togħma ta 'platt mhux biss maħmuġ, iżda jsir aktar sinjuri u aktar interessanti. Fil-riċetta oriġinali ta 'l-letcho jinkludi tliet komponenti: tadam, basal u bżar, u sservi bħala suppliment għal-laħam u prodotti oħra.

Kif jieklu lecho

Fil-Ġermanja, il-platt huwa użat biss bħala sekondarji dixx għal-laħam, iżda fil-maġġoranza lecho Ungeriż spiss iservi bħala ikla indipendenti, li tpoġġi qawwija togħma zalzett homemade jew laħam affumikat u ferra l-bajd imsawta kollha (bħal casserole).

B'mod ġenerali, huwa dixx veġetali tista 'tkun differenti: ħoxna u falda rqiqa, ħelwa u sagħtrija, bil-laħam u mingħajrha. Spiss, in-nisa ma tewm lecho roll għall-xitwa, imqiegħda fil ewwel u t-tieni korsijiet, u l-bqija.

Il-riċetta klassika għal platti tal-ħaxix

F'dan il-riċetta, il-prodotti li ġejjin jintużaw: bżar, tadam, basal, melħ, ħwawar tewm gosti oħra u żejt veġetali. Bżar u tadam għall lecho tieħu f'partijiet indaqs, basla imqatta fi mitejn u ħamsin gramma, u żejt veġetali - mitt gramma.

Biex issajjar tadam lecho bit-tewm, ħaxix għandhom jinħaslu u bżar qampiena neħħi żrieragħ. Fit-tadam jagħmlu talja u ferra l-ilma jagħli biex il-ġilda hija mneħħija faċilment. Basal mnaddfa mill-ħliefa, aħsel u CHOP dice (jistgħu jkunu kbar). Ferragħ fil-mod nofs pan permezz żejt tat-tisjir, tpoġġi l-basla mqatta u fry għal ħames minuti għal sebgħa għat-trasparenza.

bżar Bulgaru imqatta 'f'biċċiet żgħar u żid għall-basal, fry xi ftit (madwar ħames minuti), ferra l-ilma b'tali mod li huwa ħafif koperta ħxejjex. Għatti u ħalliha ttektek għal tletin minuta hekk. Tadam fil-qoxra frattemp u imqatta 'f'biċċiet żgħar.

Tletin minuta wara, it-tadam u l-sagging tewm żid mal-basal u bżar, melħ u bżar, ferra l-żejt tal-ġirasol li jifdal u sajjar għal ieħor tletin minuta taħt l-għatu. Minn żmien għal żmien l-għatu jinfetaħ u l-kontenut tal-jfixklu. lecho klassiku hija lesta. Il-dixx ferragħ fil-banek u mqiegħda fuq sterilizzat għal ħmistax-il minuta.

Lecho ma riċetta tewm

Ir-riċetta hija utli għal kulħadd li tant iħobb l-ikel pikkanti. L-ingredjenti tradizzjonali hawn żid it-tewm, ħall, u 2-3 biċċiet. bżar aħmar jaħraq. In-numru ta 'prodotti kif ġej: 5 kg ta' bżar, 3 kilogrammi ta 'tadam, 2-3 pc. bżar CAYENNE, sinniet tewm 10, tazza (200 ml) ta 'zokkor, 50 gramma ta' melħ, nofs tazza ta 'ħall sidru, 100 ml ta' żejt tal-ġirasol.

Dan riċetta lecho bit-tewm jintużaw għall-preparazzjonijiet tax-xitwa. Ewwel bżar purifikat minn żrieragħ u zkuk u maħsula taħt ilma ġieri. Tadam f'dan il-każ, ma jpoġġux fl-ilma jagħli biex tneħħi l-qoxra. Huma iscroll permezz ta 'kappuljat jew mitħuna fi blender.

tisjir

massa impress jitqiegħed fis saucepan u mqiegħda fuq nar moderat. Perez, sadanittant, maqtugħin fi strippi żgħar. Ladarba tadam jagħli, żid iz-zokkor, melħ, bżar iswed u ħwawar oħra, ferra żejt veġetali u sajjar għal ħmistax-il minuta oħra. Ħmistax-il minuta aktar tard, tpoġġi l-mqatta qanpiena bżar Bates nar, qrib għoxrin minuta l-għatu u istuffat. Sadanittant, fin CHOP tewm u tgħaffiġ f'mehrież, u bżar jaħraq maqtugħa f'biċċiet irqaq.

Permezz tal-ħin allokat li huma miżjuda mal-pan, segwit pour ħall. Imbagħad l-pot huwa limitat, u l-massa mgħolli għall-ieħor ħames minuti. Lecho ma bżar u tewm hija lesta. Huwa jitferra vażetti u roll, imbagħad aqleb il-banek u koperti bil-blanket sħun għal sterilizzazzjoni.

letcho Ħarifa inkarnazzjoni Ikel

Lecho Ir-riċetta hija attwalment wieħed mill-aktar Delicious u popolari. Il-prodott jinkludi karrotti, li tagħti l-dixx ħlewwa naturali u tmur sew mal basla, tewm, tadam u bżar qampiena. Ricetta Lecho ma karrotti u tewm teħtieġ attenzjoni akbar, peress li huwa importanti li jaderixxu b'mod strett mal-proporzjonijiet tal-prodotti. U ħaġ'oħra - il karrotta huwa aħjar li tnaqqas l-kubu nofs.

Biex tipprepara ħtieġa letcho: 1 kg bżar, 1.5 kg ta 'tadam, 200 g ta' basal, karrotti 400 g, 6 sinniet tewm, melħ, ħwawar bżar u t-togħma, żejt tal-ġirasol.

Kif biex issajjar lecho

Tadam maħsula arbitrarju maqtugħa, tpoġġi fil-livell pan, imla bl-ilma sabiex il-tadam ma jeħel mal-qiegħ tal-pan, u sajjar għal għaxar jew ħmistax-il minuta, sakemm l-ħxejjex huma imħaffef. Imbagħad throws minnhom fil colander, ħallih jibred ftit u, li jgħaddi minn għarbiel, għafas il-meraq. Waqt il-preparazzjoni tadam, imqatta qampiena bżar u karrotti, preferibbilment fl-istess kwadri.

Fil-livell pan qali kbira jew saucepan ferra l-żejt veġetali, tpoġġi l-basla u fry sakemm trasparenti, żid il-karrotti u, tferra ftit ilma, ħaxix stewed taħt il-kopertura għall-ieħor għoxrin minuta kwart ta 'siegħa. Ladarba l-karrotti jsiru artab fil-pan ferra l-meraq tat-tadam lest, jagħtu l-kok għal xi żmien (10 minuti), żid bżar, melħ, bżar iswed, u ħames minuti sakemm imsajjar żid tewm mqatta 'b'mod fin.

Jekk il-piż tal-pour ħall 9%, allura letcho tewm u preforma xitwa zunnarija se. Għal kull kilogramma tal-prodott - 50 g ta 'ħall. Imbagħad l-azzjonijiet kollha huma ripetuti: il-banek huma sterilizzati qabel, kull jitferra lecho sħun u immedjatament roll magna. Imbagħad il-banek qlib u mgeżwra blanket sħun.

Lecho ma pejst tat-tadam u tewm

Fil-kesħa li jixtru tadam misjur mmerraq huwa kważi impossibbli, tant nisa tad-dar adattaw jiġu konservati għall-xitwa. Kull mara jkollha ħażna sigriet. Per eżempju, ħxejjex fil-friża jew roll fil-banek. Iżda dawn ir-riżervi "jisparixxu" malajr u clairière, u bil-wasla tar-rebbiegħa, in-nisa huma aktar probabbli li jitilqu fuq l-ixkafef, fejn hemm banek ma pejst tat-tadam.

Ir-riċetta hija wkoll xierqa għall-ħsad tax-xitwa. Lecho bit-tewm (għall-xitwa) u pejst tat-tadam fil-togħma ma jkunx inferjuri għall-platti tal-ħaxix klassiku, iżda jiffranka nisa ħin iddedikat ħafna sforz għall-ħidma professjonali.

Il-kompożizzjoni tal-ikel jinkludi: 1 kg ta 'bżar, 300 g ta' purejiet tadam, sinniet tewm 4, 1 pod bżar jaħraq, 1 kuċċarina melħ, 1.5 tablespoon ta 'zokkor, iswed, allspice, sinna - li t-togħma, 6 imgħaref ta' ħxejjex żejt, 50 g ta 'ħall 9%.

Kif tagħżel l-pejst tat-tadam u sajjar lecho

Fit-tħejjija dan dixx, għandek tikkonsidra b'attenzjoni l-xiri ta 'pejst tat-tadam mill-kwalità tagħha ser jiddependi mhux biss togħma lecho, iżda proprjetajiet benefiċenti tagħha. Huwa mixtieq li tagħżel pejst, li kien magħmul minn biss tadam, melħ u zokkor mingħajr addittivi.

L-ewwel ħaġa li għandek bżonn biex paste dilwit bl-ilma, madwar 1: 3, żid ħwawar (musmar u bżar iswed) u mqiegħda fuq nar bil-mod. Sadanittant, bżar Bulgaru għandhom jinħaslu u maqtugħin arbitrarju miżjuda mal-demel likwidu. Ladarba l-massa jibda jagħli, żid ħwawar, żejt veġetali u sajjar għal għoxrin minuta taħt l-għatu, tnaqqas il-sħana.

Għaxar minuti qabel lesta li tarmi l-tewm borma mqatta 'b'mod fin, u żewġ minuti - pour ħall, għal darb'oħra agħlaq l-għatu u dawwar il-sħana off. Lecho Ferra sħun fil-vażetti sterilizzati nodfa u roll up.

Il-dixx hija lesta, bon appétit!