A tieġ malajr? Tagħlim biex issajjar Avar hinkaly

F'kull pajjiż, il-pajjiż, il-belt, il-villaġġ,-villaġġ hemm platti tradizzjonali. Għalhekk, il-Avars jkollhom hinkaly favoriti. Huma għandhom jippreparaw il-jum li jmiss wara t-tieġ, il bride għall-mistednin mingħajr ebda għajnuna. Bniet għal dan il-għan peress età bikrija ommi mgħallma dan il-proċess, familjari mal-tricks kollha. Hemm modi tant biex issajjar lilhom.

Allura aħna nippruvaw nagħmlu hinkaly Avar, iżda - biss riċetti popolari. Biex tipprepara din dixx għandek bżonn: laħam mgħolli (preferibbilment ħaruf, iżda llum ħafna drabi tuża tiġieġ), għaġina kejk, brodu ċanga, tadam jew kwalunkwe zalza oħra. Dan normalment seba ingredjenti bażiċi: Laħam - madwar lira, dqiq - 3 tazzi, jogurt - 1 tazza, niskata melħ, is-soda - niskata, tadam - madwar nofs kilo, ħwawar. Tibda tħejji khinkal Avar, ritratti jistgħu jinstabu fuq il-paġni ta 'rivista kulinari. Biex tibda, għalli l-ħaruf jew tiġieġ. Meta l-laħam ikun lest, irridu jiksbu mill-brodu. Żid il-basal kollu, kok fuq sħana baxxa ħafna u għalhekk il-brodu kien trasparenti u nutrizzjoni.

Avarian hinkaly miksuba laħam speċjalment fit-togħma jekk jitqiegħdu fl-ilma kiesaħ. Il-laħam se tkun mmerraq u soppa - nutrizzjoni. Imbagħad għandek bżonn biex tipprepara l-għaġina. Għal għaġina riċetta tagħna se tkun fuq kefir. nisa Avar huma konxji sewwa ta 'kif tipprepara khinkal Avar. Riċetta għal kull familja - tagħhom stess, li hija rċeviet mill-omm u n-nanniet. Tisjir fuq il-riċetta standard. Għat-test ma tittieħed id-bajd, jogurt, melħ, baking soda. Knead l-għaġina uniformi u ħalliha għal ħmistax sa għoxrin minuta.

Avar hinkaly speċjalment tajba ma zalza tat-tadam. Biex tagħmel dan, tieħu tadam meaty tajba, f'każijiet estremi - l-pejst tat-tadam. Neħħi l-ġilda mis-tadam u Togħrokx minnhom fuq grater sakemm demel likwidu omoġenju. Imbagħad neħtieġu npoġġu fil-livell pan ma 'żejt veġetali, żid l-ilma sħun, melħ u bżar u ħalliha ttektek sakemm l-offerta.

Xi jippreferu Avar hinkaly ma zalza bajda. Tali zalza jista 'jitħejja mill-krema jew jogurt. Żieda mayonnaise baxx ta 'xaħam jista' jkun dar, tewm maħkuk, melħ, bżar u ħawwad sew sakemm bla xkiel. Meta l-zalza hija lesta, l-għaġina tal-preżent, aħna jibdew sculpt hinkaly.

Aħna jaqsam l-għaġina f'diversi partijiet, ir-roll out zalzett irqiq u tibda qtugħ. Trid tmur ċrieki, djamanti jew triangoli ħxuna ta 'mhux aktar minn ċentimetru. Waqgħa fil brodu tat-togħlija. Il-sigriet ewlieni ta 'hinkaley ippreparata sew: hekk kif kisbu mill-brodu, huwa meħtieġ li ittaqqab dritt fis-nofs tal-furketta. Imbagħad jistabbilixxu out kollha fuq il-pjanċi, top żżid imqatta laħam f'biċċiet, ferra l-zalza, inti tista sprinkle ħwawar mqatta.

Din id-dixx huwa tajjeb li, anke jekk il-jum li jmiss hinkaly tista fry fil-livell pan bil-butir. Dan il-platt huwa tajjeb u kiesaħ. Minn kif igawdu dan mistednin ikla fil-tieġ, għandu jiddependi fuq aktar ir-reputazzjoni ta mistress żgħażagħ. Allura l-bniet qabel il-tieġ, speċjalment jiskrutinizza tisjir riċetta khinkal, ipprova varjetà ta 'zlazi.