Krema tisjir tat-tartru fid-dar

Zalza tartru hija popolari madwar id-dinja. Dan zalza ħoxna kiesaħ perfettament jikkomplementa l-togħma ta 'varjetà ta' platti. Fl-Ewropa, il-tartru bdiet tipprepara kmieni kemm-nofs tas-seklu li għadda. Filwaqt li ħafna popolarità miksuba ieħor zalza kiesaħ - mayonnaise, u timmodifika billi żżid varjetà ta 'ħxejjex u ħwawar, koki Franċiż ma toħroġ bi riċetta ġdida li immedjatament jaslu għal togħma connoisseurs ta' ikel tajjeb. Illum, zalza tartru hija waħda mill-zlazi aħjar magħrufa u użati aktar komunement fid-dinja.

Huwa maħsub li l-zalza tartru għall-ħut u frott tal-baħar huwa l-aħjar suppliment. Madankollu, huwa adattati perfettament għal dixxijiet tal-laħam, u platti tal-ħaxix.

Illum, zalza tartru inti tista 'tixtri fi kwalunkwe store, iżda l-ebda sigriet huwa l-fatt li fil-manifattura industrijali ta' zlazi wżati minn varjetà wiesgħa ta 'addittivi artifiċjali li jżidu l-ħajja tal-ħażna tal-prodott u tista' tnaqqas l-ispiża tagħha. Għalhekk, jekk inti tixtieq li togħma-reali kċina Franċiża, min zalza tartru kok fid-dar.

Għalhekk, aħna nikkunsidraw kif jagħmlu krema tat-tartru fid-dar fuq il-riċetta klassika. Għal dan għandna bżonn żewġ mgħolli u wieħed tal-bajd nej (għandna bżonn biss l-isfra, abjad se jiġi kkunsmat għall-preparazzjoni ta 'platti oħrajn), 120 ml ta' żejt taż-żebbuġa tajjeb, nofs lumija biex jagħmlu meraq, madwar ħamsin gramma ta 'basal aħdar, li għandhom jiġu mqattgħin b'mod fin ħafna, 3-5 ta 'żebbuġ ftit u ħjar żgħir imnaddfin. Barra minn hekk, ser ikollok bżonn melħ, bżar, mustarda ppreparata (Dijon huwa l-aħjar).

Biex tipprepara l-krema tat-tartru fid-dar, huwa aktar faċli li jintużaw blender li għandha maker cappuccino. Imma, naturalment, inti tista 'tagħmel l-whisk soltu.

Ewwel togħrok l-isfra tal-bajd imsajjar u prima bi mgħarfa. Imbagħad, ferra l-meraq tal-lumi għall-isfra u żid niskata melħ u madwar tablespoon ta mustarda Dijon. Getting whisking taħlita, żieda ta 'żejt taż-żebbuġa. Huwa importanti li żid l-żejt gradwalment, fl-ewwel stadju ta 'preparazzjoni huwa neċessarju li jkunu mferrgħin litteralment qatra qatra. Imbagħad, bħala massa omoġenja oħxon, iż-żejt jista 'jkun diġà pour nixxiegħa rqiqa. L-zalza tirriżulta għandha jixbhu l-konsistenza ta 'mayonnaise.

Issa żid fi skutella ma 'ħjar imqatta, żebbuġ u basal aħdar, ħawwad, bżar u zalza tagħna hija lesta.

Għandu jiġi nnutat li l-zalza tartru dejjem jaħdmu fid-dar b'togħma bright minn shoplifting kampjuni. Barra minn hekk, il-riċetta jistgħu jiġu modifikati, li jiffoka fuq it-togħma. Per eżempju, inti tista 'tissostitwixxi aħdar basal xibt, jew iżidu zalza tat-tewm mqatta. Ħafna togħma raffinati jista 'jintlaħaq jekk nofs tad-dispożizzjonijiet dwar l-riċetta ta' lumi meraq biex tissostitwixxi l-inbid abjad. U sabiex jiksbu togħma aktar delikat,-tħejjija tal-zalza jistgħu jiġu miżjuda mal-lista ta 'ingredjenti koppja ta kuċċarini ta' krema qarsa.

Jiddiversifikaw-togħma ta 'zalza tartru dar jista' jinkiseb billi żżid varjetà ta 'ħxejjex aromatiċi, ħxejjex friski, kappar jew addittivi oħra. Wara kollox, il-karatteristika prinċipali ta 'dan zalza - kombinazzjoni ta' ġentili bażi u ħxejjex uniformi biċċiet.

Għandu jiġi nnutat li zalza dar imsajjar għandu jintuża immedjatament, aħżen għal żmien twil ma tistax tkun, minħabba li, b'differenza ħanut, l-ebda preservattivi. Il-ħin massimu ta 'ħażna - jumejn fil-friġġ. Żomm il-Zalza huwa l-aħjar fil-vażett tal-ħġieġ b'tapp bil-kamin.

U kif jagħmlu krema tat-tartru "fl-għaġla"? F'dan il-każ, il-bażi għall-zalza tieħu mayonnaise (homemade jew maħżen) u jżidu miegħu pickles imqatta, ħxejjex aromatiċi, kappar. Ferra meraq tal-lumi jew l-inbid u l-istaġun ma 'bżar għall-togħma. B'mod ġenerali kien imħallat tajjeb u inkarnazzjoni simplifikata zalza tartru lesta.