Riċetti laħam

dixxijiet tal-laħam huma tradizzjonali fi kważi l-Delights kulinari 'l-abitanti ta' pajjiżi differenti, kull pajjiż għandu riċetta tagħha stess ta 'laħam li huma imsajjar b'mod speċjali. Għalhekk, nixtieq li mentalment jmorru lejn l-Italja u jsibu kif ukoll huma u jħejju dixxijiet tal-laħam.

riċetti Taljan tal-laħam dejjem jinkludu kondimenti u ħwawar mhux tas-soltu, bħal kappar. Hija unblown siġra blanzuni caper, togħma pikkanti ħafna, marinate lilhom bil-quddiem u mibjugħa fil-vażetti, għalkemm dawn huma diffiċli li ssib. Dawn huma mibjugħa fis-supermarkets kbar. Aħna se kok laħam taċ-ċanga bl kappar, Taljan, l-Italja huwa dixx imsejjaħ "patstsayola carne".

Sabiex tħejji dan dixx, għandna bżonn 500 gramma ta 'vitella, żejt taż-żebbuġa, sinniet tewm -3, 3 tadam frisk, 100 gramma ta' żebbuġ iswed, għal terzi ta 'banek immellaħ kappar, melħ u ore għall-togħma.

Bħala regola, il-kappar huma mielħa ħafna, hekk ikollok bżonn għall-pre-soak lilhom fl-ilma fietel għal 30 minuta. Tewm imfarrak u fry fil-żejt ftit. Imbagħad tadam mince (mill-mod, inti tista 'tuża pejst tat-tadam jew zalza, kif tixtieq), u jistabbilixxu fil-pan li aħna inkaljat tewm u ħalliha ttektek għal madwar 10 minuti wara l-żebbuġ jintbagħtu wkoll lill-massa tat-tadam, aħna nagħtu ftit tqiegħed. Ixxotta l-ilma mill-kappar, qabbad ma 'l-massa tat-tadam Dimas sprinkle ore, melħ u jagħtu jispiċċaw. Sadanittant, jinqatgħu l-vitella fis kunjardi rqiqa u jistabbilixxu f'taħlita tadam fragranti u ħalliha ttektek sakemm kompletament imsajjar. Bħala sekondarji dixx tista 'tipprepara patata maxx. Dawn huma ta 'l-riċetti tal-laħam fl-Italja jiġifieri spiss użati għat-tisjir laħam dixxijiet.

Mill-mod, qed tipprepara wkoll Delicious laħam platti fi Franza. Per eżempju, il-laħam bil-Franċiż. Aħna sejħa hija sempliċiment - "laħam taħt kisja pil." Għal dan il-platt se jaqbel kull laħam - ċanga, tiġieġ, ħaruf jew laħam tal-majjal. My friend preparati minn laħam tal-fenek, jirriżulta ħafna fit-togħma. Aħna se tipprepara tiġieġ. Allura, ser ikollna bżonn 400 gramma ta 'tiġieġ, għall-pil - patata, basal, karrotti, varjetajiet ġobon (100 gramma biżżejjed), mayonnaise, melħ u ħwawar.

Griż ħami dixx biż-żejt. Flett tiġieġ maqtugħa kubi żgħar u mifruxa fuq il-qiegħ tal-formola, melħ, bżar ftit jista 'jkun. Zunnarija Gradilja, basla jibqgħux, kollha ħawwad u tkopri l-laħam. Fit-quċċata ta 'ftit melħ. Sussegwentement, aħna aħsel il-patata, nodfa u maqtugħin fis multa kubi. Mayonnaise, ħxejjex aromatiċi friski mqatta jikkombinaw, ħallat mal-patata u t-tixrid fuq carrot. Bake laħam taħt kisja għal nofs siegħa, imbagħad jitneħħa, u imbexxex ma 'ġobon maħkuk darb'oħra nibagħtu fil-forn għal 10 minuti. Hawnhekk s Hearty ikla jistgħu jiġu ppreparati.

B'mod ġenerali, riċetti laħam huma tajba li inti tista 'esperiment, tagħmel xi ħaġa differenti magħhom. Huwa possibbli għal kollox li jieħu post tip ta 'laħam għal ieħor. Per eżempju, fil-majjal riċetta, u inti tista 'tipprepara ikliet ta' ċanga, bħal pulpetti. Għall-preparazzjoni aħna ħtieġa 700 gramma ta 'laħam taċ-ċanga, żewġ medju basal, porzjon ta' bajda ħobż, 1 tal-bajd, melħ u 200 gramma ta 'ross. mince Ċanga, mal-pruwa tagħha u ħobż abjad. L-taħlita, żid ir-ross maħsula, bajd imsawta, massa laħam melħ, ħawwad mill-ġdid u sculpt blalen - pulpetti. Cook minnhom varjetà ta 'modi: inti tista' għalli, inti tista 'tpoġġi fil-zalza tat-tadam ma' ammont żgħir ta 'ilma, iżda I simili li bake fil-forn. Bħala sekondarji dixx tista 'tuża patata maxx, tpoġġi l-ħxejjex jew kok poriġ, mill-mod, il-poriġ huwa utli ħafna, lanqas. Ma 'dan riċetta, naturalment, wkoll possibbli għall-esperimentazzjoni, per eżempju, jużaw mili homemade (50% ċanga u 50% majjal) jew tiġieġ kapuljat. Jirriżulta ħafna fit-togħma. Ipprova dan, inti mhux ser jiddispjaċina.