Kċina Iżraeljan - platti tradizzjonali: ghanoush baba, shakshuka, mincemeat, hummus. riċetti kċina

kċina Iżraeljan hija differenti ħafna. Parti mill- "emigraw" platti fl-tisjir tagħha minn pajjiżi oħra - ir-Russja, il-Polonja, il-Ġermanja u l-Istati Uniti. Fuq il-platti oħrajn għal sekli sħaħ kienet influwenzata mill-tradizzjoni tal-Lvant Nofsani. Illum irridu li jaqsmu miegħek l-riċetti għall-platti Iżraeljani aktar popolari, li inti tista 'faċilment tipprepara fid-dar.

Mincemeat. Il-riċetta tat-aringi klassika

Dan dixx kiesaħ huwa ġeneralment ippreparati mill-ħut, iżda xi kultant huwa ppreparat jintuża laħam jew ġewwieni. Ukoll l-platti tradizzjonali jinkludu tuffieħ, bajd, ħobż, butir u basal. Kultant hemm ukoll varjazzjonijiet pjuttost aqwa. Per eżempju, minflok il-prodotti tas-soltu fil-snack żid ġobon jew meraq tat-tadam. Imma llum aħna rridu li tgħid kif tipprepara tradizzjonali lilek mincemeat. aringi Ricetta klassiku huwa kif ġej:

• Aqta ħobża ta 'tliet flieli, tpoġġihom fi skutella u kopertura bl-ilma.
• Qaxxar tuffieħ aħdar (ser ikollna bżonn biċċiet nofs), neħħi l-qalba u maqtugħin minnhom fis kubi.
• Bozza ħielsa mill-qoxra, u mbagħad aqta f'biċċiet iżgħar.
• Poġġi l-ikel ippreparat fl-iskutella proċessur, żid miegħu 500 gramma ta 'aringi immellaħ (flett) u żewġ bajd mgħolli.
• CHOP l-ingredjenti, u mbagħad Poġġi snacks fi skutella separata. inti tista fin CHOP kollha ta 'dawn il-prodotti b'sikkina jekk mixtieq. Iservu forshmak għall-mejda ma 'flieli ħobż iswed.

kċina Iżraeljan hija magħrufa għal u platti Delicious oħra. Fuq xi wħud minnhom aħna jiddeskrivu hawn taħt.

Ricetta ta 'hummus fid-dar

Din id-dixx huwa popolari ħafna fost in-nazzjonijiet Lvant Nofsani. Huwa ppreparat tipikament ċiċri, u mbagħad jimtela purejiet xi żejt veġetali, u varjetà ta 'ħwawar. Nixtiequ li toffrilek klassika riċetta għal hummus. Fid-dar, kok mhuwiex diffiċli. Allura:

• 100 gramma ta 'ċiċri fl-ilma sħun soak matul il-lejl.
• Fil-għodu mressqa biex issajjar xgħir fl-istess ilma għal sagħtejn.
• Meta l-piżelli irattab, ixxotta ħafna mill-likwidu (għandu joqgħod madwar wieħed tazza).
• Trasferiment ċiċri fi blender, żid miegħu 20 gramma ta 'żejt taż-żebbuġa, u mbagħad itħan biex purejiet.
• Poġġi fi skutella 40 gramma ta 'tahini u CHOP ikel ġdid.

Fl-aħħar ta 'tisjir, żid il-paprika u kemmun.

appetizer kiesaħ ta brunġiel

"Ghanoush Baba" - dan huwa l-isem oriġinali tad-dixx, li aħna se nagħmlu mill-blu, tewm, bżar CHILI u cilantro. Nota: skond il-regoli brunġiel għandhom ikunu ppreparati fuq fuklar miftuħ, sabiex dan snack inti tista 'kok fil-pajjiż jew waqt Picnic. Allura, kif jagħmlu ghanoush baba? Ricetta jservi aqra hawn taħt:

• Ħu żewġ brunġiel, żejt minnhom, jagħmlu panċers f'diversi postijiet, allura wrap fil-fojl. Poġġi l-ħxejjex fil-forn u bake sakemm l-offerta (ma ninsewx li jibdluhom fil-ħin).
• brunġiel ħielsa mill-ġilda u CHOP-laħam b'sikkina. Bl-istess mod, għamlet l-istess b'nofs bżar jaħraq, żewġ sinniet tewm u mazz ta 'cilantro.
• Imla butir appetizer u ħawwad sewwa.

Iservu lill-tabella ma tortillas jew flieli rqaq tal-ħobż.

Shakshuk

Din id-dixx hija perfetta għall-kolazzjon, kif il-bajd moqli imsajjar fuq il-ħxejjex steamed. Riċetta għal dan il-platt huwa sempliċi ħafna, u qed tħejji shakshuka Lhudija ġej:

• Qoxra żewġ basal, imbagħad CHOP lilhom fin.
• Żewġ bżar qampiena maqtugħa kubi u bżar wieħed - ċrieki.
• Tadam (madwar 500 gramma) tal-qoxra u mbagħad tnaqqas l-kubi polpa.
• Min-qali pan fry basal ewwel, imbagħad żid il-bżar lilha, u fl-aħħar - tadam.
• Żid niskata melħ u sajjar kollha flimkien sakemm jevapora fluwidu żejjed.
• Imbagħad jagħmel ħxejjex mgħarfa ftit toqob u kisser bajd tagħhom.

dixx Ħwawar bil-melħ u ħwawar, stenna sakemm ikun imsajjar, u jservu.

Khamin

Il-verżjoni klassika ta 'l-soppa tradizzjonali qed tipprepara għal jum, iżda tipproponi li tnaqqas il-ħin għal 11 siegħa. Ricetta soppa Lhudija inti tista 'taqra hawn taħt:

• Xarrab matul il-lejl 200 gramma ta 'ful.
• Qoxra basla wieħed u għaxar sinniet tewm. L-ewwel prodott CHOP arbitrarju, u t-tieni pjanċi maqtugħa. basal fry u tewm fiż-żejt.
• kilogramma ta 'ċanga, laħlaħ, u mbagħad aqta f'biċċiet żgħar.
• Fil-qiegħ tal-fażola kbira pot tafal mressqa avviċinat, huwa jistabbilixxi 150 gramma u 75 gramma ta 'għads piżelli.
• Aktar ċrieki tpoġġi patata imfellel, basal u tewm. Dan is-saff bżonn melħ.
• Porzjon l-krafes u Zucchini fis kubi, imbagħad poġġi l-ħxejjex fuq nett tal-patata.
• Sussegwentement, jistabbilixxu ieħor 75 gramma ta 'għads.
• Fl-aħħar tpoġġi l-patata mill-ġdid, u fuqha - laħam.
• Staġun-dixx bil-turmeriku, u zira ġinġer.
• Dewweb erba imgħaref paprika fl-ilma u ferra l-likwidu fil-borma.
• Khamin Poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel fi 180 ° Ċ Tinsiex li perjodikament ferra l-ilma fil-borma minflok ta 'dak li diġà evaporat.
• Għal sagħtejn sakemm soppa imsajjar għandhom jitneħħew mill-forn u żid il-tursin mqatta.
• 120 gramma ta 'ross maħsula wrap garża (preferibbilment f'diversi saffi). Poġġi d-disinn fuq quċċata ta 'l-pot u sigura bl-għatu sabiex il-ross steamed.
• ikla lesta mifruxa fuq il-pjanċi u żid ż-żewġ imgħaref ħbub steamed.

Il-feġġ ta 'Hamina huwa relatat mill-qrib ma' Sibt wara nofsinhar meta l-fidili kienu projbiti li jaħdmu. Dan ifisser li dawn ma setgħux issajjar. Għalhekk soppa Delicious ta 'fażola u laħam languishing fil-forn il-ħin kollu li l-familja jintefqu fil-sinagoga.

aspic

dixx Lhudija "REGEL tgħaffiġ" huwa saqajn baqra 'ġeli. Riċetta hija pjuttost sempliċi:

• Ipprepara żewġ biċċiet. saqajn tal-baqra, ċanga ftit, u tliet biċċiet ta 'tiġieġ (inti tista' tieħu l-ġwienaħ jew koxox).
• Naddaf carrot, l-basla u neħħi l-qoxra ta 'fuq.
• Għalli ħames bajd.
• Simmer fuq sħana baxxa għal saqajn, u wara filwaqt li tpoġġi ħxejjex ippreparati tagħha, laħam, melħ u allspice.
• Meta ċanga seethe, huwa meħtieġ li jiksbu u tarmi l-ħxejjex u ħwawar.
• Issepara l-laħam mill-għadam, aqtgħu-fibri u t-tixrid fil-forma ta 'aspic.
• Ferra brodu fil-forom u dekorazzjoni nofsijiet dixx futuri ta 'bajd mgħolli.

Poġġi l-jelly għal waqt fil-friġġ sabiex ikun jista jibbies.

insalata brunġiel

Kif inhu magħruf, l-ikel Iżraeljan huwa famuż għall-varjetà tagħha ta 'platti meatless Delicious. U din id-darba, aħna nirrakkomandaw li inti tipprepara jaqtgħu insalata tal-ħxejjex inkaljat. Il-riċetta hija sempliċi ħafna:

• Nadif tliet brunġiel, jinqatgħu l-laħam fis kubi, istaġun bil-melħ u ttrasferixxi għal colander u li jħallulhom għall-mistrieħ għal siegħa.
• Bake fuq grill Tliet bżar aħmar ħelu. Meta jkunu lesti, jgħaddihom fi skutella u kopertura bl riċiklaġġ film. Wara siegħa, neħħi l-qoxra mill-bżar u maqtugħin minnhom fis kubi żgħar.
• Fry brunġiel porzjonijiet żgħar fuq żejt taż-żebbuġa biż-żieda ta 'tewm. ħxejjex ippreparati ikollhom daqsxejn fuq karta xugaman biex jeħles mill-xaħam żejjed.
• Qabbad il-prodotti ppreparati,-ħxejjex aromatiċi mqatta, melħ, żewġ kuċċarini ta 'zokkor u ħall.

Prodotti ħawwad u poġġih stand fil-friġġ matul il-lejl.

konklużjoni

kċina Iżraeljan huwa qawwi ħafna u saturati. Fiha hemm laħam, ħut, tjur, lottijiet ta 'ħodor u ħxejjex friski. Ukoll pjaċir kulinari bħala lokali togħma ħwawar ikel tagħhom u taħwir.

Għalkemm il- kċina nazzjonali ta 'Iżrael tappartjeni għall-Mediterran, huwa konvenzjonalment maqsum f'diversi partijiet. platti Ashkenazi wasslilna Lhud mill-Polonja u l-Ungerija. kċina Sephardic jistgħu jinstabu fuq il- "Lvant" gosti. Per eżempju, dawn jinkludu l-kuskus u shakshuka. Il-popolazzjoni Għarbija tal-pajjiż kellha wkoll impatt fuq l-kċina nazzjonali u taha xi wħud mill-platti tipiċi tal-Afrika.

Xi prodotti għall-Iżraeljani pprojbiti, filwaqt li oħrajn għandhom biss bil-kundizzjoni li mhux se jkun ikkombinat mat-tielet. Dan huwa fattur kbir jispikka mill-bqija tal-tradizzjonijiet kulinari.