Widnejn tal walleye

Widnejn tal perċa - ħafna fit-togħma, rikkezza u dixx appetizing. Iżda għaliex il-lizz? Biss minħabba l-istokk ta 'dawn il-ħut nikseb xaħam u, għalhekk, l-soppa tal-walleye se jkunu kuntenti li riħa. U hemm dan it-tip ta 'ħut ma jkunx hekk għaljin, ma jkollu jonfoq ammont wisq tanġibbli biex tikkura lilek innifsek għal soppa Delicious.

Madankollu, l-riċetta li ġej huwa mhux biss imsejħa "il-widna royal," ikollok tmur għall-ispejjeż mhux biss darba. Imma r-riżultat huwa worth it!

Widnejn tal-perċa rjali

Ingredjenti għall-soppa:

- kilogramm ta 'tiġieġ;

- walleye lira;

- 4 patata;

- żewġ karrotti;

- tliet basal;

- bżar u tadam;

- żewġ imgħaref żejt;

- 50 gramma ta 'vodka;

- bżar, melħ u ħwawar.

Ingredjenti għall-pancakes:

- Dqiq tazza;

- nofs il-ħalib tal-kamp ta;

- bajda waħda;

- żewġ imgħaref żejt veġetali;

- żewġ isfra.

Ingredjenti għall-mili:

- 150 g ta 'tiġieġ mgħolli;

- 150 gramma ta 'flett tal-ħut imsajjar;

- l-basla;

- żewġ imgħaref żejt;

- bajda waħda.

preparazzjoni:

Allura, kif tipprepara soppa tal perċa.

Aħsel tiġieġ, poġġih fil-livell pan, pour mill-inqas tliet litri ta 'ilma u mqiegħda fuq nar. Peress li tagħli ilma, tnaqqas sħana ftit u neħħi kollha ragħwa b'kuċċarina jaw, żid melħ u ħalliha ttektek, koperti sakemm l-offerta. Meta l-tiġieġ se jkun kompletament lesta, neħħi mill-pan.

At this time, walleye nadif: neħħi l-ġewwieni u skali. Cut off-denb, ras u xewk tal-ħut. Dan kollu huwa sewwa aħsel u l-post fil-brodu tat-tiġieġ diġà imsajjar. Twasslu biex togħlija u ħalliha ttektek għal 15-il minuta, sakemm ħut imsajjar sewwa. Razza l-istokk minn għarbiel fin jew ftit saffi ta 'cheesecloth.

Aqta biċċa ta 'ħxuna perċa flett ta' madwar 3 ċentimetri. Żid lill-brodu diġà mġebbda. Iġġibu sakemm tagħli, neħħi l-fowm, żid melħ kemm inti simili, u sajjar sakemm il-ħut ikun imsajjar. U huwa mhux inqas minn 15 minuta. Imbagħad neħħi l-biċċiet ta 'brodu tal-ħut.

Qoxra basal wieħed u karrotti wieħed, ħaxix CHOP, kemm biċċiet ta 'daqs żgħir. Fi skutella separata, taħbit abjad, żid biex l-ħxejjex u ferra l-massa miksuba fil-brodu. Poġġi l-pan fuq sħana baxxa u ħalliha ttektek madwar 40 minuta. Dawn l-azzjonijiet huma meħtieġa biex jiżguraw li l-proteini assorbit l-turbidità brodu u magħmula kompletament trasparenti.

Issa, għal darb'oħra razza l-brodu. Ħxejjex u proteini sempliċiment jarmi. Dawk karrotti u basal li baqgħu nodfa u maqtugħin fi strippi multa. Aħsel tadam u maqtugħin minnhom f'biċċiet żgħar. Aħsel il-bżar u tinqata 'l-istess mod, biss strixxi.

Saħħan fil-butir pan, fry fuqhom karrotti u basal li jakkwistaw kulur dehbi. Żid bżar għall-ħxejjex u t-tadam, ttektek għal ieħor 10 minuti.

Qaxxar il-patata, imqatta 'flieli u għalli (biss fil-livell pan separata) għal stat ta' nofs imsajjar. Fil saucepan nadif, patata post, biċċiet ta 'perċa, ħaxix moqli. Just kun żgur li jħallu ftit biċċiet ta 'ħut. Huma Jittieħed inti pancakes. Ferra l-ingredjenti kollha tal-brodu, żid il-vodka, bżar, melħ u weraq tar-rand. Poġġi l-pan fuq sħana għolja u jġibu sakemm tagħli, iżda m'għandhomx bżonn li jiġu mgħollija. Neħħi l-weraq tar-rand, tkopri l-pan u ħalliha ħin brew. Fil-fatt, il-widna tal-perċa hija lesta, iżda aħna ser jimxi 'l quddiem u l-użu l-ħut għal żieda wunderbare - pancakes.

Issa għandna bżonn biex tipprepara l-għaġina għal pancakes infushom. Itħan għal dan iz-zokkor, u melħ fi skutella bil-bajd, żid ammont żgħir ta 'trab tal-ħami u dqiq minn qabel mgħarbula. Ferra taħlita ta 'żejt veġetali u ħalib. Kollha ħawwad sew u whisk whisk.

Aħmar jaħraq qali pan u, żżommha f'angolu, pour ammont żgħir ta 'għaġina. Dawwar il-pan f'direzzjonijiet differenti sabiex l-għaġina hija mifruxa madwar l-art. Flip-pancake għall-naħa l-oħra u sajjar għal madwar ieħor minuta.

Qaxxar u fin CHOP u fry fil-basal tal-butir. Għalli bajd iebes mgħolli. Mince laħam tat-tiġieġ, ħallat ma nofs basla u l-bajd. Maxx bil-flieli furketta ta 'walleye, żid bajd u basla, li baqgħu. L-taħlita. Issa inti taf li perċa biex issajjar ma jkunx hekk diffiċli, u aktar importanti, dak li jagħmlu minnha, inti ma tistax sempliċement widna banali.