Chkmeruli: riċetta. Tiġieġ zalza tat-tewm fl Ġorġjan

kċina nazzjonali Kawkasi kien famuż għall platti pikkanti qawwija tagħha. Fost dan kollu diversità huwa partikolarment notevoli dixx Ġorġjan ta 'tiġieġ. Chkmeruli tipprepara diversi riċetti. L-aktar interessanti minnhom se jkunu ppreżentati fl-artikolu tal-lum.

Għażla mal-ħalib

Ta 'min jinnota li skond il-riċetta jirriżulta dixx wonderfully fit-togħma li huwa jittiekel ħafna aktar mgħaġġla milli tipprepara. Il-preżenza ta 'kwantitajiet kbar ta' tewm u bżar CHILI jagħtiha Sharpness pikkanti. Sabiex irriżultaw tiġieġ reali bil-quddiem chkmeruli mur fl-eqreb maħżen u stokk fuq il-prodotti kollha meħtieġa. F'dan iż-żmien, ser ikollok bżonn:

• karkassa tiġieġ Shestisotgrammovaya.
• Tliet mitt millilitri ta 'ħalib.
• Għaxar sinniet tewm.
• Tliet imgħaref ta 'meraq tal-lumi.
• Kwart ta 'pakkett ta' butir.
• CHILI.
• Bundle ta 'cilantro.

Li inti imsajjar chkmeruli tiġieġ Għoġobni l-familja kollha, fil-lista msemmija hawn fuq għandha ssir melħ u bżar friska art iswed. L-ammont ta 'dawn il-komponenti jiddependi fuq il-gosti personali tal-maħbubin tiegħek.

sekwenza ta 'azzjonijiet

Pre maħsul u obsushennuyu karkassa tat-tiġieġ huwa jinqata 'matul l-isternu u flattens, sod tagħfas il-pali ma' wiċċ tat-tqattigħ. Għal effett akbar, il-tiġieġ ħafif taħbit off martell kċina fissa. Imħejji b'dan il-mod l-għasafar min-naħat kollha jingħorok bil-melħ u bżar u mbagħad imqiegħda fuq qali kbira pan sħun bi qiegħ oħxon greased ammont żgħir ta 'żejt veġetali.

Tiġieġ, li tinsab lura, ppressata kontra l-oppressjoni u fry fuq medium sħana, jagħmlu ċert li ma iżżejjed. Wara madwar għaxar minuti l-karkassa aqleb għall-naħa l-oħra u tkompli biex issajjar.

Fi tewm brushed mehries mibgħuta u daqsxejn ta 'cilantro mqatta. Kollha tajba hija art sakemm massa pasty. Wara dan, hemm ukoll jitferra meraq tal-lumi u ħawwad sewwa. Fuq talba tal-zalza lest żid bżar jaħraq ftit.

Moqli tiġieġ min-naħat kollha mneħħija mill-pan u maqtugħa porzjonijiet. Il-platti li jifdal bil-ħalib jibgħat xaħam, kosbor aħdar trab, massa tewm, bżar art u butir. Kollha mħallat sewwa. Fil-livell pan qali bil-zalza jistabbilixxu l-biċċiet tat-tiġieġ, għatti b'għatu li joqgħod, wassal għat-togħlija u immedjatament neħħi mill-sħana. Wara kwart ta 'siegħa AN chkmeruli lesti Ġorġjan serva għall-tabella. Peress li l-preżenza fil-zalza tat-tewm ma jittollerax joqogħdu fil-friġġ, huwa mixtieq li jieklu l-dixx immedjatament, li jħallu għal aktar tard.

Għażla bil-krema

Ir-riċetta hija differenti mis-sett preċedenti ta 'ingredjenti. Li fil-proċess ta 'tisjir inti ma għandekx li jqattgħu ħin tiftix għall-prodotti neqsin, li tivverifika minn qabel jekk hemm fil-kċina:

• Tiġieġ li jiżnu madwar kilogramm.
• A tablespoon ta 'bżar iswed.
• Tazza kwart ta 'melħ.
• Nofs litru ta 'krema.
• Ħames sinniet tewm.
• Kuċċarina paprika ħelwa.

Biex tipprepara riċetta chkmeruli huwa ppreżentat fl-artikolu tal-lum, addizzjonalment inti għandek bżonn tagħmel ċert li inti għandek fil-idejn kien hemm ħamsin gramma ta 'butir u kosbor. Fuq talba ta 'dan tal-aħħar tista' tissostitwixxi l-ħabaq. Fir-rigward tal-krema, b'kontenut ta 'xaħam tagħhom għandu jkun inqas minn 22%.

It-teknoloġija tħejjija

L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel tiġieġ. aħsel tiegħu, srievet tal-karti obsushivayut, maqtugħa b'attenzjoni matul l-isternum. Biex tagħmel l-karkassa aktar fissa jadattah ftit jiskoraġġixxu martell kċina. Wara siegħa għasafar ferragħ is-soluzzjoni mħejjija minn ftit ħġieġ trimestru u l-imluħ litru ta 'ilma tax-xorb. Wara dan iż-żmien il-karkassa tkun imneħħija, maħsula bl-ilma tal-vit u srievet tal-karti obsushivayut. Dan imbagħad ġie jingħorok art bżar iswed u l-paprika u jibgħat l-pan, qabel infurrati bil-karta parċmina u bix-xaħam imdewweb butir.

Huwa importanti li tiġieġ futur fl-istampa Ġorġjan ġie ppressat isfel. fry tagħha fuq iż-żewġ naħat sa kannella dehbi u neħħi mill-pan. Fil-żejt li jifdal li tibgħat l-tewm mgħaffeġ u ftit minuti wara - krema. Kollha mħawwda sewwa u miġjuba għall għalli. Wara dan, l-pan ġie mqiegħed fuq il-qatgħa u mogħli biċċiet tat-tiġieġ taħt għatu għal għaxar minuti. Sabiex ma jħassru l-kannella dehbi, jistabbilixxu l-ġilda tiġieġ fuq nett.

Iservu l-riċetta chkmeruli lest hija kkunsidrata ftit ogħla, mal-ħobż frisk jew pita. Fuq talba, din hija imżejjen bil cilantro mqatta jew ħabaq.

Għażla fil-forn

Biex tipprepara dixx fit-togħma u flavorful tal-kċina Ġorġjan, ikollok bżonn paċenzja u l-ingredjenti kollha meħtieġa. F'dan iż-żmien fl-armament tiegħek għandhom ikunu preżenti:

• tiġieġ Polutorakilogrammovaya.
• imgħaref Koppja ta 'butir imdewweb.
• Tnax sinniet tewm.
• Melħ u ħwawar.

Sabiex irriżultaw offerta, tidwib fis-tiġieġ ħalq fil ħasil karkassa Ġorġjan, obsushivayut srievet tal-karti, jinqata 'matul l-isternu u flatten. Imħejji b'dan il-mod l-għasfur huwa jingħorok bil-melħ u ħwawar u jitpoġġa f'dixx ħami. quċċata tagħha mogħtija l-ilma żewġ imgħaref ta 'butir imdewweb u mibgħut f'kull forn imsaħħan minn qabel sa mitejn gradi.

Wara madwar nofs siegħa l-forma jitneħħa mill-forn u l-kontenut tiegħu copiously miksija fit-tewm qabel imfarrak. Wara dan, l-għasafar titqiegħed lura fil-forn temperatura Bates sa mitt tmenin gradi, u stenna għal ħmistax-il minuta oħra. chkmeruli Ready, l-riċetta tagħhom huwa mogħti eżatt fuq, imżejjen bil-ħxejjex aromatiċi mqatta u jservu.

Għażla bil-krema qarsa

A dixx imsajjar skond ir-riċetta jistgħu jiġu mitmugħa lill ikla jew pranzu. Dan jista 'jsir mhux biss mill domestiċi iżda wkoll mill-għasafar maħżen. Qabel ma tibda l-proċess, kun żgur li tagħmel ċert li inti għandek l-prodotti meħtieġa fil-dar tiegħek. Biex chkmeruli tiġieġ vegan fil zalza tat-tewm bħall-familja kollha, għandek stock up fuq għasafar żewġ kilogramm. Minbarra l-ingredjent prinċipali, ser ikollok bżonn:

• adzhika kuċċarina.
• Mitejn millilitri ta 'krema.
• Nofs tazza ta 'ħalib.
• Għoxrin gramma ta 'butir.

Bħala komponenti addizzjonali ser jintużaw tewm, melħ, noċemuskata, kosbor u tursin. Grazzi għal dawn ħwawar chkmeruli jakkwistaw Ġorġjan togħma speċjali u riħa.

Deskrizzjoni tal-proċess

karkassa tat-tiġieġ pre-maħsul jinqata tul l-isternu u bil-mod jiskoraġġixxu. Imħejji b'dan il-mod l-għasfur huwa jingħorok bil-melħ, kosbor, noċemuskata u adzhika. Wara dan, huwa jitqiegħed fil-qali pan sħun, bix-xaħam b'taħlita ta 'żjut veġetali u l-butir. Stabbiliti fuq quċċata ta 'l-istampa u fry l-tiġieġ min-naħat kollha.

Waqt li hi kienet iħejju rwieħhom biex jagħmlu l-zalza. Biex tagħmel dan fi skutella mimlija bil-krema qarsa, jibgħat lill-tewm mgħaffeġ, cilantro mqatta, melħ u ħalib. Kollha ħawwad sew u mwarrba fuq il-ġenb.

bidla tiġieġ Saute fil-dixx nar, ferra zalza u jibgħatha fil-forn. Tħejjija chkmeruli, li riċetta jistgħu jidhru eżatt fuq, f'temperatura ta 'mija u sebgħin gradi għal siegħa.