Tiġieġ zalza teriyaki, béchamel, fil zalza inbid

Tiġieġ zalza teriyaki - dixx ta 'sbuħija isturdament u togħma delikata. U kollha minħabba l-tiġieġ imsajjar fil-zalza Ġappuniż. Illum, l-ixkafef huma sħiħa ta 'fliexken differenti b'tikketti sbieħ. Fost dawn nistgħu nsibu flixkun ta 'zalza teriyaki, imma nixtieq li noffrulek riċetta għal "tiġieġ zalza teriyaki homemade." Tiġieġ imqatta f'porzjonijiet, u karta xugaman tiegħi biex soak permezz ta 'kull biċċa. Tasal biex l-preparazzjoni tal-zalza. Ħallat ma 'kuċċarina lamtu wieħed awdjo kuċċarina ilma mkessaħ mgħolli, żid 2-3 imgħaref ta' zokkor u 100 gramma ta 'soy sauce (zalza Nippreferi ditta "Kikoman"), 50 gramma ta' ross refuelling aċetiku (wkoll disponibbli kummerċjalment bħala prodott lest) iżda jistgħu jiġu sostitwiti bl-istess ammont ta 'ħall tuffieħ tas-sidru. Itħan slurry ta sinna tewm u l-biċċa ġinġer (għandu dawwar kuċċarina art) kien miżjud mal-zalza, u anke dilettanti tista 'u bżar. Il-massa li tirriżulta hija mħallta sew u msajjar fi sħana baxxa ħafna sakemm stat dens meta se le bużżieqa. rekwiżit obbligatorju: fil-kors ta 'tisjir-ħtieġa zalza ħawwad kontinwament. zalza lesta daubed kull biċċa ta 'tiġieġ min-naħat kollha u tpoġġihom fuq baking sheet, greased biż-żejt veġetali (preferibbilment żebbuġa). Il-forn jisħon sa 180 gradi temperatura u jibagħtu platti tagħna huma ppreparati. proċess tat-trattament bis-sħana se tieħu madwar siegħa ta 'ħin, iżda l-tiġieġ fil-zalza teriyaki huwa worth it. L-ewwel nofs siegħa kull 10 minuti ikollok tiftaħ il-forn għal tillubrikha fdalijiet tiġieġ tal zalza, u imbagħad ixgħel kull biċċa u ħallih bake għall-istess tul.

Ieħor riċetta tat -għasafar minħabba l-zalza tagħhom għandha storja twila. Tiġieġ zalza béchamel huwa ippreparat kif ġej: jaqsam il-karkassa f'biċċiet porzjonijiet, kull wieħed minnhom huwa moqli fiż-żejt jaħraq sakemm nofs. Imbagħad tiġieġa moqli żid sa dixx ħami speċjali, fejn se tipprepara dixx. Imma issa huwa l-iktar ħaġa importanti - il-Franċiż "béchamel" zalza. Titħejja kif ġej: f'dixx imsaħħan minn qabel jeħtieġ li jiddewweb il-kuċċarina butir li żżid 3 imgħaref ta 'dqiq mgħarbula. Simmered dqiq fond moqli sakemm kulur roża skur u bil-mod ferra fi 350-400 gramma ta 'ħalib, attivament ħoll il-dqiq fil-likwidu u waqt li tħawwad kontinwament sabiex jevitaw maħruqa. Mgħolli għal zalza krema qarsa oħxon, u fil-proċess ta 'melħ ta' tisjir, bżar. Fannijiet tista 'żżid ħwawar u noċemuskata (biss ftit). Taqtax qalbek jekk il-massa daret sparpaljata, razza l-zalza huwa rakkomandat. Wara iffiltrar huwa meħtieġ li jiksaħ, wara li jkopruhom moqli kuru, stabbiliti fil-moffa. Kollha ta 'dan il-vapur fil-forn sakemm imsajjar (20-30 minuta).

Tiġieġ zalza inbid qed jiġu ppreparati huwa aktar faċli u aktar malajr milli fiż-żewġ każijiet preċedenti, iżda dan riċetta għandha ħafna ta 'ammiraturi. Riċetta huwa kif ġej: Aqsam f'porzjonijiet kuru (int tista 'wkoll tipprepara biss saqajn tat-tiġieġ, flettijiet) u fry l-biċċiet fuq sħana għolja minn kull naħa sa kannella dehbi. Imbagħad inaqqsu l-sħana u simmer, koperti ieħor 10 minuti Matul dan iż-żmien, il-laħam se jipprovdi l-meraq li aħna jingħaqdu biex jipprepara l-zalza fi skutella separata. Il-laħam żżid basal imqatta u karrotti (1 basla kbira u karrotti valur medju) li ttektek 5 minuti oħra. U aħna mdewba likwidu ffurmat meta qali, żid tazza nbid (aħjar xott aħmar 150 gramma) u nofs tazza ta 'ilma, tewm mgħaffeġ (1-2 sinniet) u par tadam maħkuk, melħ u bżar għat-togħma, inti tista żid taħlita ta' ħxejjex " Provence ", sakemm jgħaqqdu sew bil-laħam. L-zalza tirriżulta ferra l-laħam tat-tiġieġ bil-ħaxix u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal madwar nofs siegħa. Liema riċetta inti tagħżel, kemm jekk huwa tiġieġ zalza teriyaki jew béchamel, u forsi se jkun zalza inbid, il-ħaġa prinċipali li inti ser bhalu!