Ikel u xorb, Riċetti
Proteina custard krema: riċetta. Proteina custard krema tisjir
Kif inhu magħruf, kremi li għandhom togħma tajba, l-aktar kaloriji u plastiċità huma użati biex iżejnu kejkijiet. Huma ppreparati mill whipping, li jifforma massa fluffy. L-uniku żvantaġġ hawnhekk huwa l-fatt li dawn jistgħu jitħassru, hekk ikollok bżonn li jużawhom fil ċertu perjodu speċifikat wara l-preparazzjoni. Fl-istess ħin jippreparawhom fil-kwantitajiet li għandek bżonn qatt ma jitilqu residwi. Aħżen din prodott f'post frisk, u l-prodotti, fejn dawn jintużaw, għandhom jużaw immedjatament.
Kremi huma differenti. Illum se nitkellmu dwar dak li huwa l- krema proteina (custard), l-riċetta se tidher hawn taħt. Għalhekk, kremi proteina huma ħfief ħafna u fluffy, huma użati biss għall-mili u l-ħami finitura barra. Ejja jikkunsidraw xi modi biex jippreparaw dan il-prodott.
Proteina krema (mgħolli)
Ingredjenti: sitt mija u ħamsin gramma ta 'zokkor tliet mitt ħamsa u għoxrin gramma ta' proteina, erbgħa u għoxrin gramma ta 'trab vanilla, mitejn gramma ta' ilma.
Preparazzjoni: Metodu №1
Biex tipprepara krema proteina (custard), ritratt tiegħu huwa mehmuż, għandek bżonn l-ilma u zokkor jġibu għalli, jsarrafx biss fl terz, tneħħi l-ragħwa. Sadanittant, whisk l-abjad sa dakinhar, sakemm il-massa se jiżdied b'sitt darbiet, huma għandhom jiffurmaw ragħwa ħoxna. Imbagħad, fil-lott ta 'ġulepp sħun jitferra, għadu whisking, tpoġġi vanilla. whipping krema tkompli għal ieħor għaxar minuti. Meta żżid proteina ġulepp sħun għeruq, hekk krema perfetta għall-ħami finitura, minħabba li l-forma hija kapaċi li jżomm tajjeb. Jekk il-ġulepp hija sħuna, il-prodott finali jirriżulta blurry, u meta t-temperatura hija għolja ħafna, ċapep ffurmati.
Preparazzjoni: Metodu №2
Biex tipprepara proteina kejk custard b'dan il-mod, il-proteina mixtieq, l-ewwel swat bil-mod għal tliet minuti. Imbagħad tiżdied il-veloċità u whisk għal ieħor għaxar minuti. Imbagħad tpoġġi l-zokkor f'porzjonijiet żgħar, u fl-għaxar minuti u ġulepp, tferriegħ minnu fi fluss irqiq (huwa ppreparat mill-zokkor li jifdal u l-ilma), żid vanilla. Dan il-ħin, ma jiqfux whipping krema, jagħmlu dan sakemm il-wiċċ ta 'mudell stabbli jidher.
Custard bil-krema proteina u l-ġamm
Ingredjenti tliet mitt ħamsa u għoxrin gramma ta 'zokkor, mitt ħamsa u sittin grammi ta' proteina, tnax gramma vanilla, erba 'mija u tmenin gramma ta' kull ġamm.
preparazzjoni
L-ewwel, għalli l-ġulepp, uvarivaya terz tagħha. Proteini huma bit-tarjola biex jiżdied il-volum tagħhom sitt darbiet, u żżid gradwalment ġamm u l-vanilla. Mingħajr waqfien għall whisk, żid ftit ġett ġulepp taz-zokkor. Għaxar minuti wara, il-krema hija lesta għall-konsum.
krema proteina (custard):-riċetta fuq agar
Ingredjenti: sitt mitt sebgħin gramma ta 'zokkor, tliet mija u erbgħin gramma ta' proteina, ħames grammi ta 'agar kull vanilla gramma, oqros aċidu ċitriku, mitejn gramma ta' ilma.
preparazzjoni
Agar huwa mimli bl-ilma u jitħalla għal tliet sigħat għall-nefħa. Allura huwa mgħolli, żid iz-zokkor u sajjar ġulepp sabiex mgħolli sa terz. Sadanittant bit-tarjola proteini li jiffurmaw ragħwa stabbli billi żżid l-aċidu ċitriku. Imbagħad ġett ferra ġulepp sħun u tkompli swat għal ieħor għaxar minuti. Din il-preparazzjoni ta 'kremi proteina (custard) ipprovdew il-prodott finali aktar reżistenti għall-approvazzjoni prodotti għaġina.
Proteina custard f'banju ilma
Ingredjenti: gramma waħda ta 'aċidu ċitriku, għaxar grammi tal-vanilla zokkor, nofs tazza ta' zokkor, żewġ proteini.
preparazzjoni
Proteini kienu kkombinati ma 'mixer zokkor, vanilla u l-aċidu ċitriku ftit bit-tarjola sabiex jgħaqqdu l-komponenti kollha. Aktar proteini (custard) krema,-riċetta li aħna issa qed jikkunsidraw, huwa ippreparat kif ġej: skutella bl-massa tal-bajd titpoġġa fuq banju marija u kontinwament bit-tarjola ħmistax-il minuta tagħha. Imbagħad neħħi mill platt tas-sħana u whisk għall-ieħor ħames minuti, matul liema ħin il-krema għandu jibred kompletament. Il-prodott lest jista 'jintuża għal skopijiet oħra.
Proteina custard ma 'meraq tal-pitravi
Ingredjenti: seba 'mija grammi ta' zokkor, żibel
gramma ok ta 'meraq tal-pitravi, ħames grammi ta' ċitriku
oh aċidu mitt gramma ta 'proteina.
preparazzjoni
Biex tipprepara proteina (custard) riċetta krema huwa attwalment sempliċi ħafna, huwa meħtieġ li jiġu sostitwiti għaxra fil-mija proteina meraq tal-pitravi. L-aħħar, imbagħad, għandu kapaċità kbira biex jiffurmaw ragħwa li jipprovdi krema kwalità għolja. Barra minn hekk, il-meraq hija żebgħa naturali.
Meraq tal-pitravi huwa mgħolli għal żewġ minuti u mkessaħ, miżjuda mal-proteini u taħbit sakemm formazzjoni qawwija ta 'ragħwa. Imbagħad żid l-aċidu ċitriku u ġulepp taz-zokkor (kif kok, nafu) u kompli swat sakemm għadhom mhux ffurmati fuq il-wiċċ ta 'immaġni stabbli.
Proteina krema "Zephyr"
Ingredjenti: mitejn u sittin gramma ta 'proteina, mitejn u ħamsin gramma ta' zokkor, ħames mitt gramma ta 'ġamm, mitt gramma ta' ilma, erba grammi ta 'agar.
preparazzjoni
Agar aħsel u imla bl-ilma, leave għal tliet sigħat biex jagħmilha minfuħin. Imbagħad miżjud miegħu ġamm u zokkor, mgħollija lott ta 'terz. proteini sadanittant taħbit sakemm formazzjoni qawwi ta 'ragħwa, taħlita ta' agar u l-ġamm. Dan il-ħin il-proteini ma tieqaf tħabbat sakemm sakemm fuq il-wiċċ, dan jieħu madwar ieħor tliet minuti, mhux mudell stabbli jidher.
Dan custard krema bil-krema proteina hija applikata immedjatament wara t-tisjir, waqt li jkun għadu sħun. Inkella, dan jista 'jsir massa ġelatinuża. Il-krema ħafna gets kulur kannella sbieħ ma togħma eċċellenti u riħa.
Fl-aħħarnett ...
Għandu jingħad li l-proporzjon ta 'proteina u zokkor jiddependi mid-daqs tal-bajd u l-freskezza tagħhom. Allura, proteini normalment fuq wieħed jieħu madwar żewġ imgħaref ta 'zokkor jew trab. Jekk l-ammont tal-aħħar se jkun aktar, il-fowm se ibattu. proporzjonijiet dritt jagħtu l-opportunità li tikseb ragħwa magnífico, li hija mifhuma sew mingħajr jiżnu krema. Huwa importanti li żżid l-ġulepp ragħwa proteina huwa sħun, biss jistgħu imbagħad inti tikseb prodott aħħari ta 'kwalità għolja. Jekk aħna nimxu għar-regoli u r-rakkomandazzjonijiet kollha, il-krema ser idur lush, dawl u Airy.
Similar articles
Trending Now