Tajlandiż kċina: Tom Yam, riċetta

Tom Yam, l-riċetta li se jiġu diskussi f'dan l-artikolu, hija soppa oriġinarjament mit-Tajlandja, li sar popolari kważi kollha madwar id-dinja. Din id-dixx huwa kkaratterizzat minn togħma qarsa qawwija minħabba l-preżenza fih pejst CHILI pikkanti. Huwa magħmul minn bżar CHILI, tewm, shallots, zalza tal-ħut, żejt tas-sojja, galangal, zokkor tal-kannamieli, pejst gambli u lemongrass. Ma 'dawn l-ingredjenti, Tom Yam m'għandha l-ebda riħa inkomparabbli u togħma.

Ejja nieħdu f'aktar dettall f'kull wieħed mill-komponenti ta 'dan dixx wunderbare, jiġifieri, dak proprjetajiet li jagħti l-dixx lest. Allura, limongrass u ġir tħalli Kalifornja jagħtu l-soppa in-noti ewlenin, tagħtiha l-riħa tal-lumi, għeruq galangal jissostitwixxi ġinġer u għandu togħma injam. zalza tal-ħut, b'riħa partikolari, huwa responsabbli għall-preżenza tad-dixx l-ammont korrett ta 'melħ, ħalib coconut jagħmel soppa Tom Yam ħafif, it-tneħħija Sharpness, lumi tagħti aċidità u zokkor - xi ħlewwa. Kosbor tagħti l-dixx togħma pikkanti, tadam - ħelwa qarsa togħma u l-faqqiegħ, tiġieġ u frott tal-baħar jagħmluha iktar soddisfaċenti.

Għalhekk, Tom Yam, l-riċetta ta 'fejn ikun propost hawn taħt, jinvolvi l-użu ta' l-ingredjenti li ġejjin: meraq tal-lumi wieħed, tnax gambli, wieħed tablespoon mqatta galangal, tnejn pod lemongrass, u qatta waħda mill cilantro, tadam wieħed, basal waħda, mitt gramma ta 'faqqiegħ jew faqqiegħ gajdra, ħames bżar CHILI, tnejn imgħaref zalza tal-ħut, l-kuċċarina ta 'pejst CHILI, żewġ tazzi ta' brodu tat-tiġieġ, melħ.

Gambli bżonn biex tnaddaf u neħħi musrana iswed tagħhom. Lemograss imqatta 'f'biċċiet żgħar, bil-parti l-bajda sikkina ippressat. Basla imqatta f'erba 'partijiet, galangal - fi flieli rqaq. Fil fungi neħħi l-saqajn u maqtugħ fid f'diversi partijiet. Tadam imqatta tmien flieli, meraq tal-ġir kompressjoni, u aħna jitneħħew tħalli istrixxi. Coarsely mqatta cilantro, bżar, mgħaffeġ b'sikkina u imqatta 'f'biċċiet żgħar.

Tisjir Tajlandiż soppa yam tom tibda bil-fatt li fil-brodu tat-togħlija li jiġu weraq ġir, lemograss, basla u galangal u għalli għal ħames minuti taħt l-għatu magħluq, allura neħħiet il-pruwa. Tista 'wkoll tneħħi l-ħaxix, għalkemm ristoranti Tajlandiż dan il-platt huwa serva magħhom.

Barra minn hekk, għal minuta tpoġġi l-faqqiegħ brodu, għaliex it-tendenza li malajr mgħolli artab, wara li jkunu tneħħew fl platti minn qabel imsaħħan ppreparati. Fil soppa żid pejst bżar aħmar u zalza tal-ħut.

Fl-ilma jagħli għal diversi minuti, dipped gambli kbar, imbagħad tbiddilhom fix-dixxijiet bl-faqqiegħ. Waqt it-tħejjija tal-platti bħal Tom Yam,-riċetta li aħna nikkunsidraw għandhom jiġu mmonitorjati mill-qrib biex jiżguraw li frott tal-baħar mhux diġerit u jibqgħu fragranti u mmerraq.

Sadanittant, l-istokk jitneħħa mis-sħana u żid il-meraq tal-lumi, bżar u melħ.

Skond pjanċi portioned huma stipulati faqqiegħ bil gambli, żid it-tadam u bżar chilli u mferra brodu fragranti.

Għandu jiġi nnutat li dan il-platt mhux maħsub għat-tisjir ta 'kuljum (barra tat-Tajlandja), kif huwa pjuttost diffiċli li ssib l-ingredjenti kollha meħtieġa għal dan. Iżda preparazzjoni Tom Yam,-riċetta li aħna konxji, għal okkażjoni speċjali, inti tista 'tagħti familja tiegħek u mistednin unforgettable experience. Ghandek bzonn biss li wieħed jiftakar li dan soppa għandhom ikunu ppreparati eżatt qabel jservu (l-proċess jieħu madwar ħmistax-il minuta), għalhekk ma jitlifx togħma distintiva tagħha u riħa. Mal-platt ma kienx wisq qawwija, hija żżid waħda biss CHILI u mija grammi ta 'ħalib coconut, il-komponent aħħar jista jkun imferra direttament fil-pjanċa doża waħda qabel jservu. Li jeħel mal dawn il-linjigwida, inti tista 'tikseb ikla isbaħ b'togħma uniku.