Żagħfran - tħawwir u l-mediċina

Turmeric - pjanta perenni tal-familja ġinġer. In-natura tropikali, hemm madwar 60 speċi ta 'dan ġeneru. Uħud minn dawn (dar turmeric, C. White u K. Long) għal sekli sħaħ ikkoltivati fil-pajjiżi ta 'Southeast Asia. Fl-industrija alimentari, mediċina, fwieħa u industriji oħra jużaw il-riżomi ta 'l-impjant.

Fl-Ewropa, dan il-wiċċ huwa mkabbar fir art miftuħ fil-pajjiżi bi klima subtropikali. U grazzi għall-moda tal-hekk imsejħa "tropikali fuq il-soll tieqa" kurkuma bdew jidhru anke fl-appartamenti urbani. Still, huwa eżotiku u s'issa rari ħafna. Ewwel turmeric għalina - tħawwir. Dan trab isfar fragranti, li tagħti l-dixx kulur dehbi sħun u riħa pjaċevoli karatteristika. Fejn żid turmeric? Fl-Indja, l-dar tal-impjant, huwa komponent integrali ta 'kważi kull ikla, u fil-bqija tad-ħwawar dinja użat biżżejjed ħafna. Huwa xieraq fir-ross, stews, sopop, omelets, zlazi, pudini, platti għaġin, ħaxix, bajd, laħam, tjur. żejt turmeric tebgħa, likuri, xorb mhux alkoħoliku, mustarda, iżżidhiex u ħelu. Dan huwa wieħed mill-komponenti ta 'curry, u barra minn hekk, sostitut irħas għall żagħfran.

Fl-Indja, il-motiv ulterjuri huwa ferm apprezzat u użati ħafna turmeric. Tħawwir mhux biss itejjeb il-kulur u t-togħma ta 'platti differenti, iżda wkoll għandha effett tajjeb fuq is-saħħa tal-bniedem. Minn żminijiet antiki, Ħindu jemmnu li l-użu regolari ta 'dan il-ħwawar jgħin tnaddaf il-korp. Konferma ta 'dan xjentisti moderni sabu, wara l-istudju l-kompożizzjoni kimika rikka ta' għerq turmeric. Instab li t-trab pigment curcumin tagħti lewn dehbi - b'saħħtu antiossidant u antibijotiku naturali uniku. Din is-sustanza jappartjeni għall-polifenoli - pigmenti pjanti li jintużaw fl-ikel għandu effett pożittiv fuq il-metaboliżmu. Għalhekk, ħafna mill-ikel tad-dieta jinkludu turmeric. Tħawwir ssaħħaħ il- konsum ta 'kaloriji u t-tneħħija ta' fluwidu mill-ġisem, jiġifieri, mhux biss jevita żieda fil-piż, iżda anke jwasslu għal telf ta 'piż.

Huwa magħruf li polifenoli - huwa mod effettiv biex jinnewtralizza l-ikel xaħmi wisq. Għalhekk, fl-ikel xaħmi "kbar" Ikun turmeric partikolarment xieraq. Riċetti li ilhom ittestjati, jistgħu jkunu xi ftit modifikati biex iżżid dan l-ingredjent utli. Poġġi tħawwir fir-ross, stew ċanga, jużawha meta qali patata, majjal, tiġieġ, ħut, u se tara kif tittrasforma platti familjari. Anke ross mgħolli ordinarja isir togħma Delicious u kulur, jekk dan huwa miżjud turmeric.

Tħawwir huwa wkoll parti mill kosmetiċi domestiċi - maskri u kremi għall-wiċċ, eliminazzjoni ħmura u pimples, tindif pori u titjib kulur tal-ġilda. Jiġi mħallat ma 'tafal kosmetiċi, żjut essenzjali, ħalib, għasel, meraq tal-lumi, jiksbu mezz sempliċi iżda tassew kurattivi permezz tagħha l-ġilda jibda biex jiddu saħħa. Wieħed mill-maskra sempliċi tikkonsisti kuċċarina ta turmeric, imħallat ma 'ammont żgħir ta' ħalib (sakemm massa krema). It-taħlita bil-mod applikata għall-wiċċ, u nofs siegħa tard maħsul bl-ilma sħun.

Minn dawn l-ingredjenti jistgħu jagħmlu cocktail għal telf ta 'piż. 30 gramma ta 'tħawwir mimlija tielet tazza ta' ilma jagħli u mbagħad din it-taħlita kien miżjud mal-ħalib (200 g) u t-togħma għasel. Ixrob l-xarba li għandek bżonn kull jum ta 'qabel imur jorqod. Huwa ċar li cocktail bl turmeric mhux ser tgħin biex jitilfu l-piż, jekk din il-mossa ftit u jieklu crisps, ċikkulata u ikel junk. Iżda dawk li ddeċidew li jidħlu serjament fil-figura, huwa tajjeb li tingħata attenzjoni lill dan il-ħwawar mhux tas-soltu li huwa spiss imsejjaħ "il-ħwawar ta 'ħajja."

F'dan il-każ, innota li turmeric - ħwawar pjuttost qawwija, u għalhekk għandhom ikunu kawti. Għall-ewwel, żid it-trab f'dożi żgħar - litteralment fil-ponta ta 'sikkina. U jekk inti għandek l-togħma li tixtieq, inti tista 'gradwalment iżidu l-ammont ta' tħawwir. Iżda wisq b'ħeġġa min mhux worth it, sabiex ma jinterrompux l-togħma ta 'prodotti oħra.