Kif issajjar taljarini homemade għas-soppa? Riċetti tat-tisjir

Il-għaġin huwa komponent invarjabbli ta 'ħafna sopop u dixx sekondarju frekwenti għat-tieni korsijiet. Madankollu, manifatturi ppruvati saħansitra mqalleb lill-koki: allura l-għaġin huwa mgħolli, imbagħad żommu flimkien, allura l-barra ssir ġol-mess, iżda ġewwa jibqgħu solidi. Dawk li huma ddisprati biex jittrattaw dawn id-diżappunti, m'hemm xejn iżjed milli biex issajjar taljarini homemade għas-soppa jew għall-garnish. Forsi mhux moda issa, għax in-nies anke jhejpu għaġina lesti għall-ħami. Iżda dan jiżgura li inti se tikseb soppa mill-isbaħ - taljarini magħmulin mill-dar (ir-ritratt li tara fl-artiklu) ma ttik l-isfel.

Riċetta standard

Hija użata minn ħafna nisa tad-dar mhux sloven. Huwa pjuttost sempliċi u ma jeħtieġ ebda tricks speċjali. Għaġina għat-taljarini fid-dar - bħal bħal għaġina, biss inqas wieqaf. Il-bajd tat-tiġieġ jiġi msawwat bi tazza ilma u melħ, il-likwidu jitferra 'f'distanza ta' dqiq (madwar kwart kilogramm). L-għaġina hija maħlula, mgħottija b'xugaman u tibqa '"mistrieħ" għal terz ta' siegħa. Imbagħad il-qatgħa tinqata 'f'erba' partijiet, u kull waħda tiżdied kemm jista 'jkun irqiq, sabiex tkun tista' tiġi perforata direttament. Jekk hemm post fil-kċina, kull saff se jinxef f'kundizzjonijiet naturali (dawwar ftit drabi) jekk it-tabella hija waħda jew trid malajr - huma mqiegħda fuq folji tal-ħami u mqiegħda f'forn imsaħħan bi ftit (30 grad, mhux aktar) għal nofs minuta fuq kull naħa. Peress li huwa possibbli li jiġu ppreparati taljarini tas-soppa magħmula mid-dar ta 'tulijiet differenti, hemm żewġ modi biex tipproċedi.

1. Aqta 's-saffi fi strixxa wiesa' (madwar 6 ċm), ferra d-dqiq, darbiet il-munzell u imqatta 'fuq strixxi rqaq.
2. Kull folja ta 'għaġina, b'ħafna trab bid-dqiq fuqha, mitwija b'tubu u maqtugħa rqiq; Id-dqiq żejjed jitqaxxar mit-taljarini twal lesti.

Barra minn hekk, is-soppa jew it-tisqif huma immedjatament imsajra, jew l-għaġin jitnixxef f'xi distanza minn xulxin, ippakkjat f'biċċiet u moħbija fil-friża, hekk li meta jinħażen, ma jeħmux flimkien.

Għas-sbuħija: strixxi kkuluriti

Deli magħmul mid-dar tal-noodles jista 'jkun pjuttost eleganti. U fis-soppa ser issir saħansitra aktar attraenti, speċjalment għat-tfal. Hemm biss problemi: ibdel l-ilma bil-meraq li għadu kif ġie mbuttat. Jekk tieħu zunnarija - ħu għaġin oranġjo, jekk il-pitravi - aħmar, u mill-ossaliku se jdawru l-aħdar. Ftakar li s-sorrel hija qarsa ħafna, hekk meta tużaha fil-għaġina, huwa aħjar li żżid ftit zokkor.

Riċetta Isfar

Ħafna għaġin imsajjar tradizzjonalment jidher pjuttost verġni. Għalihom - riċetta għal taljarini tal-bajd homemade, ġentili ħafna u pjaċevoli. Fl-iskutella, is-sriedaq ta 'tmien bajd bil-melħ, tliet tablespoons ta' żejt dgħif u ilma kiesaħ ħafna huma msawwta. F'għolsa ta 'dqiq (jeħtieġ 400 g), isir toqba, u l-massa li tirriżulta toħroġ. L-għaġina hija miżbugħa. Skond din ir-riċetta, issir aktar stretta minn dik ta 'qabel. Il-biċċa tax-xogħol hija koperta u mneħħija fuq il-ġenb għas-soluzzjoni. Azzjonijiet ulterjuri huma diġà deskritti: irranġa kemm jista 'jkun malajr, nixxef direttament fuq il-mejda, aqta' l- "ħajt" tat-tul li jixirqilek, u tifrex il-prodott lest b'mod aktar liberu, sabiex tinxef u ma twaħħalx flimkien.

Għaġina mingħajr bajd

Matul is-sawm, il-bajd huwa pprojbit, iżda jeħtieġ li jittiekel xi ħaġa. Allura n-nies tagħna ħarġu kif għandek tagħmel taljarini homemade għas-soppa mingħajr quickies. U f'diversi varjanti.

1. Tazza ilma, tliet nuċċalijiet ta 'dqiq, melħ u kuċċarina ta' 6% ħall. Meta jkun hemm taħlit, għandu jittieħed kont li din l-għaġina ssir kemmxejn densa u pjuttost f'daqqa. Huwa meħtieġ li tieqaf fil-ħin. Jekk wara l-"mistrieħ" l-għaġina tidher artab, tista 'tħallatha ftit iktar.
2. Tazza ta 'ilma, tnejn u nofs - dqiq u ftit mgħaref tal-lamtu. F'dan il-każ, l-għaġina hija ratba biżżejjed, għalhekk ma jeżerċitawx viġilanza.

Tista ', naturalment, tamministra biss l-ilma u d-dqiq, iżda ftakar li jkollok tarmi folja irqaq ħafna, u mingħajr komponenti addizzjonali hemm il-periklu li tinqata'.

Għaġina għat-taljarini fl-Ungeriż

Hawnhekk il-kompożizzjoni, jista 'jingħad, hija direttament opposta għal dik ta' qabel. Il-Ungeriżi joffru riċetta għal taljarini tal-bajd homemade, li fihom m'hemm l-ebda ilma. Ħu tliet bajd, ħallat bil-melħ u żewġ tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa, ferra' terz ta 'kilogramma ta' dqiq - u ħallat l-għaġina. Fil-forma lest, m'għandux jeħel mal-wiċċ u jkollu tleqqija ħafifa. Inkella t-tisjir tal- għaġina homemade hija normali.

Noodles għal Lagman

Jekk taħseb li kwalunkwe għaġin huwa adattat għaliha - intom żbaljata. Anke b'riċetta standard homemade, ikollok l-iktar soppa komuni. It-taljarini d-dritt għall-lagman huma ppreparati ħafna aktar b'mod kumpless. 3 tazzi tad-dqiq imħallta mal-melħ (x'imkien kuċċarina - l-għaġina għandha tkun kemmxejn morra), imbagħad żid il-bajd imsawta (2 biċċiet), u l-għaġina hija maħlula għall-ewwel darba. Ftit tazza ta 'ilma hija msaħħna u mferra fiha. Waħħalek id-driegħ se jkun twil biżżejjed, iżda barra minn hekk d-dqiq m'għandux jiżdied. L-għaġina tal-għaġina fuq tabella imbexxa ħafifa hija ffurmata f'ballun, iċċattjat, u għalhekk u għal darb'oħra. Meta r-riżultat jissodisfah, wrap-prodott f'film u poġġih fil-friġġ għal siegħa. Imbagħad ħġieġ ieħor ta 'ilma jiġi msaħħan, is-soda u l-melħ jitħalltu fiha, wara nofs kuċċarina. Din is-soluzzjoni hija mgħaffeġ fil-għaġina - biex tiżdied il-ebusija. U mbagħad jibda l-iktar diffiċli għall-proċess tal-Bidu: il-għaġina tiġbed, tinfirex, tinbidel fi tornjett, rapps fuq il-mejda, tinħela u tinfirex għal darb'oħra għat-tul sħiħ tal-idejn. Meta tkun l-elastiċità li jixirqilkom, taqsamha f'burnelli żgħar, ħallihom barra dawn iż-zalzett u grass fuq in-naħat kollha b'xaħam dgħif. Kull wieħed minnhom jirrepeti l-azzjonijiet, ikkontrollat fuq biċċa waħda ta 'għaġina. Fl-aħħar, il-bandiera rqiqa se tirriżulta. Peress li huma mtawla, huma darbtejn f'nofshom u jerġgħu jiġġebbdu. It-taljarini magħmulin id-dar għal lagman huma mgħollijin f'daqqa, f'lottijiet, f'tazzna kbira, u jittieħed minnha immedjatament wara l-wiċċ. Id-dekozzjoni ta 'l-għaġin imbagħad tibda fil-soppa lest.

Laħam magħmul mid-dar fil-Ċiniż

Il-kompożizzjoni tat-test hija l-aktar faċli: id-dqiq bl-ilma fi proporzjon ta '2.5: 1. L-unika differenza hija li l-ilma jiċċirkola kważi kessaħ. Imma l-proċess ta 'formazzjoni kemmxejn jixbah il-varjant Lagman. Se jkun meħtieġ li tiġi vvalutata b'mod sober il-forma fiżika tagħhom, peress li tisjir ta 'taljarini magħmulin id-dar għall-soppa fiċ-Ċiniż tista' tkun biss persuna pjuttost dexteruża. L-għaġina hija mgeżwra b'ċarruta u mqiegħda fil-kesħa għal nofs siegħa. Wara li jinbidel f'shalt zalzett twil u jdur b'modi differenti. Tista 'tibda bil-movimenti, kif it-tfal ispinqu l-ħabel, meta jaqbżuha, imma biss quddiem is-sider. Hekk kif tiżdied il-plasticity, il-puplesiji jsiru aktar ikkumplikati - it-twieqi tal-tornikett iwasslu u jilliberaw f'direzzjonijiet differenti. Dan kollu jfakkarni fil-ġinnastika ta 'filgħodu. Qatt inkiseb elastiċità? Issa l-għaġina għat-taljarini tad-dar fl-verżjoni Ċiniża hija maqsuma f'biċċiet u bl-istess mod hija mġebbda f'qatgħat. Jekk huma twal wisq, tista 'tnaqqashom aktar tard. U biex tuża f'dixx hija meħtieġa minnufih - fil-ħażna t-tnixxif Ċiniż tnixxef, jibda jkisser u jitlef fit-togħma.

Tallijiet tar-ross

Mhux biss huwa qal li huwa aktar utli mill-qamħ, u għalhekk anki l-platti miegħu jakkwistaw togħmiet ġodda. It- talloti tar-ross magħmula mill-bniedem reali huma ppreparati b'xi diffikultajiet, iżda kollha kemm huma huma superjuri għal xewqa insistenti li jiksbu l-istess. Għalhekk, fi skutella kbira tgħaqqad tazza tad- dqiq tar-ross, tablespoon tal-qamħ u ta 'żewġ lamtu tal-qamħirrun. B'taħlita kontinwa, żewġ tazzi ta 'ilma jitferrgħu. L-għaġina hija mmellħa u mħawwra b'qatgħa ta 'żejt veġetali, maħżuna, mgħottija, u titlaq għal siegħa u nofs biss. Jirriżulta li jkun likwidu. Wara dan, ikun ippreparat banju ta 'l-ilma: f'panza kbira l-ilma jagħli, pan ta' forn lubrikat jisħon fuqu, ftit għaġina titferra fuqha - bħal pancake kbir. Wara ħames minuti, il-pallet jiġi ttrasferit għal skutella oħra ta 'ilma, li fih is-sufruni tas-silġ, - għal separazzjoni faċli tal- "gallettini". U hekk bit-test kollu. Is-saffi mkessħin huma rrumblati u jinfirxu fi żigarelli rqaq. Noodles huma lesti, tista 'tibda xi ħaġa mill-kċina Asjatika.

Riċetta simplifikata ta 'noodle tar-ross

Huwa għal dawk li mhumiex lesti li jimxu madwarhom b'banju ta 'l-ilma, iżda li jħobb taljarini homemade tar-ross aktar minn dak mixtri. Anke dqiq għal dan jista 'jsir mingħajr ma titlaq mid-dar, jekk għandek ċereali. Għandha tinħasel, l-ilma mneħħi, u r-ross għandu jitnixxef sewwa. Xgħir xkumat xott huwa mferra 'fi blender jew grinder tal-kafè u jinqasam kważi mat-trab. Fil-bqija, it-taljarini jitħejjew bl-istess mod bħall-qamħ (riċetta mingħajr ilma): tliet bajd jitgħattew fi libbra ta 'dqiq, jitferra l-melħ, l-għaġina tinħall f'art uniformi, dens iżda plastik u toqgħod għal 15-20 minuta taħt xugaman. Imsaħ irqiq "pancake" jibqa 'fuq il-mejda biex jinxef għal nofs siegħa. Imbagħad jitferra bid-dqiq, imdawwar f'tubu u maqtugħ fin. Id-dqiq żejjed jitkisser, u wara t-tnixxif tal-taljarini jista 'jitħalla jaħdem - per eżempju, ħakk soppa Ċiniża. Fwejjaħ magħmulin mill-dar, riċetta (ritratt li tista 'tara hawn fuq) li hija offruta fl-artiklu tagħna f'varjazzjonijiet differenti, tgħinek minn sempliċi, jidher, dixx biex toħloq kapulavur kulinari. Mela jekk inti tixtieq li tiġbed il-familja tiegħek għar-riħa ta 'soppa aqwa, ma jkun wisq għażżien biex issajjar it-taljarini innifsek.