Laħam Jellied

laħam Jellied - dixx kiesaħ tradizzjonali għal kwalunkwe tabella btala ilha għal ħafna snin.

Imżejjen magħha varjetà ta 'modi. Piżelli Paper, ward, kostruzzjoni ta' ħxejjex, flieli tal-ġir, bajd mgħolli u sprigs ta 'ħxejjex, lumi, eċċ Tista', naturalment, tagħmel mingħajr tisbiħ, iżda dekorati u deliciously laħam ġelatina imżejjen fuq il-mejda jistenna ferm aktar solenni .

Allura, aħna noffrulkom riċetta għal laħam ġelatina.

Ikollok bżonn:

Vitella jew taċ-ċanga - lira,

tursin;

għeruq tursin u karfus - 40 g;

żejt veġetali;

melħ;

2 tiġieġ mgħolli bajd;

Għall-preparazzjoni ta 'ġelli laħam Ħu 1 kilogramma ta' għadam taċ-ċanga, bozza waħda, zunnarija, 40 g ta 'ġelatina, 2 weraq tar-rand, sinna bud 2, 10 piżelli allspice, melħ.

Hawn kif jagħmlu laħam aspic.

Aqta 'l-laħam tal-vitella jew taċ-ċanga fuq biċċiet pjuttost kbir u daqsxejn żid ftit melħ. Imbagħad aħna fry dan flimkien ma 'nofs l-għeruq norma fil-livell pan fil-butir jew f'xi xaħam ieħor. Imbagħad tpoġġi l-laħam pan (huwa wkoll possibbli li ċċaqlaq fi forma speċjali) fi ħruq forn ferra l-żejt minn fuq, fejn il-laħam mixwi. Fil-forn tal-laħam nġibu għal kemm huma preparati sħiħa.

Sabiex tipprepara l-ġelatina, inti għandek biex issajjar fil-borma brodu minn ċanga għadam, basal sħaħ, karrotti u l-parti li jifdal tal-għeruq ta 'l-għeruq ta' krafes u tursin. Biex l-brodu saret trasparenti, mhuwiex meħtieġ li agħlaq l-għatu sewwa.

Imbagħad jixxarrab fl kiesaħ ilma mgħolli, ġelatina u jitilqu minnu għal filwaqt li jintefħu, kif indikat fuq il-pakkett.

L-soppa lest Ħalli jibred ftit u ferra lura ġelatina diġà minfuħin. Kollha mħallta sewwa, tpoġġi l-bżar, "lavrushku" blanzuni qronfol, li t-togħma melħ u jġibu sakemm tagħli darb'oħra.

U mkessaħ minn għarbiel fin aħna filtru brodu. Aħna tieħu ċanga lesti mill-forn, imqatta f'biċċiet irqaq regolari. Ifrex ppreparati flieli tal-laħam fuq platti carte la jew bħala dixx wieħed capacious. Madwar tpoġġi flieli ta 'tiġieġ imsajjar bajd iebes mgħolli, il-weraq tal tursin, flieli ta' karrotti mgħolli. Imla l-jelly ppreparati. Ħsad laħam ġelatina lest għal solidifikazzjoni fil fridge. Iservu dan il-platt huwa meħtieġ fost l-ewwel platti, meta l-mili għadu solidu u jibda tidwib.

Jekk inti tixtieq li issajjar xi ħaġa oriġinali, li se jgħidlek kif issajjar l-laħam fil aspic fil-qoxra inti.

Għall-preparazzjoni tal-bajd meħtieġa fuq il-bajda bil-ponta b'kuċċarina jew sikkina li tagħmel toqba żgħira permezz tiegħu jkunu mferrgħin-kontenut tal-bajd, li jistgħu jintużaw għat-tisjir jew ħami għal froġa. Il-qoxra li jifdal ta 'tlaħliħ meħtieġa sew taħt ilma ġieri kiesaħ u mbagħad mnixxef. 30 qxur, ser ikollok bżonn 500 gramma ta 'laħam, 300 gramma ta' zalzett imsajjar, 60 g ta 'ġelatina, bżar aħmar ħelu, tursin.

Għalli l-laħam huwa meħtieġ, u l-brodu li tirriżulta hija drain bir-reqqa. Ġelatina huwa rakkomandat soak fil nofs tazza ilma. Il-laħam għandu jkun imqatta 'f'biċċiet żgħar, huwa wkoll possibbli li taqtgħu għall-fibri. zalzett imsajjar għandhom ikunu maqtugħa kubi żgħar. Peretz għandhom ukoll jiġu maqtugħa kubi żgħar. Ħodor aħsel, niexef ftit, u biex jitnaqqsu fuq fergħat. Il ppreparat-pre qxur tal-bajd għandu jitwessa kawt bżar, sprigs żgħar ta 'brassika, zalzett u laħam.

Fil brodu tat-togħlija tensjoni li jxolji l-ġelatina tkun minfuħin. brodu sħun ma ġelatina maħlul pour qxur tal-bajd ippreparat. Poġġi li tissolidifika fil-friġġ matul il-lejl. Filgħodu jitnaddaf ġelatina laħam mill-qoxra kif il-bajd mgħolli tas-soltu.

Iservu dritta mill-friġġ, għaliex "bajd" tista 'ukoll jdub. Nistgħu ngħidu li dan il-platt jista 'faċilment dekorazzjoni kwalunkwe tabella btala.