Moħmija perżut - snack perfetta

Il-prototip ta 'dan l-ikel Delicious fid-dieta tal-bniedem deher żmien twil ilu, lura fil-ħin meta l-antenati tagħna tgħallmu kif bake l-laħam fuq il-nar. Moħmija perżut - Russu appetizer kiesaħ. Xejn bħal dan fi kwalunkwe pajjiż ieħor tad-dinja. Skond l-istoriċi, il-sigriet ta 'tisjir tagħha f'pajjiżna kien jaf kmieni kemm-seklu sittax. Dixx ġeneralment ippreparati minn laħam tal-ħnieżer, mill-wara tal-annimal jew ċerviċi. Hemm laħam offerta ħafna aktar.

Huwa mixtieq meta jagħżlu li jibqgħu fil-majjal żgħażagħ, sess tal-annimal ma jimpurtax. Imma kun żgur li tagħti attenzjoni tiegħek għall-saff ta 'xaħam. Huma għandu jkollhom ħxuna ta 'mhux aktar minn ċentimetru. Peress majjal - huwa moħmija laħam, il-saff ta 'xaħam għandu jkun obbligatorju, inkella l-prodott se xott u t-togħma mhuwiex l-aħjar. Għalhekk huwa rakkomandat li tikkonforma mal-kondizzjonijiet ta 'hawn fuq meta jagħżlu laħam.

Riċetti għall dixxijiet ħafna ħafna. Jikkunsidraw kif moħmija perżut tal-majjal fil-forn. Biex tibda l-ingredjenti meħtieġa. Ser ikollna bżonn kilogramma ta 'majjal, 300 gramma mustarda granulari, 100 g żebbuġ, nofs litru ta' ilma minerali, kap ta 'tewm u bżar wieħed.

Minħabba l-fatt li majjal - huwa biss biċċa ta 'laħam, inti għandek bżonn tagħmel dan fit-togħma. Biex tagħmel dan, l-ewwel nett jixtiequ jagħmlu l-immarinar. Ħu l-tewm, poġġih fi skutella fond u sprinkle bil-melħ. Imbagħad art għal stat jużaw multa tolkushkoy massimu. It-tieni nett b'attenzjoni togħrok il-majjal bit-taħlita. Tagħmel dan b'attenzjoni kbira, ma titlifx xi titkemmex waħda, l-ebda toqob. Nippruvaw biex tiżgura li l-tewm ppenetrat fil-postijiet kollha possibbli. It-tielet stadju huwa miżjud fl-ammont żgħir ta 'laħam u bżar u b'attenzjoni Togħrokx.

L-istadju li jmiss - aħna nashpigovyvat żebbuġ tal-laħam. Tagħmel dan ix-xogħol se tgħinna xafra qawwija tal-sikkina. Inċiża laħam u l-idejn minquxa fil żebbuġ aħdar u iswed tiegħu bħala profondament, ma ninsewx li estratt żrieragħ tagħhom. Nirrepetu operazzjoni simili, u bżar ħelu, qabel taqtgħu f'biċċiet.

Barra minn hekk, il-proċess jidħol mustarda granulari. Fil-qiegħ tal hollowware timponi ammont żgħir tagħha, tpoġġi fuq quċċata u mgħolli majjal residwi grass mustarda. Jibżgħu ta 'kwantitajiet kbar ta' mhuwiex neċessarju, peress li l-xaħam laħam, u ma titlifx imrar. A big Vantaġġ - qoxra kbir u jipprevjenu overcooking.

Inti taf kif kok mgħolli majjal fuq? Imla minerali, preferibbilment ilma karbonizzat, b'tali mod li kien kompletament kopert magħha. Għatti bil-fojl u mqiegħda fil-friġġ matul il-lejl, huwa possibbli - għal ħames sigħat. ilma karbonizzat, minn naħa, użat għall-penetrazzjoni aħjar tal-immarinar fil-laħam, u t-tieni, minħabba fiha, dan isir Airy u delikat.

Fl-aħħar tal-gat ħin meħtieġ mgħollija majjal mill-friġġ, poġġih fuq quddiem ħami fojl maħlula u stabbiliti fuq il-mejda. Biċċa ta 'fojl għandu jkun kbir, mhuwiex neċessarju li jiffrankaw. Aħna tferrxu fuq il-laħam, zamatyvaem u ma ninsewx li Tuck-truf sabiex meraq ma ħarġu. Poġġi fuq bażi pan, l-ilma jitferra, li jkopri l-qiegħ u mqiegħda ġewwa forn imsaħħan minn qabel sa 180 gradi. Nofs siegħa wara aħna aqleb u ħallih għal siegħa oħra għall-ħami. Kollha fi żmien siegħa l-dixx hija lesta, u inti tagħmel ċert li l-perżut - huwa l-prodott vkusnyuschy li inti spiss jinkludu fil-menu tagħhom. Biss ma ninsewx li huwa rakkomandat li tressaq it-tabella fil-kesħa, maqtugħin minn qabel f'biċċiet irqaq.