Kif biex issajjar l-zalza CHILI fid-dar: riċetti

Illum, il-varjetajiet differenti ta 'bżar huma mkabbra f'ħafna pajjiżi sħun. Ħafna varjetajiet, l-isem komuni "CHILI", għandu togħma pikkanti qawwija. L-isem huwa użat mhux biss biex l-ħxejjex, iżda wkoll biex zlazi ppreparati bbażati fuqha. Buy a tħawwir jistgħu jkunu fi kważi kull maħżen tal-grocer. Iżda mhuwiex wisq diffiċli biex issajjar zalza CHILI fid-dar. Varjetà kbira ta 'riċetti jippermetti lil kulħadd biex jagħżlu dixx togħma. Ikkunsidra xi metodi popolari u faċli biex prestazzjoni ta 'preparazzjoni.

X'inhu l-zalza CHILI?

Normalment, fil-qalba ta 'zalza CHILI - taħlita ta' ħxejjex. Spiss, l-istruttura tinkludi pejst tat-tadam jew tadam frisk, iżda hemm ħafna ta 'riċetti bbażati fuq il-ħxejjex oħra: Rotunda, bżar qampiena, u anke purejiet għanbaqar. Jekk inti tiddeċiedi li tagħmel zalza CHILI fid-dar hija bbażata fuq il drawwiet ta 'dieta tal-familja tiegħek. Aqbad il-varjetà ta 'bżar, is-severità ta' li se tkun il-gosti tiegħek. Jekk inti ma bħall-Sharpness eċċessiv jew prodotti simili inti huma kontra għal raġunijiet ta 'saħħa, inti tista' tgawdi l-zalza CHILI ħelu, li hija wkoll preżenti fil-Sharpness, iżda sa grad anqas.

CHILI u l-varjanti tagħha

Tmur-suq jew għall-maħżen għall-ingredjent prinċipali, jistennew li jsibuha f'wieħed mill-aktar tipi komuni. Flimkien ma 'bżar frisk, inti tista jaqgħu imnixxef, trab jew f'biċċiet. Fuq l-ixkafef tas-supermarkets, tista 'tara l-CHILI imnaddfin jew iffriżati. F'xi pajjiżi, bħal Spanja, il-bżar imnixxef u affumikat popolari.

dawn il-varjetajiet kollha huma perfetti għall-għanijiet tagħna. Of course, jekk dan jiġri fis-sajf jew il-ħarifa, l-għażla hija wiesgħa biżżejjed. Imma jekk inti tiddeċiedi li tagħmel zalza CHILI fid-dar fi staġun kiesaħ, biex tikseb frott frisk inti probabbli li jirnexxu. Ma disprament - jixtru trab xott. Huwa wkoll sbieħ u biex jagħtu l-Sharpness meħtieġ, u saturazzjoni tad-dixx lest aroma distintiva.

riċetta bażiku

Jekk inti qatt ma ħejjiet zalza, jibda jkollna li jkunu jafu lilu bil-riċetta klassika. Għalih, għandna bżonn:

• sħun bżar - 2 pcs;.
• bżar qampiena (aħmar) - 2 pcs;.
• pejst tat-tadam - 4 tbsp. mgħaref;
• Tewm - 3 sinniet;
• melħ.

Huwa jista 'jintuża għal dan riċetta u Rotunda. Koki jgħidu t-trattament tas-sħana ma jkunx meħtieġ għall-bżar, u togħma mutes. Għalhekk, inti ma tistax għalli sewwa zalza. Biss CHOP l-ħxejjex fi kwalunkwe mod konvenjenti: permezz ta 'blender jew mitħna. Mess ta CHILI jew sikkina, li waqqfu, mhux worth it. Taqtgħu b'ingwanti.

It-taħlita veġetali, żid pejst tat-tadam, ħwawar u melħ. Jekk il-Zalza jidher wisq ħoxna, ħollu bl brodu tal-ħaxix jew ilma. Fil-każ jekk il-massa irriżultaw idemmgħu, żid lamtu tal-qamħirrun ftit.

ingredjenti addizzjonali

Tista 'tvarja l-togħma ta' l-zalza li jagħmilha aktar kompleta u sinjuri. Miegħu tmur sew ħwawar friski: xibt, ħabaq, krexxuni. Minflok ta 'melħ tista' tuża soy sauce. Xi żid mal-basla imnaddfin zalza CHILI dar mqatta. F'dan il-każ, ser ikollok bżonn għall-pre-aqtgħu ilma iżgħar, pour jagħli, żid ftit qtar ta ħall, niskata zokkor u ftit melħ. Meta l-ilma jibred isfel, wring-basla u iżżidhiex mal-zalza. Minħabba l-ilma jagħli se jitilfu imrar bla bżonn, imma l-togħma tiegħu u Sharpness tat-temperatura għolja ma jagħmlux ħsara.

Għal dawk li jħobbu sħun

Jekk inti tixtieq li "jżidu grad", jiġifieri, tagħmel zalza aktar ħruq, boldly esperiment. Mhuwiex meħtieġ li jiżdied in-numru ta 'bżar f'daqqa minn 2-3 darbiet, ir-riżultat jista' jirriżulta wisq espressiva. Jekk speċifikat fid-riċetta 2 miżwed, iżda inti imsajjar l-zalza deher yadrena biżżejjed, il-ħin li jmiss tuża 3 pod.

Ġeneralment, CHILI - zalza taħraq, li għandhom jikkawżaw sensazzjoni ta 'ħruq. Jistgħu jtejbu l-effett ta 'użu tħawwir tewm niexef. Għal riċetta bażiku, tista 'tuża u tewm żgħażagħ u ras normali. I igawdu witty? Iżżid l-ammont tat-tewm fil nofs. Tista 'wkoll żżid trab tal-bżar mal-zalza lest, sakemm il-konċentrazzjoni jilħaq il-livell mixtieq.

Armonija ta 'togħmiet: ħelwa u zalza qarsa

Jekk il-zalza CHILI klassika tirreferi għat-tradizzjonijiet kulinari tal-Amerika Latina, l-interpretazzjoni ħelwa qarsa tagħha - klassika tal-Lvant Imbiegħed. Huwa użat ħafna għat-tisjir Ċiniż u Tajlandiż kċina. Jekk inti tixtieq li issajjar zalza CHILI u ħelwa qarsa, huwa possibbli li jitbiegħdu minn bażijiet tradizzjonali veġetali kċina Messikani. Fl-Asja, il-Zalza hija lesta differenti.

Aħna se bżonn:

• ilma - 100 ml;
• tewm;
• qamħ lamtu - 1 tbsp;.
• Zokkor - 50 g;.
• CHILI - 3 biċċiet.
• ross inbid - 3 imgħaref

Preparazzjoni ta 'zalza CHILI hija sempliċement fid-dar. Poġġi l-ilma ma 'zokkor, melħ u l-inbid għalli, imma għalissa fil-ħxejjex misħuq demel likwidu. Dewweb lamtu fl-ammont żgħir ta 'ilma, ferragħ fil taħlita tagħli fi fluss irqiq. Żid l-ħxejjex u ħalli l-għalli taħlita. Jibqa 'biss li żżid melħ togħma.

CHILI ħelu

Hemm saħansitra aktar drammatika verżjoni ta 'dan il-platt. Huwa Sharpness pjuttost żgħir flimkien ma 'ħlewwa qawwija. Huwa jinkiseb għad-detriment ta 'ammont żgħir ta' zokkor għasel, kannella jew kannamieli. zalza CHILI ħelu jistgħu jiġu ppreparati minn kwalunkwe riċetta favoriti, biss bżonn tieħu l-nofs bżar u fl-aħħar ta 'tisjir fil-zalza ikollok bżonn li jiżdiedu 1 Tsp għasel jew zokkor.

Ħsad għall-futur

Mhaddma dan Hostess riċetta jgħidu li jagħmel sens għall-ħsad ħafna ta 'goodies wunderbare. Jekk inti tiddeċiedi li tagħmel zalza CHILI fid-dar fix-xitwa, bl-użu l-riċetta ta 'wara. Ipprepara l-prodotti li ġejjin:

• tadam - 4 kg;
• basal - 6 pcs;.
• żejt veġetali - 30 ml;
• bżar CHILI - 0.35 kg;
• melħ - 6 Tsp;.
• zokkor - 12 Tsp;.
• ħall inbid - 40 ml;
• Tewm - 8 sinniet;
• ħodor.

Itħan fil-bżar blender, tewm, tursin. Tadam mince. Il cauldron sħana l-piż fry żejt, pepermint ta 'madwar żewġ minuti. Żid il-laħam taċ-ċanga tadam, ħalliha ttektek għal nofs siegħa fuq sħana baxxa. taħlita mulled minn għarbiel biex zalza daru ġentili. Żid iz-zokkor u melħ, għalli għal darb'oħra. Fl-aħħar aħna ferra l-ħall. Fasuem ta 'vażetti sterili u mibgħuta lill-Pantry.

zalza CHILI fuq il-mejda

Ipprepara zalza CHILI fid-dar għall-xitwa, inti tista 'tuża għat-tisjir varjetà ta' platti. Imur sew bl-għaġin, imżejjen bil-ħaxix steamed. Fuq tagħha Lvant miżjuda mal-sopop tradizzjonali, gravy laħam. Tista 'tipprepara din zalza biż-żieda ta' immarinat għal-laħam u l-ħut qabel ħami, jew biss tressaq it-tabella fi skillet.