Laħam taċ-ċanga: mgħaġġel u fit-togħma

Iċ-ċanga hija prodott universali. Jista 'jiġi kkunsmat fil-imsajjar, moqli, stewed u affumikat, u ikliet l-ikel mill-laħam taċ-ċanga malajr u faċilment. Il-ħaġa ewlenija hija li tkun tista 'tagħmel dan b'mod korrett. Normalment jintfew ma 'diversi faqqiegħ, ħxejjex, frott żgħir, u wkoll immarinat bil-ħwawar. Għat-tifi u l-qali, tintuża biss laħam ta 'grad għoli (flett, flett), u kull ħaġa oħra hija użata għal prodotti mqatta' (laħam ikkapuljat) u kutli. Peress li ċ-ċanga hija rikka fi proteini, aċidi amminiċi u nutrijenti oħra, tagħti lill-ġisem ħafna enerġija. Ir-riċetti għall-platti tat-tisjir mill-laħam taċ-ċanga huma kbar.

Djar tal-vaganzi mill-laħam taċ-ċanga: biss is-swaba 'tiegħek

Dawk li mhumiex użati biex jingħaddu l-kaloriji jistgħu jaffordjaw tali dixx festiv u fit-togħma bħala laħam taċ-ċanga mimli f'Krakovja. Ikkunsidra r-riċetta għat-tħejjija tagħha. Dan huwa l-każ meta d-dixxijiet mill-laħam taċ-ċanga jiġu ppreparati malajr bi sforz minimu.

Ingredjenti meħtieġa:

- 1 kg ta 'laħam taċ-ċanga;

- 2 tbsp. L. Kwalunkwe żejt (tista 'tuża veġetali jew krema). Tista 'tieħu ż-żebbuġ jew il-ghee;

- nofs litru ta 'brodu tal-laħam baxx ta' xaħam.

Għall-mili:

- 3 faqqiegħ abjad imnixxef;

- 150 gramma ta 'perżut;

- 2 tbsp. L. Dqiq;

- 100 gramma ta 'basal tal-basal;

- 2 tbsp. L. Żejt taż-żebbuġa;

- 1 isfar tat-tiġieġ;

- 2 tbsp. L. Mustarda;

- ħwawar mqatta 'u tursin;

- melħ, ħwawar, bżar iswed.

Faqqiegħ imnixxef għall-mili tal-mili fl-ilma. Basla mqatta 'ftit kemmxejn f'żejt imdewweb jew taż-żebbuġa. Imsaħ id-dqiq fi ftit żejt mhux aktar minn minuta. Imsaħ il-perżut b'barbiet twal.

Faqqiegħ imxarrba, basal moqli u tursin biex jgħaddu minn grinder tal-laħam. Ferra ftit ilma fejn il-faqqiegħ ikun mxarrba, isfar tal-bajd, dqiq moqli, mustarda, melħ u bżar kif meħtieġ. Ħallat sewwa sakemm ma tagħmilx.

Aqta 't- tenderloin taċ-ċanga tul, tiżvolġi, ħallat bil-bżar u melħ u jiskoraġġixxi. Imqiegħed fuq il-qigħan, kif ukoll il-perżut imqatta 'u r-roll b'tubu. Lest biex jaqta 'r-roulette b'ħajt qawwi.

Preheat il-forn għal 200 ° C. Ilaħħam il-qoxra b'żejt taż-żebbuġa imdewweb jew extra verġni u ttrasferih il-laħam tal-landa. Ferra l-brodu tal-laħam. Imsaħ madwar 2 sigħat.

Laħam ippreparat imgeżwer fil-fojl u jitlaq għal nofs siegħa. Iċ-zalza li tibqa 'fl-arzella tinfirex f'panza u tinħall għal mhux aktar minn 20 minuta, wara li tiġi ffiltrata b'għarbiel.

Laħam taċ-ċanga mimli maqtugħ f'biċċiet żgħar u mqiegħed fuq dixx. Zalza biex isservi separatament.

Dixxijiet bħal dawn mill-laħam taċ-ċanga jistgħu malajr jiġu ppreparati għal kwalunkwe btala fil-familja. Jirriżultaw fit-togħma u li jissodisfaw.

Dieta tad-dieta mill-laħam taċ-ċanga: kull għadd ta 'kaloriji

Minħabba l-kompożizzjoni kimika speċifika, il-laħam taċ-ċanga spiss jintuża f'diversi dieti. Dan huwa dovut għall-fatt li l-proteini li jinsabu fil-laħam jistimulaw ir-rilaxx tal-meraq gastriku meħtieġ għal diġestjoni normali. Għalhekk, l-użu ta 'laħam mgħolli huwa utli għan-nies b'saħħithom u l-pazjenti. Il-platti tad-dieta mill-laħam taċ-ċanga huma mgħollijin malajr u stewed, iżda ma jitilfux il-kwalitajiet ta 'togħma tagħhom. Bil-metaboliżmu mfixkel, b'mard tal-fwied, il-laħam huwa ristrett fid-dieta ta 'kuljum, iżda sabiex ma jieqfu laħam, platti tad-dieta mill-laħam taċ-ċanga huma ppreparati għall-pazjenti. Biex il-laħam taċ-ċanga kien tassew ta 'dieta, għandu jkun imsajjar kif suppost. Ikkunsidra r-riċetta għat-tisjir taċ-ċanga tad-dieta. Huwa msejjaħ Ċanga Stea.

Ingredjenti meħtieġa:

- 200 gramma ta 'għadam artab taċ-ċanga;

- 300 gramma taċ-ċanga;

- 20 gramma ta 'għerq tal-karfus, karrotti, tursin u basal;

- 5 grammi ta 'tewm;

- Ħwawar.

L-għadam taċ-ċanga neħħi, laħlaħ sew u ferra l-ilma sħun u ftit immellaħ sabiex l-għadam ikun ġie mgħotti. Aħżen għal mhux aktar minn 20 minuta. Laħlaħ il-laħam. L-għaġina, it-tursin u l-karrotti jitqaxxru u jitqiegħdu f'pan bil-laħam, żid il-bżar iswed u sajjar sakemm imsajjar.

Aqta 'l-laħam f'biċċiet u dekorazzjoni b'ħxejjex ippreservati. Il-brodu li jifdal jista 'jintuża biex jagħmel zalza jew garnish għal-laħam. Ibgħat it-tabella.

Dan id-dixx huwa adattat għal dieti mnaqqsa, kif ukoll għall-anzjani u n-nisa tqal. Huwa fit-togħma u, fuq kollox, utli.