Steak Tonn: riċetti ma 'ritratti

valur nutrittiv tal-tonn huwa magħruf għal żmien twil. Dan il-ħut mill-familja kavalli fih sett komplut ta 'vitamini, minerali u aċidi grassi meħtieġa għall-operazzjoni xierqa tal-moħħ u l-prevenzjoni ta' tumuri. Il-kontenut ta 'proteina fil-tonn huwa ogħla milli fl ħut ieħor.

Fid-dehra u t-togħma reminixxenti tal-laħam tal-ħut, u minħabba l-ammont kbir ta 'tessut tal-muskolu jirriżulta steak ħafna fit-togħma tonn. Riċetti ma 'ritratti u pass pass tisjir offruti f'dan l-artikolu. Hawnhekk aħna wkoll tippreżenta l-verżjonijiet oriġinali mill Dzheymi Olivera u Julia Vysotsky.

Sigrieti ta 'steaks tonn tisjir

Issajjar steak tonn Delicious jgħinu dawn sigrieti:

1. Kwalità ta 'ikliet jiddependi fuq l-freskezza tal-ħut. Steak għandu jkollhom kulur jgħajjat uniformi roża. spots kannella fuq il-ħut jista 'jindika li mhuwiex biżżejjed frisk.
2. Biex tagħmel tonn mmerraq marinate steak qabel huwa rakkomandat tisjir. Għall-immarinar, tista 'tuża soy sauce, żejt jew ġulġlien żejt taż-żebbuġa, meraq tal-larinġ, għasel, ġinġer, meraq tal-lumi u kwalunkwe ħwawar.
3. Għal immarinar tonn meħtieġa minn 30 minuta sa 2 sigħat ta 'żmien. Il-ħuta itwal immarinat, il-juicier tkun miksuba.
4. Il-ħxuna ottimali ta 'l-steak 2.5-3 ċm. Allura l-ħut se żżomm juiciness tagħha u ma jsibux xott. kulur roża ċar ġewwa l-steak u dawl kannella madwar it-truf - dan huwa kif għandha tfittex perfettament imsajjar steak tonn. Riċetti għall-ħut huma maħsuba biex iżommu juiciness tagħha u jenfasizzaw l-togħma. Ħafna mill-għażliet huma ppreżentati hawn taħt.

tonn moħmija (steaks): riċetti ma 'ritratti

Il-ħut moħmija maħżuna ammont massimu ta 'vitamini u oligoelementi. Dan hu għaliex huwa rakkomandat b'tali mod biex jippreparaw tonn. L-riċetti fil-forn (steak huwa grazzi lilhom tistax jogħġbok-familja kwalunkwe mistress jaspiraw) jiddeskrivu fid-dettall l-proċess kollu mill-ħin ta 'immarinar qabel tisjir direttament. Hawnhekk huma tliet preskrizzjoni tali.

1. Biex tipprepara l-kors li jmiss se jkollhom bżonn 4 steak frisk ħxuna ottimali. Biex tibda pjanċa fond preparazzjoni immarinar ta 'għasel u meraq tal-lumi, soy sauce (fi 3 tbsp. Mgħaref) u bżar. Grazzi għall soy sauce melħ fil-immarinar huwa miżjud. Il steaks huma stipulati fil-forma ta 'saff wieħed huma mimlija u koperti bil-immarinar għatu għal 20 minuta. Imbagħad il-ħut hija stabbilita fuq il-fojl, mogħtija l-ilma immarinar u ssiġillati. Il-ħin tat-tisjir fil-forn, imsaħħan minn qabel sa 180 gradi, soostavlyaet 15 minuta fojl issiġillat u 10 minuta wara l-folja istampar.
2. Dejjem mmerraq u offerti jirriżulta tonn, imsajjar fil-forn fil-fojl. steaks Prescription obsushivayut xugaman karta hija jingħorok b'taħlita ta 'melħ u bżar u jinfirxu fuq folja fojl oiled. Qabel ħami steaks vzbryzgivayutsya meraq tal-lumi. Wara dan, kull folja ta 'fojl li għandu ssiġillati sewwa u post il-biċċa tax-xogħol fuq it-tilar, tferriegħ huwa ftit ilma qabel. It-tonn ser ikun ippreparat il-fojl fil-forn għal madwar 30 minuti fi 180 gradi.
3. steaks tonn (800 g) kien jingħorok b'taħlita ta 'melħ, ħwawar bżar u l-ħut (għall 1/2 siegħa. mgħaref) u stabbiliti fil-forom għall-ħami. steaks Top imbexxex bit-tewm mgħaffeġ (3 sinniet) u mimlija bil taż-żejt (120 ml). forma jmiss koperti bil-kappa (jew fojl) u mibgħuta f'forn imsaħħan minn qabel fi 180 gradi għal 10 minuti. Imbagħad il-steaks huma flipped lill-naħa l-oħra u jkomplu bake għal ieħor 10 minuti.

Steak fuq il-grill

Għall-xiwi steaks 4 obsushennyh jiżnu 180 g kull wieħed, u 2 ċm sinna tewm ħoxna mgħaffeġ jingħorok u melħ. Fi skutella separata ħallat ħabaq frisk, kurrat (1/4 tazza), iswed u bżar jaħraq. Imbagħad gradilja grill hija llubrikat biż-żejt veġetali, u hija stabbilita b'mod alternattiv kull steak tonn. Riċetti grilled ħut jeħtieġu tisjir rapidu, bħala qali pan, mhux aktar minn 2.5 minuti fuq naħa waħda u t-tieni. Inkella, jekk inti overexpose tonn fuq nar, steak jista 'jsir wisq xotta.

Ipprepara ħut għandhom jgħaddu lill-pjanċa. krema tqal (1/4 tazza) whisk, jikkombinaw mayonnaise u bżar aħdar. Drizzle zalza steak u jservu.

steak Tonn fil-qali pan: il-riċetta bil ġulġlien

Tonn fil-pan jista 'jirriżulta mhux inqas mmerraq, jifformulaw dan fil-dens miksija fiż-żerriegħa tal-ġulġlien. steak Tonn, li jinkludu riċetti għall qali ħut fil-qali pan, għandha neċessarjament tiġi immarinat qabel tisjir inqas 30 minuta.

Għal immarinar obsushennye steaks (500 g) kienet mimlija b'taħlita ta 'ħall ross, soy sauce (fi 3 tbsp. Mgħaref) u żejt tal-ġulġlien (1 tbsp. Mgħarfa). Nofs siegħa tard dawn għandhom jitneħħew mill-immarinar, niexef, ir-roll miksija fiż-żerriegħa tal-ġulġlien minn żewġ naħat u fry f'taħlita ta 'żejt taż-żebbuġa u żejt tal-ġulġlien (2 tablespoons. Mgħaref) għal żewġ minuti ma' wieħed u t-tieni ġenb. tonn lest għandhom iżommu kulur roża jgħajjat ġewwa u barra jsiru jleqqu.

steak Tonn mill Dzheymi Olivera

Il-famuż chef Ingliża Dzheymi Oliver joffri biex issajjar steak tonn fil-livell pan qali (normali jew grill). Qabel ħut qali rubs Ricetta 2 cm taħlita pikkanti oħxon li tikkonsisti niskata melħ u bżar, kosbor (1 siegħa. Mgħarfa), bużbież (1/2 siegħa. Mgħaref). ħwawar kollha huma art b'attenzjoni f'mehrież u jingħorok fil steak tonn.

Riċetti għall-ħut fil-xiwi steak pan grilled ma tinvolvix żejt. Tonn sempliċiment imbexxex ma 'żejt taż-żebbuġa fuq iż-żewġ naħat, u l-wiċċ innifsu tal-pan għandu jkun ukoll ta' sħun u xott. Steak moqli fil-livell pan għal 1.5 minuti fuq iż-żewġ naħat, tkun mgħoddija lill-platt, għal darb'oħra vzbryzgivaetsya żejt u meraq tal-lumi. Wara tonn jistgħu jservu.

Steak minn Julia Vysotsky

Julia Vysotsky preparazzjoni steak tonn fuq sodda ta 'ful u pesto. Waqt it-tisjir, primarjament huwa mgħolli fażola (200 g), li jżid mal-ilma tadam, basal u karfus. Imbagħad l-ilma huwa ixxotta u ħxejjex jitwaddbu. preparazzjoni ulterjuri zalza pesto minn pine nuts inkaljat (ftit), meraq tal-lumi (1/2 biċċa.), ġobon Parmesan Fin maħkuk (50 g) u sinniet tewm mgħaffeġ, ħabaq u tursin. L-ingredjenti kollha huma mgħaffeġ ma 'żejt taż-żebbuġa (2 tbsp. Mgħaref) sakemm bla xkiel.

Huwa wkoll meħtieġ li fry platti strixxi ta 'bacon (100 gramma) grilled, imbagħad itħan u ħallat mal-fażola u zalza pesto. L-aħħar ħaġa moqli tonn grilled u stabbiliti fuq sodda ta fażola bil zalza.