A ftit tips u riċetti dwar kif jagħmlu kaboċċi qarsa

Tradizzjonali Russu dixx - sauerkraut. -tħejjija tagħha ma jistax jitqies kumplessi, iżda għandha quirks tagħha stess. Inti tista 'tinjora waħda biss istadju ta' fermentazzjoni, u l-dixx ma jistgħux jinkisbu. Għalhekk huwa meħtieġ li tisma 'l-parir u r-rakkomandazzjonijiet tal hostesses esperjenza.

Qabel ma tagħmel kaboċċi qarsa, huwa meħtieġ li jagħżlu l-dritt li. Għal dan il-grad tard jew mezz perfett. F'tali kaboċċi huwa ukoll passat il-proċess ta 'fermentazzjoni, kuntrarju ta' tipi ta 'qabel.

Jekk tippreferi li tagħmel kaboċċi qarsa ma zunnarija, imbagħad għal kull 10 kg ta 'prodott jieħu 300 gramma ta' karrotti.

Ir-regola aktar importanti - ma jużawx melħ iodized. Dan mhuwiex adattat għal salmura.

Għal kull 10 kg ta 'kaboċċi huwa madwar 200-250 gramma ta' melħ, huwa aħjar jekk huwa oħxon.

KVASOV kaboċċi tista tuffieħ, pitravi, cranberries, kemmun, xibt jew weraq tar-rand. Dan kollu jiddependi fuq preferenzi personali tiegħek. Il-proċess ta 'fermentazzjoni mhux differenti.

Qabel kif jagħmlu kaboċċi qarsa, għandek bżonn biex tneħħi l-weraq ta 'fuq maħmuġ u aħdar bil kaboċċi. irjus sħaħ iffermentat tagħha ta 'kaboċċi, imqatta' bosta biċċiet jew jibqgħux. ma jistgħux jintużaw għat-tmelliħ tal-prodott partikolari oġġetti aluminju, inkella mhux se jkun utli, iżda ta 'ħsara.

Issa inti taf ir-rakkomandazzjonijiet ewlenin ta 'kif jagħmlu kaboċċi qarsa. Wasal iż-żmien li nitkellmu dwar xi riċetti interessanti.

Ħu kap kbir ta 'kaboċċi, żewġ karrotti u żewġ imgħaref ta' melħ oħxon. Karrotti huma nodfa, u tlieta fuq grater. Filwaqt li l-bżonn li jitwarrbu tagħha annullata. Sussegwentement, neħħi l-kaboċċi mill-weraq aħdar fuq u shinkuem strixxi irqaq tagħha twal. Tista 'tuża ddisinjati apposta għal dan grater jew maqtugħin bl-idejn. Poġġi l-kaboċċi fuq il-mejda jew bord kbir. Fuq mressqa karrotti maħkuka u melħ. Issa għandek bżonn biex knead b'attenzjoni kbira ma kaboċċi melħ u karrotti. Aħna qed tagħmel dan għal żmien twil u kun żgur li kienet kollha mgħaffġa. Grazzi għal dawn l-azzjonijiet meraq jidher.

Sussegwentement, jieħdu l-iskutella jew vażett u tferrxu sprouts, huwa kontinwament tbattim. Il-sigriet ta 'ħmira tajba hija li l-ebda arja fis-tank. Imbagħad il-proċess ta 'fermentazzjoni jkun. Permezz tat-tqegħid l-kaboċċi fil-vażett, inti għandek bżonn biex ferra l-meraq fil-wiċċ. Imbagħad aħna qrib dan għatu merħija u ħallih għal tlett ijiem (kamra temperatura).

Matul il-fermentazzjoni l-meraq se jiġu rilaxxati, sabiex jitqiegħdu l-bank f'xi kapaċità. Kif tħejjija jridu jiġu titqib perjodikament sikkina kaboċċi jew swab biex jitneħħew gassijiet iffurmati fil-proċess. Wkoll huwa meħtieġ li timla l-meraq liberat kif meħtieġ.

Meta se-proċess ta 'fermentazzjoni, il-salmura se jkun qawwi. Neħħi l-kaboċċi f'post frisk. Il-dixx hija lesta.

Kif tagħmel kaboċċi qarsa ma 'ingredjenti addizzjonali? It-teknoloġija hija l-istess bħal fil-riċetta klassika. Biss bżonn li jiżdiedu l-tuffieħ, cranberries jew prodotti oħra.

Għall-preparazzjoni ta sauerkraut mal tuffieħ jieħdu l-proporzjonijiet li ġejjin. Fil-10 kg ta 'kaboċċi hija 300 gramma karrotti, tuffieħ 500 gramma u 250 gramma ta' melħ. mod tas-soltu Kaboċċi shinkuem. Imbagħad żid miegħu karrotti u melħ. Aħna tferrxu f'kontenitur u mqiegħda bejn is-saffi ta 'tuffieħ kaboċċi. Aħjar li tieħu tuffieħ kemmxejn qarsa. Li jmiss Kwasi kaboċċi mod normali.

Lingonberry jew cranberry żżid bl-istess mod bejn is-saffi ta 'kaboċċi. Jafu l-riċetta bażiku, kif jagħmlu kaboċċi qarsa, inti tista 'żżid ingredjenti tiegħek stess. weraq tar-rand u sinna se jagħti l-dixx togħma pikkanti. Kaboċċi, imnaddfin bl pitravi, huwa ta 'kulur roża karatteristika. Għal Sharpness, tista 'żżid sħun sħaħ bżar jew imqatta' f'biċċiet.

Meta pickling kaboċċi wkoll tuża karfus, xibt, horseradish u ingredjenti oħra. Għalhekk, nistgħu toħroġ bi riċetta oriġinali tagħhom stess li se jkun hemm inqas fit-togħma u fragranti. Il-ħaġa prinċipali li l-kaboċċi irriżultaw mmerraq u crispy.