Shurpa ċanga: riċetta

Shurpa hija soppa nutrizzjoni, li huwa komuni ħafna fil-maġġoranza tal-pajjiżi tal-Asja Ċentrali u f'xi pajjiżi fl-Afrika. Naturalment, kull pajjiż għandu tradizzjonijiet stess sekli tagħha ta 'tisjir dan dixx. Jiddependi fuq liema tip ta 'annimali huma prevalenti fiż-żona, it-tħejjija differenti tipi shurpa. L-ħaruf shourpa aktar komuni, hemm ukoll shourpa ta 'tiġieġ, majjal, ċanga u l-bqija.

Teknika ta 'preparazzjoni ta' dan il-platt huwa wkoll differenti ħafna. It-togħma ta 'dan soppa, jew bħala xi sejħa, zalza oħxon, jiddependi ħafna fuq il-ħwawar li jpoġġu fis dan. Hija mozhgut jkun taħlita ta 'bżar differenti, kosbor, kemmun, kemmun, u ħwawar varji: tursin u xibt, kosbor, klin, ħabaq, karfus. Mill-mod, f'xi żoni kostali tat-Turkmenistan huwa ppreparat Shurpa anki ħut u elk shourpa - dixx favoriti ta 'kaċċaturi.

Shurpa ta riċetta ċanga li hija eqreb lejn kċina Russu huwa nutrizzjoni ħafna u dixx Hearty, jitħejjew tradizzjonalment fil cauldron. Il-proċess stess ta ' shurpa tisjir twil ħafna, għandu languish fil cauldron fuq medium sħana għal ftit sigħat, jew fil-livell pan ftit sigħat. Il-proċess ta shurpa longing għandha tagħmilha ħafna fit-togħma, u l-laħam huwa artab u offerta. Ħxejjex li jitqiegħdu fil-soppa, cut normalment kbar ħafna. A tisjir innifsu huwa ta 'żewġ tipi: minn qabel u inkaljar laħam, u l-ħxejjex; mingħajr xiwi, meta ħaxix huma miżjuda direttament lill-soppa lest.

Shurpa riċetta ċanga

Għall-preparazzjoni tal-rikkezza tal-soppa Asja Ċentrali, għandna bżonn:

• laħam taċ-ċanga frisk, il-laħam, l-aħjar flett - kilogramma;
• patata, sitt tuberi kbar;
• tadam - erba biċċiet;
• basal - tliet kapijiet żgħar;
• tewm - tliet sinniet;
• weraq tar-rand - tnejn jew tlieta weraq;
• bżar - ftit biċċiet;
• melħ, bżar aħmar u iswed;
• kosbor, ħxejjex aromatiċi differenti - li t-togħma.

Ir-riċetta hija adattata għall-Gourmet Russa, mhux xi togħma mhux tas-soltu bħal muntun. Iżda aħna huma użati biex tiekol laħam taċ-ċanga mit-tfulija, u soppa nutrizzjoni u Delicious bħala shourpa riċetta ċanga li qed jistenna għalina hawn taħt, se appell għal kulħadd mingħajr eċċezzjoni.

Ħu pot ħames litri u tpoġġi l-brodu stew. Għal dan il-għan, il-laħam taċ-ċanga fl-opinjoni tiegħi, aħna għandu maqtugħin f'biċċiet kbar u mqiegħda fuq nar. Meta l-brodu niġu sakemm tagħli, neħħi b'attenzjoni b'kuċċarina jaw u tqiegħed l-nar ragħwa proteina inqas. Bl-għatu magħluq l-brodu se jkollhom bżonn biex issajjar, jiddependi fuq kemm żgħażagħ jew anzjani il-laħam minn sentejn għal erba 'sigħat.

F'dan iż-żmien, aħna qed inħejju l-prodotti li jifdal għall shurpa. Qaxxar il-patata, din tista 'tnaqqas fi blokki kbar, karrotti qoxra flieli nashinkuem ħxuna tagħha fil ċentimetru. Tewm se ħielsa mill-qoxra, aħna għandu maqtugħin wkoll pjuttost chunky. Tadam jistgħu jiġu mismuta bl-ilma jagħli u neħħi ġlud tagħhom, inti ma tistax tagħmel dan. Aħna għandu maqtugħin flieli u t-tadam. Imqattgħin xi ħodor, dak li tixtieq, tista 'tkun ħwawar tradizzjonali: tursin u xibt, u dilettant: cilantro, karfus, ħabaq. Tinsiex li l-ħaxix għandhom ikunu Shurpa biċċiet kbar.

Meta l-laħam ikun lest, aħna ser ġġibu mill-brodu, kessaħ ftit u aħna għandu maqtugħin f'biċċiet porzjonijiet. Biċċiet m'għandhomx ikunu kbar, madwar żewġ għal żewġ ċentimetri. Brodu darb'oħra jitqiegħdu fuq nar u tarmi lilu patata, karrotti, tewm, weraq tar-rand u bżar. Meta l-brodu niġu għal jagħli mal-ħxejjex, tarmi imfellel laħam. Jekk l-ħxejjex huma kważi rotob, fil Shurpa tarmi tliet basal kollu, mingħajr qoxra, wara li tagħmel inċiżjonijiet fuqhom biex pruwa taw togħma tagħhom. Ftit wara żid il-soppa tat-tadam. Wara tpoġġi melħ u bżar, kosbor. Meta shourpa hija lesta, jista jkun imferra fuq il-pjanċi. Hemm hu meħtieġ, naturalment, sħun, imbexxex bil-weraq tursin frisk.

Shurpa riċetta ċanga fejn rajna, hija soppa ċanga Hearty bil-ħaxix u ħodor. Huwa estremament fragranti u utli. U aħjar ta 'kollha, li fid-dar inti tistax jogħġbok kulħadd shurpa frisk u Delicious, dixx orjentali tradizzjonali. Iżda aħjar, naturalment, mur l-foresti jew għall-xmara u hemm, fil-beraħ, tikkura lilek innifsek shurpa. Bon appétit!