Riċetta għal ċikkulata glaze

Kull confectioner għandu ċikkulata tiegħu riċetta moħbija bir-reqqa. Interessanti, il-metodu propost ta 'tisjir fil-homemade żmalt klassika hija differenti ħafna mhux biss mill-massa tal-ingredjenti użati, iżda wkoll l-użu ta' prodotti kompletament differenti. Allura rilaxx ktieb ta ' "Tisjir" fl-1955, għal dan l-element dekorazzjoni ħelu joffri kok f'temperatura ta' madwar 50 ° mal trab taz-zokkor bl-abjad tal-bajd u l-ilma.

Fid-dar moderna-negozju ħelu biex isiru ċikkulata mifruxa komponenti differenti ħafna. Bħal direttament ċikkulata jew kawkaw, zokkor jew zokkor trab, lamtu jew dqiq, butir, krema jew butir tal-kawkaw, ħalib, krema jew ilma, vanillina.

L-eħfef mod, naturalment, huwa li jippreparaw ċikkulata glaze ta 'ċikkulata skura. Għal dan ċikkulata riċetta tippreskrivi żmalt jdub ċikkulata bar f'banju ilma. Sabiex tipproteġi lilek innifsek mill-ħruq Iridu jqisu sewwa arranġament tiegħu. Il-ħaġa sikur aħna se taqdi l-tnejn huma qrib fid-dijametru, woks, li huma b'mod sod mwaħħla fis xulxin. -Parti t'isfel huwa mimli bl-ilma, ħallih jagħli u tpoġġi l-quċċata tal-tieni, id-daqs iżgħar. Ċikkulata break f'biċċiet żgħar u mqiegħda fi ladle miftuħa, leave fuq sħana baxxa sakemm l-offerta. F'dan il-pass huwa diġà possibbli li jintuża massa taċ-ċikkulata, eż, għall-preparazzjoni ta 'żirasa ċikkulata. Meta l-ċikkulata ikun laħaq il-konsistenza mixtieqa, hija żżid butir jew żejt skaduti jew krema qarsa. Fin-nuqqas ta 'żejt, tista' żżid daqsxejn ta 'ħalib sħiħ jew krema. F'każijiet estremi, l-użu tal-ilma.

Ieħor ċikkulata riċetta bbażata fuq l-applikazzjoni tal-kawkaw. Hemm trick kif tagħmel il-ċikkulata glaze mingħajr ċapep. Ewwel trid ħawwad sew il trab taz-zokkor jew zokkor bil-kawkaw nadif, kontenitur xott. Jekk il-manifattura tal-lamtu użat jew ħalib, għandu jżid ukoll f'dan l-istadju. Iż-żieda ta 'demel likwidu kawkaw mhux se tħalliha tinħall kompletament u jirriżulta fil-formazzjoni ta' ċapep spjaċevoli.

It-taħlita niexfa jitferra bil-ħalib jew krema biex f'banju ilma jew nar bil-mod. L-ammont ta 'ħalib jiddependi fuq il-kontenut tax-xaħam tiegħu. Il fatter l-ħalib, l-aktar huwa meħtieġ li pour. L-ammont medju ta 'ħalib hija nofs l-ammont ta' polpa niexfa. kontenut ta 'xaħam ta' ħalib jew krema jaffettwa l-togħma tal-prodott finali. L-glaze aktar Delicious jinkiseb mill -ħalib tal-mogħoż, li huwa ogħla mill-kontenut ta 'xaħam ta' baqra darbtejn. F'dan l-istadju, il-glaze għandu jkun kontinwament tinterferixxi. Meta l-massa taċ-ċikkulata se "whisper", iż-żejt huwa miżjud miegħu. L-użu ta 'żejt defunct se jagħmilha aktar dens u jippermettu biex jibbies aktar malajr. Wara s-soluzzjoni taż-żejt, l-nar jista 'jiġi mitfi.

Tisqija ħelu żmalt ladarba mhuwiex rakkomandat. Għandu jkun jibred ftit. L-aħjar użu tat-temperatura glaze huwa ddeterminat minn saba, jekk inti tista 'tittollera, il glaze hija lesta għall-użu. Jekk il-glaze hija applikata għall-sħun krema butir, dan jista 'jnixxi. Biex dan jiġi evitat, jagħmel sens li jagħmlu saff irqiq, per eżempju, ta 'ġamm tal-frott. jekk l-użu tiegħu se rovina-togħma tal-prodott - biss sprinkle l-krema bi trab taz-zokkor jew kawkaw.

Ricetta kisi taċ-ċikkulata likwida ma jimplikaw l-użu ta 'żejt. Madankollu, hemm il-periklu ta 'taqtir prodotti glaze. Sabiex tikseb konsistenza aħjar, l-użu tal-ħalib sinjuri, krema jew krema qarsa. Iżda huwa xieraq li jiġi mfakkar li l-krema qarsa glaze tagħti l-togħma qarsa. Għalhekk, jista 'jintuża biss fil-manifattura ta' prodotti huwa ħelwin ħafna, allura irattab qarsa cloying ħlewwa.