Tatar Belishev: riċetta, inkomparabbli ma Tat

Probabbilment kull ċittadin tar-Russja u l-pajjiżi ġirien huma familjari ma 'Tat. F'xi metodi, sfortunatament, dawn saru fast food tagħna, dak li nieklu bil-għaġla, mhumiex wisq interessati fil-komponenti u l-kwalità tal-prodott jittiekel - biss biex timla l-istonku u jeħles mill-sentiment ta 'ġuħ. U fl-istess ħin il-prototip ta 'tali Patty attraenti kien Tatar Belishev riċetta, madankollu, differenti mill-bazaar soltu jew l-incarnations istazzjonijiet tal-ferrovija ħafna aktar milli għamara moderna mill-serratura - mill-ambjent, per eżempju, il-palazz irjali.

irqaqat ta 'terminoloġija

Żbalji tibda diġà bl-isem. God bless lilu, ma Tat: dawk li jixtiequ biex issajjar issa tartru (jew Baxkir żewġ popli qasmet il-pala f'dan ir-rigward) dixx, Belishev b'attenzjoni ismu. Sadanittant, eqreb lejn il-pronunzja primordjali għadu "belish".

L-osservazzjoni li ġejja: il-fatt li aħna lkoll nafu bl-isem ta 'stabbilita, ħafna drabi l-istess kejk, jiġifieri, għaġina magħluqa. Mhux hekk Belishev: riċetta tiegħu jimplikax neċessarjament il-preżenza ta 'toqob mill-quċċata. Barra minn hekk, il- "sostitut" ikliet xierqa ġeneralment ippreparati minn għaġina ħmira, imma kien bland fl-oriġinal.

Varjetajiet platti Tatar

Għal darb'oħra daqsijiet. Belyashi offruti mill-kejtering pubbliku kurrenti, għandhom valur Pyrozhkov standard li huwa fundamentalment żbaljat. Tatars u Bashkirs kienu żewġ daqsijiet għall-dixx imsejjaħ "Belishev": riċetta, l-aktar popolari fost dawn il-popli kellu l-prefiss "SAM", jiġifieri "kbar", u kien kejk sħiħa. It-tieni sottospeċi - biż-żieda ta ' "VAC". Dan huwa biss żgħir, għażla Pyrozhkov platti Belishev. Il-riċetta ta 'din l-ispeċi jippermetti l-użu ta' għaġina ħmira, iżda għandu jkun hemm toqba fuq nett.

L-għaġina aktar korretta

Allura, lura lill-sorsi. Peress li aħna għandna sabet li għall-Tatar għaġina mixtieqa platti ħmira mhux se tagħmel, se do "fil-moħħ". Għall-baŜi Belishev bżonn nofs tazza Kislyak. Tista 'tixtri jew jagħmlu, ħalib skvasiv tiegħek fuq il-tieqa. Tajbin u jogurt. Il-likwidu jitferra 'fil-bajda, kollha immellaħ, dqiq tazza introdotti u ħawwad. Huwa biss wara dan huma miżjuda l-marġerina imdewweb (100g bħala solidi), 2 tazzi tad-dqiq u nofs kuċċarina ta 'baking soda (naturalment estint). Ta 'dawn l-ingredjenti kollha huma magħġuna bħal għaġina għaġina. U biss hu se jagħmel Belishev reali. Il-riċetta tippermetti għal xi rfinar (jogurt - Kislyak, l-ammont ta 'melħ jista' jiġi miżjud ammont żgħir ta 'zokkor), iżda r-relazzjoni fundamentali għandha tinżamm.

Mhux inqas minn mili klassika

Kuntrarju għat-twemmin popolari, mili f'dawn torti m'għandux ikun laħam biss. Ħafna drabi, jiġi mħallat mal-patata (u dan huwa l-għażla tagħna!), Iżda hemm għażliet ma ross u millieġ. Imma jekk inti taħseb dwar kif tipprepara Belishev aktar metodu tradizzjonali, tieqaf għal patata.

Fir-rigward tal-metodu ta 'preparazzjoni ta' "VAC" jista 'jsir intuwittivament, aħna jikkunsidraw aktar preferuta inventuri zurbelish riċetta. 400 g ħaruf jew vitella huwa lira ta 'patata, basal, u brodu aktar preferibbilment polstakana (bżar u melħ fisser).

L-ewwelnett, l-ebda laħam art! Għandu jiġi mqatta fin ħafna. Patata maqtugħa fid-daqs wieħed bil-laħam. Żid basla mqatta 'b'mod fin, bżar, immellaħ - u għal nofs siegħa fil-friġġ. Fi qali pan, infurrati bil-għaġina, il-mili jitqegħdu flimkien ma 'meraq tagħha, fuq quċċata tat-torta Tatar jmiss serva karta oħra tal-għaġina. tarf Zaschipyvaem b'attenzjoni kbira sabiex jiġi evitat it-telf ta 'meraq. Fiċ-ċentru isir mhux wiesa ', iżda mhux toqba dejqa wisq. huwa "plug", huwa mdaħħal fil-toqba minn biċċa ta 'għaġina. Kif ħami Belisha din titneħħa biex jikkontrolla jekk jirriżulta chilly - miżbur brodu.

U finalment - l-sigrieti, li ftit nies jafu. Wara t-tneħħija mill-forn trid tinsisti Belishev; Ricetta (f'ħafna interpretazzjonijiet) dan ma jindikax. Madankollu, hija mgeżwra kejk kien għal mill-inqas siegħa, turi l-togħma u t-togħma tal-mili tiegħu.

Huwa tippruvahom ta Tatar Belishev reali li wieħed jifhem dak li aħna iċċaħħad lilna nfusna ta 'ħafna snin, naively tieħu lilu torti moqli vulgari.