Għaġina bil-laħam: riċetta

Delicious u Hearty għaġina, li jisparixxu mill-tabella fi flash ... Dak li aħna? Kors ta 'għaġina! Din id-dixx antika li jidħol għalina mit-Turkija. Ħafna jemmnu li huwa l-ikel nazzjonali tal-kċina Ukrain, iżda l-oriġini huwa dovut preċiżament l-Torok.

Mhux hekk, madankollu, huwa importanti li huwa l-kreatur, aktar importanti, li jiġi estiż għat-territorju tar-Russja. Madankollu, nisa tad-dar moderna ma jolqot biex modellar u jippreferu jixtru prodotti fabbrika. Naturalment, l-imħażen qabel l-għajnejn tal-konsumatur tippreżenta għażla għanja ta 'għaġina bi mili differenti.

Sfortunatament, il-kwalità u l-freskezza ta 'din il-festa huwa diffiċli li wieħed jgħid. għaġina homemade bil-laħam, patata, ġobon u ingredjenti oħra, naturalment, mingħajr ebda kompetizzjoni. A żmien iffurmar mgħoddi se jkun ikkumpensat platti togħma delikata. Huwa ideali bħala kolazzjon b'saħħithom, ikla Hearty u pranzu dawl. Kollox jiddependi fuq il-mili u zalza, li huwa moqdi xorb. Illum, aħna ppreparati kollezzjoni interessanti ta ' riċetti minn laħam biż-żieda ta' varjetà ta 'prodotti.

Kif biex issajjar għaġina bil-laħam taċ-ċanga?

Fil-formulazzjoni klassika bħala mili meħuda flett taċ-ċanga u lottijiet ta 'basal għall juiciness. Li t-togħma-dixx tixbaħ Manta, biss id-daqs u forma huma ftit differenti. L-għaġina għandha tkun rqiq rolled, mingħajr ċapep. Biex jitħaffef il-ħin tal-immudellar, jinvolvu qraba. Allura, jgħidulna kif għaġina bil-laħam ippreparat. Il-riċetta hija sempliċi fl-esekuzzjoni, f'dan inti żgur. Il meħtieġa stabbiliti għall-mili prodotti:

• kg ta 'laħam taċ-ċanga mgħolli;
• 500 g ta 'basal;
• kap tat-tewm;
• xibt u tursin;
• melħ, bżar iswed.

Komponenti għall-għaġina:

• żewġ bajd;
• ilma ffiltrat sħun - 1 tazza;
• 50 ml ta 'żejt tal-ġirasol;
• dqiq - 500 gramma;
• melħ, kuċċarina ta 'zokkor.

walkthrough

L-ewwel, tipprepara l-mili: fin nashinkuem passeruem pruwa fil-żejt sakemm tad-deheb fil-kulur. Skip-laħam taċ-ċanga minn qabel mgħolli permezz ta 'kappuljat flimkien bit-tewm. Għal-laħam vapur massa moqli basal, ħxejjex aromatiċi u ħwawar mqatta. Għatti bi riċiklaġġ film u jimxu fuq il-għaġna.

Fil-fond kontenitur whisk bajd, ferra l-ilma, żid iz-zokkor u melħ. Ferra minn passatur dqiq sakemm it-taħlita huwa lixx u elastika. Il-ħaġa prinċipali hija li ma overdo ma 'l-dqiq, inkella l-għaġina se jsiru iebsa. Fl-aħħar, ferra żejt tal-ġirasol. Sewwa knead. Nagħtu brew għal 10 minuti taħt xugaman, preferibbilment f'post sħun.

bord wiesgħa ma 'rolling pin floured, roll out-saff irqiq għaġina u tazzi inbid li jużaw maqtugħa ċrieki. Tista 'tagħmel xi ftit daqsxejn differenti - forma ta' l-għaġina zalzett, maqtugħa kubi, imbagħad roll out. Ifrex fuq kull ċirku kwantità żgħira ta 'forcemeat sewwa rbit mal-mili huwa waqgħet waqt il-proċess tat-tisjir.

Jibqa 'biex għalli għaġina bil-laħam fl-ilma għal madwar 5-7 minuti wara t-togħlija. It-tmigħ dixx fuq il-mejda, kun żgur li jitqiegħed biċċa ta 'butir. Tipikament, l-artikolu huwa dipped fil-krema qarsa jew zalza krema. homemade tittratta jistgħu jsiru ma 'kwalunkwe prodotti, jiddependi fuq preferenzi fit-togħma.

għaġina homemade bil-laħam u kaboċċi

Fil kafetteriji Sovjetika spiss serva bħal dixx, moqli fiż-frak tal-ħobż. Il imsajjar mhuwiex agħar, u t-tħejjija identika għal dik ta 'qabel. Mill-mod, il-prodott huwa pjuttost simili għall-kejkijiet Baltiċi mal majjal affumikat. Aħna mhux se torment inti għal żmien twil, plu naħdmu. Għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• majjal fi kwantità ta 'tliet mitt gramma;
• xaħam - 50 g;
• kaboċċi - 200 g;
• basal - 3 irjus żgħar;
• bżar iswed, melħ tewm.

Għall-għaġina:

• bajd tat-tiġieġ;
• żejt tal-ġirasol - 30 ml;
• tazza ilma;
• dqiq - 200 g;
• melħ.

istruzzjoni

Aħna ffiltrati dqiq, tagħmel indentazzjoni żgħira fin-nofs, ferra l-ilma. Separatament, taħbit tal-bajd, ħawwad melħ, jingħaqad mal-taħlita dqiq, ferra żejt u knead sew. Biex tiffaċilita dan il-proċess, grease-idejn ma 'żejt veġetali. Għatti bi xugaman u ħalli għal 10 minuti.

Fil-frattemp, Ejjew mili. Aħna se tnaqqas il-basla kubi żgħar, ħafif moqli. CHOP l-kaboċċi fi strixxi irqaq u żid għall-basal. daqsxejn Prisolit. Simmer sakemm kaboċċi offerta. Ikkapuljat jħalli barra lardu majjal, jingħaqad mal-massa veġetali. Mili għal għaġina bil-laħam m'għandhomx jaqgħu barra.

Jekk il-mili jinkiseb wisq xotta, it-taħlita tal-bajd martell taqfel dan. Wieħed għad roll out-għaġina rqiq, imqatta ċrieki, imla l-mili u għalli. riċetta tistax tiġi interpretata bħala mixtieq.

Bil-laħam tat-tiġieġ u l-patata

Il-dixx li jmiss huwa ħeffa differenti u sensittività, minħabba li għandu patata maxx. A tiġieġ flimkien ma 'riżultati aqwa rendiment uċuħ għerq. Qabbad il-familja kollha u sculpt għaġina bil-laħam u l-patata f'riżerva. komponenti meħtieġa:

• lira ta 'tiġieġ;
• Tliet mitt gramma ta 'patata;
• butir - 50 g;
• tliet basal ta 'kwalunkwe tip;
• żewġ bajd;
• Żewġ tazzi ta 'dqiq;
• ħwawar għall-togħma;
• 150 ml ta 'ilma.

proċess

Ilma għal xi żmien, jitqiegħdu fil-friża. Oqgħod attent li ma jduru fis-silġ. Iż-żejt jitneħħa mill-friġġ bil-quddiem. Mgħarbula dqiq, ħawwad bil-bajd, butir imrattab. ilma imkessaħ tferra nixxiegħa rqiqa fil-bastiment taħt aġitazzjoni kontinwa. Li se jkollhom għaġina elastiċi, li għandha titħalla taħt il-xugaman għal ftit minuti.

basal Passeruem ma ħwawar. Għalli l-patata fil-ġlud tagħhom sakemm imsajjar, imqaxxar u maxx bil-furketta. Żieda parti ½ basal inkaljat u melħ. misħuq tiġieġ, jikkombinaw komponenti kollha ta 'ingredjenti. Il-luminożità jistgħu jiġu mqatta ħodor. Formazzjoni ta ' "mistrieħa" mug test, imla bil-mili.

Għalli fl-ilma ftit mielaħ għal madwar 7-10 minuti. Ferra dixx zalza għat-tisjir li hija meħtieġa biex tħallat l-krema qarsa bl basla moqli, bżar iswed u noċemuskata mitħuna. sprinkle-quċċata mqatta cilantro jew xibt.

Bil-majjal ikkapuljat mimli u sauerkraut

Mill-inqas biex issajjar dixx ta kaboċċi immellaħ, fin CHOP dan. Qarsa veġetali togħma jagħti l-zest kura u l-oriġinalità. Allura nisa tad-dar Thrifty, li huma użati biex tħejji għall-futur żgur li mhux se jħallu familja bil-ġuħ. Il-prinċipju huwa identiku għall-riċetti tat-tisjir ta 'qabel, u xejn partikolarment ikkumplikat hawn. Huwa biex tipprepara l-prodotti li ġejjin:

• majjal laħam jew taċ-ċanga kkapuljat fi kwantità ta '400 gramma;
• sauerkraut - 250 g;
• żewġ basal;
• tliet sinniet tewm;
• bżar iswed, melħ.

Ingredjenti għall-għaġina 500 gramma ta 'dqiq:

• Żewġ bajd tat-tiġieġ;
• 180 ml ta 'ilma sħun, preferibbilment ffiltrat;
• niskata melħ;
• żejt veġetali - 30-50 ml.

proċess ta 'preparazzjoni

Qabel ma tibda sculpt għaġina bil-laħam, ikollok bżonn li CHOP-basal, u l-aktar huwa, jkun l-juicier mili. Il mince mitħun żid ħwawar favoriti, basal, tewm u tgħasir.

Delee CHOP kaboċċi, għalli għal xi żmien taħt il-kopertura ta 'mill-inqas siegħa kollha tal-likwidu u l-melħ evaporat. Wara li jgħaqqdu ż-żewġ mases u tħalli l- "mistrieħ".

Fil-bajd imsawta ffiltrati dqiq għall-għaġina irriżultaw arja. Ħawwad u ferra porzjonijiet żgħar biex l-ilma tas-silġ, u żejt. Knead l-għaġina, ittih brew ftit. Roll out ċirku rqiqa, maqtugħa ċrieki użu ta 'ħġieġ. F'kull ċirku tpoġġi l-mili, tarf rbit. Fil jagħli tarmi ilma prodotti ta 'dqiq u sajjar 7-10 minuti.

Kaboċċi bil għaġina laħam (dixx ritratt jidhru fil-materjal) huma mitmugħa ma zalza krema krema flavored bil-ħxejjex aromatiċi. Wkoll fuq il-mejda tpoġġi imnaddfin gherkins, faqqiegħ u pickles oħra.

steamed

Igawdu ikla fit-togħma, imma mhux akkost figura u s-saħħa? Imbagħad noffru biex issajjar għaġina bil-laħam għal ftit. Il-formulazzjoni timplika l-preżenza fil-kompożizzjoni tal tiġieġ jew dundjani laħam, li huwa kkaratterizzat minn kontenut baxx ta 'xaħam. Ingredjenti għall-għaġina:

• nofs tazza tal-jogurt frisk;
• żewġ bajd;
• 2.5 kikkri dqiq;
• soda mitfi - kuċċarina;
• melħ.

Għall-mili:

• tiġieġ - 400 g;
• tliet basal;
• tewm f'ammont ta 'żewġ lobi;
• bużbież, kosbor;
• ħwawar.

Aħna tipproċedi għall-fluss tax-xogħol

Agħmel indentazzjoni żgħira fil-dqiq, il-martell bajd, tqiegħed l-soda u żid jogurt. Sewwa knead l-għaġina. Jekk jeħel b'mod qawwi għall-idejn - pour fil-żejt. Leave fuq għal 10 minuti taħt plastik. Flett ma basla u mince tewm, jew jixtri mili lesti u tpoġġi l-ħxejjex.

Jiffurmaw il-għaġina għaġina bil-laħam. Min ma jkollux boiler doppju - ma jimpurtax. Tista 'tuża l-mezzi fil-idejn. Ħu pot fond, ferra l-ilma, tpoġġi l-colander quċċata. Aħna tferrxu fil-prodotti tagħna, għatti b'għatu li joqgħod u jimxu fuq il-pjanċa. Ħin tat-tisjir - 15 minuta. Bon appétit!